ദി വിറ്റാമിൻ ബി കോംപ്ലക്സ് നിരവധി ഹൈഡ്രോഫിലിക് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (വെള്ളം-സോളബിൾ) വിറ്റാമിനുകൾ ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- തയാമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 1), റൈബോ ഫ്ലേവിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 2), നിയാസിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 3).
- പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 5)
- പിറിഡോക്സിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 6)
- ബയോട്ടിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 7)
- ഫോളിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 9)
- കോബാലമിൻ (വിറ്റാമിൻ ബി 12)
വിറ്റാമിൻ ബി സമുച്ചയം സസ്യങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു അപവാദം വിറ്റാമിൻ B12, ഇത് സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണില്ല. മറ്റെല്ലാവരിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി ഇത് ശരീരത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം വെള്ളംലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ.എല്ലാം വിറ്റാമിനുകൾ ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ കോയിൻ‌സൈമുകളുടെ മുൻ‌ഗാമികളായി വർത്തിക്കുന്നു: മെറ്റബോളിസത്തിനായുള്ള (മെറ്റബോളിസം) പല പ്രക്രിയകളിലും അവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ (പ്രോട്ടീൻ), കൊഴുപ്പുകൾ കൂടാതെ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. അതിനാൽ ഈ വിറ്റാമിനുകളെ “മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ മോട്ടോറുകൾ” എന്നും വിളിക്കുന്നു.
ജാഗ്രത! ബി ഗ്രൂപ്പിന്റെ വിറ്റാമിനുകളുള്ള വിതരണ സാഹചര്യത്തെക്കുറിച്ച് ഫെഡറൽ റിപ്പബ്ലിക്ക് ഓഫ് ജർമ്മനിക്ക് ലഭ്യമായ ഡാറ്റ അനുസരിച്ച് (ഉദാഹരണത്തിന്, ദേശീയ ഉപഭോഗ പഠനം II കാണുക), സ്ത്രീകളെയും പുരുഷന്മാരെയും കഴിക്കുന്നത് അനുയോജ്യമല്ല പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ ബി 5) കൂടാതെ ഫോളിക് ആസിഡ്സ്ത്രീകളുടെ വിതരണ സാഹചര്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ലഭ്യമായ ഡാറ്റ, അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ഒരു ഉപഭോഗത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു വിറ്റാമിൻ B12.