യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (ഇ.എഫ്.എസ്.എ) പ്രത്യേക പോഷക ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എൽ-കാർനിറ്റൈന്റെ ഉറവിടമായ എൽ-കാർനിറ്റൈൻ എൽ-ടാർട്രേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു അഭിപ്രായം പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. ഗ്യാസ്ട്രോ ഇന്റസ്റ്റൈനൽ ലക്ഷണങ്ങൾ, ക്ലിനിക്കൽ കെമിസ്ട്രി, കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ അടയാളങ്ങൾ എന്നിവ കണക്കിലെടുത്ത് EFSA ഇനിപ്പറയുന്ന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശ മൂല്യങ്ങൾ അംഗീകരിച്ചു:
| 3 ഗ്രാം എൽ-കാർനിറ്റൈൻ എൽ-ടാർട്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് EFSA അനുമാനിക്കുന്നു. ഇത് മുതിർന്നവർക്ക് പ്രതിദിനം 2 ഗ്രാം എൽ-കാർനിറ്റൈനിന് തുല്യമാണ്, ഇത് ഒരു വ്യക്തി ശരാശരി ഓമ്‌നിവൊറസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ ഏകദേശം 10-20 ഇരട്ടിയാണ് ഭക്ഷണക്രമം. EFSA അനുസരിച്ച്, ദഹനനാളത്തിന്റെ വേദന എൽ-കാർനിറ്റൈൻ ഈ തുകയ്ക്ക് മുകളിൽ എടുക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാർശ്വഫലങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നത് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പ്രതിദിനം 4-6 ഗ്രാം ഉപഭോഗം ഉപയോഗിച്ച് മാത്രമേ ഇത് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ. |
ചില പോഷകങ്ങളായ കാർനിറ്റൈൻ, ഫോസ്ഫാറ്റിഡൈക്കോളിൻ, കോളിൻ എന്നിവ വഴി ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുന്നു നല്ല ട്രൈമെത്തിലാമൈൻ (ടിഎംഎ) ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മൈക്രോബയോം മെറ്റബോളിസം. ടിഎംഎ കുടലിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും പരിവർത്തനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു കരൾ ഹെപ്പാറ്റിക് ഫ്ലേവിൻ അടങ്ങിയ മോണോഓക്സിജനേസ് (എഫ്എംഒകൾ) മുതൽ ട്രൈമെത്തിലാമൈൻ എൻ-ഓക്സൈഡ് (ടിഎംഒഒ), ഒരു പ്രോതെറോജനിക്, പ്രോട്രോംബോട്ടിക് മെറ്റാബോലൈറ്റ് (മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ ഇന്റർമീഡിയറ്റ്) .ടിഎംഒയുടെ ഉയർന്ന അളവ് ഹൃദയസംബന്ധമായ സംഭവങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു .. രക്തപ്രവാഹത്തിന് നിഖേദ് ഉണ്ടാകുന്നത് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയസംബന്ധമായ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.