യൂറോപ്യൻ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി അതോറിറ്റി (EFSA) അവസാനമായി വിലയിരുത്തി വിറ്റാമിനുകൾ ഒപ്പം ധാതുക്കൾ മതിയായ ഡാറ്റ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, 2006 ൽ സുരക്ഷയ്ക്കായി ഓരോ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റിനും ടോളറബിൾ അപ്പർ ഇന്റേക്ക് ലെവൽ (യുഎൽ) എന്ന് വിളിക്കുക. ഈ യുഎൽ ഒരു മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റിന്റെ പരമാവധി സുരക്ഷിത നിലയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, അത് കാരണമാകില്ല പ്രത്യാകാതം ജീവിതകാലം മുഴുവൻ എല്ലാ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നും എടുക്കുമ്പോൾ.
വിറ്റാമിൻ ബി 6 ന്റെ പരമാവധി സുരക്ഷിതമായ പ്രതിദിനം 25 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 6 നുള്ള പരമാവധി സുരക്ഷിതമായ ഉപഭോഗം യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഏകദേശം 18 ഇരട്ടിയാണ് (ന്യൂട്രിയന്റ് റഫറൻസ് മൂല്യം, എൻആർവി). |
ഈ മൂല്യം പ്രായപൂർത്തിയായ പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ബാധകമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 6 കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് കാരണം അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നും ഇന്നുവരെ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. എല്ലാ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുമുള്ള വിറ്റാമിൻ ബി 2008 ദിവസവും കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള എൻവിഎസ് II (നാഷണൽ ന്യൂട്രീഷൻ സർവേ II, 6) ൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ (പരമ്പരാഗതം ഭക്ഷണക്രമം ഭക്ഷണക്രമം അനുബന്ധ) ജർമ്മൻ ജനസംഖ്യയിൽ 25 മില്ലിഗ്രാം സുരക്ഷിതമായ പരമാവധി ഉപഭോഗം എത്തിയിട്ടില്ലെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ധാരാളം പഠനങ്ങളിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 6 കഴിച്ചതിനുശേഷം പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഒന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. ഒരു പഠനത്തിൽ, 8 മാസം മുതൽ 6 വർഷം വരെ അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പാർശ്വഫലങ്ങളൊന്നും സംഭവിച്ചിട്ടില്ല, പ്രതിദിനം 250 മുതൽ 500 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6 കഴിക്കുന്നു. അതുപോലെ, പ്രായമായ വിഷയങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനത്തിൽ, ഇല്ല പ്രത്യാകാതം ഒരു വർഷത്തേക്ക് 225 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6 ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് നിരീക്ഷിച്ചു. നിരവധി മാസങ്ങളിൽ 150 മുതൽ 300 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6 ദിവസവും കഴിക്കുന്ന മറ്റ് പഠനങ്ങളിൽ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഒന്നും കണ്ടെത്തിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനു വിപരീതമായി, പല പഠനങ്ങളും നിരീക്ഷിച്ചു പ്രത്യാകാതം കുറഞ്ഞ കാലയളവിൽ പോലും കൂടുതൽ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 കഴിക്കുന്നതിന്റെ തോത് കൂടാതെ, പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിന് ഉയർന്ന അളവിൽ കഴിക്കുന്നതിന്റെ കാലാവധിയും പ്രധാനമാണ്. ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 6 കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ വളരെക്കാലം വളരെ സാവധാനത്തിൽ വികസിക്കുന്നു. സ്ഥിരമായി അമിതമായ വിറ്റാമിൻ ബി 6 കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ പ്രധാനമായും വൈകല്യങ്ങളിൽ നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട് നാഡീവ്യൂഹം വർദ്ധിച്ചു ഫോട്ടോസെൻസിറ്റിവിറ്റി (പ്രകാശത്തോടുള്ള വർദ്ധിച്ച സംവേദനക്ഷമത). ഡിസോർഡേഴ്സ് നാഡീവ്യൂഹം പെരിഫറൽ ന്യൂറോപ്പതി (പെരിഫറൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗം), അറ്റാക്സിയ (ഗെയ്റ്റ് ഡിസോർഡേഴ്സ്) ഒറ്റപ്പെട്ടതും ഉയർന്നതുമായ സ്ത്രീകളിലെ ഒരു പഠനത്തിൽ സംഭവിച്ചുഡോസ് ഭരണകൂടം ഒന്ന് മുതൽ മൂന്ന് വർഷം വരെ 500 മുതൽ 5,000 മില്ലിഗ്രാം വരെ വിറ്റാമിൻ ബി 6. മറ്റ് പഠനങ്ങളും കാണിച്ചു നാഡീവ്യൂഹം ദിവസേന 500 മില്ലിഗ്രാം ദീർഘനേരം കഴിക്കുന്നതും ഒരു വർഷത്തേക്ക് പ്രതിദിനം 2,000 മില്ലിഗ്രാം കഴിക്കുന്നതുമായ അസ്വസ്ഥതകൾ. നാഡീവ്യവസ്ഥയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് ഒരു വർഷമെങ്കിലും 500 മുതൽ 2,000 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6 ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് ആവശ്യമാണ്. അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പ്രതിദിനം 50 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6 വരെ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നേരിയ ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. വർദ്ധിച്ചു ഫോട്ടോസെൻസിറ്റിവിറ്റി (പ്രകാശത്തോടുള്ള സംവേദനക്ഷമത) നാല് വർഷത്തെ കാലയളവിൽ പ്രതിദിനം 2,500 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6 (35 മില്ലിഗ്രാം / കിലോ ശരീരഭാരം) വരെ കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധയിൽ പെട്ടു. ഒരു വ്യക്തിഗത കേസ് റിപ്പോർട്ടിൽ, വർദ്ധിച്ചു ഫോട്ടോസെൻസിറ്റിവിറ്റി ഒരു മൾട്ടിവിറ്റമിൻ തയ്യാറാക്കലിന്റെ ഘടകമായി പ്രതിദിനം 200 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6 ഉപയോഗിച്ചും സംഭവിച്ചു. ചുരുക്കത്തിൽ, പ്രതിദിനം 500 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6 അളവിൽ നിന്ന് കാര്യമായ നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ പ്രതീക്ഷിക്കാമെന്ന് പ്രസ്താവിക്കാം. പ്രതിദിനം 200 മില്ലിഗ്രാം തുക, രണ്ട് വർഷത്തിൽ എടുത്തത്, പാർശ്വഫലങ്ങൾക്കുള്ള കുറഞ്ഞ ആവൃത്തിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. പ്രതിദിനം 100 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 6 കുറഞ്ഞ അളവിൽ, തുടർച്ചയായി എടുക്കുമ്പോൾ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തള്ളിക്കളയാനാവില്ല (മൂന്ന് വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ). അത്തരം തുകകൾ പരമ്പരാഗത രീതിയിലുള്ള സങ്കൽപ്പിക്കാവുന്ന അളവിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ് ഭക്ഷണക്രമം സുപ്രധാന പദാർത്ഥ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ശരിയായി നൽകി. ഒരു NOAEL (നിരീക്ഷിച്ച പ്രതികൂല ഇഫക്റ്റ് ലെവൽ ഇല്ല) - ഏറ്റവും ഉയർന്നത് ഡോസ് ഡാറ്റയുടെ ഈ പൊരുത്തക്കേട് കാരണം കണ്ടെത്താനാകുന്നതും അളക്കാവുന്നതുമായ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഇല്ലാത്ത ഒരു പദാർത്ഥത്തിന്റെ തുടർച്ചയായ ഉപഭോഗം പോലും സ്ഥാപിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല.