ഫോസ്ഫാറ്റിഡൈൽ സെറീൻ: സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തൽ

ബോവിൻ കോർട്ടക്സിൽ നിന്ന് പ്രതിദിനം 300 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫാറ്റിഡൈൽ സെറിൻ (പിഎസ്) കഴിക്കുന്നത് രോഗികൾ സഹിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിരവധി പഠനങ്ങളിൽ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഒരു ക്ലിനിക്കൽ ട്രയൽ സോയയിൽ നിന്നുള്ള ഫോസ്ഫാറ്റിഡൈൽ സെറിനോടുള്ള മനുഷ്യന്റെ സഹിഷ്ണുത വിലയിരുത്തി.

200 മില്ലിഗ്രാം സോയ ഫോസ്ഫാറ്റിഡൈൽ സെറിൻ ദിവസവും മൂന്ന് തവണ കഴിക്കുന്നത് പ്രായമായവർക്ക് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഗവേഷകർ വിവരിച്ചു. 300 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫാറ്റിഡൈൽ സെറിൻ 15 ആഴ്ച വരെ ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ട് പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് കൂടുതൽ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

നോർവീജിയൻ സയന്റിഫിക് കമ്മിറ്റി ഫോർ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി (വികെഎം) നിരവധി പഠനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി എൻ-അസെറ്റൈൽ-സെറിൻ, ഫോസ്ഫാറ്റിഡൈൽ-സെറിൻ എന്നിവയുടെ അസറ്റിലേറ്റഡ് ഡെറിവേറ്റീവായ എൽ-സെറിൻ കഴിക്കുന്നതിന്റെ സുരക്ഷ വിലയിരുത്തി. 3,400 മില്ലിഗ്രാം/കിലോ ശരീരഭാരം/ദിവസം എന്ന അളവിൽ മൃഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ നേരിയ ഹിസ്റ്റോപാത്തോളജിക്കൽ മാറ്റങ്ങൾ പോലുള്ള പാർശ്വഫലങ്ങൾ പ്രകടമായി. ഈ മൂല്യം 1,666 mg/kg ശരീരഭാരം PS ന് തുല്യമാണ്. ഇത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഇൻടേക്ക് മൂല്യം (നിരീക്ഷണമായ പ്രതികൂല ഇഫക്റ്റ് ലെവൽ, NOAEL) നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും, അത് കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ഇത് 1,029 mg/kg ശരീരഭാരം/ദിവസം PS ആണ്.

എന്ന് വി.കെ.എം പ്രത്യാകാതം മുതിർന്നവരിൽ (≥ 1,750 വയസ്സ്) പ്രതിദിനം 18 മില്ലിഗ്രാം വരെയും ചെറുപ്പക്കാരിൽ (1,500-14 വയസ്സ് വരെ) 18 മില്ലിഗ്രാം വരെയും എൽ-സെറിൻ കഴിക്കുന്നത് വളരെ കുറവാണ്.