യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ അതോറിറ്റിക്ക് (EFSA) വളരെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഡാറ്റയുടെ അഭാവം കാരണം സുരക്ഷിതമായ പരമാവധി ദൈനംദിന ഉപഭോഗം നേടാനായില്ല. വിറ്റാമിൻ സി.
| പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണക്രമം കൂടാതെ, EFSA പ്രതിദിന അളവ് 1,000 മില്ലിഗ്രാം കണക്കാക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി രൂപത്തിൽ അനുബന്ധ സുരക്ഷിതരായിരിക്കാൻ. 1,000 മില്ലിഗ്രാം അളവ് വിറ്റാമിൻ സി EU ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തിന്റെ 12.5 മടങ്ങ് സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു (പോഷക റഫറൻസ് മൂല്യം, NRV). |
NVS II (നാഷണൽ ന്യൂട്രീഷൻ സർവേ II, 2008)-ൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ എല്ലാ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുമുള്ള വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ (പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണക്രമം ഭക്ഷണക്രമം അനുബന്ധ) ജർമ്മൻ ജനസംഖ്യയിൽ പ്രതിദിനം 1,000 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി അവിചാരിതമായി അധികമാകാൻ സാധ്യതയില്ല.
വിറ്റാമിൻ സി എ വെള്ളം- ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും അധിക അളവുകളും സാധാരണയായി വൃക്കകളിലൂടെയും കുടലിലൂടെയും പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.
LOAEL (ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ നിരീക്ഷിച്ച പ്രതികൂല ഇഫക്റ്റ് ലെവൽ) എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ - ഏറ്റവും താഴ്ന്നത് ഡോസ് ഒരു പദാർത്ഥത്തിന്റെ പ്രത്യാകാതം ഇപ്പോൾ നിരീക്ഷിച്ചു - 3,000 mg വിറ്റാമിൻ സി. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ LOAEL അടിസ്ഥാനമാക്കി, NOAEL (നിരീക്ഷിച്ച പ്രതികൂല ഇഫക്റ്റ് ലെവൽ) ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്: 2,000 mg വിറ്റാമിൻ സി ആണ് ഏറ്റവും ഉയർന്നത്. ഡോസ് അത് കണ്ടുപിടിക്കാവുന്നതും അളക്കാവുന്നതുമായ ഒന്നുമില്ല പ്രത്യാകാതം തുടർച്ചയായി കഴിക്കുമ്പോഴും.
അതനുസരിച്ച്, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ആർഡിഎ ഏറ്റവും ഉയർന്നതിനേക്കാൾ 25 മടങ്ങ് കുറവാണ് ഡോസ് അതിൽ ഇല്ല പ്രത്യാകാതം നിരീക്ഷിച്ചു.
അമിതമായ വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു അതിസാരം (വയറിളക്കം) നെഫ്രോലിത്തിയാസിസിനുള്ള സാധ്യതയും (വൃക്ക കല്ല് രോഗം) വരാൻ സാധ്യതയുള്ള വ്യക്തികളിൽ (ഹൈപ്പറോക്‌സലൂറിയ/വർദ്ധന ഓക്സലിക് ആസിഡ് മൂത്രത്തോടുകൂടിയ വിസർജ്ജനം, വിപുലമായ മലവിസർജ്ജനം, വിട്ടുമാറാത്ത മലവിസർജ്ജനം).
അതിസാരം ചില പഠനങ്ങളിൽ 3,000 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതലുള്ള ഒറ്റ ഡോസുകൾക്ക് ശേഷം ഇടയ്ക്കിടെ സംഭവിക്കുന്നു. 10,000 മില്ലിഗ്രാം (125 മടങ്ങ് NRV ന് തുല്യം) ഡോസുകൾക്ക് ശേഷം മാത്രമേ ഓസ്മോട്ടിക്കായി പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത് അതിസാരം മിക്കവാറും എപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു.
സാധ്യതയുള്ള വ്യക്തികളിൽ (ഹൈപ്പറോക്‌സലൂറിയ, വിപുലമായ മലവിസർജ്ജനം, വിട്ടുമാറാത്ത മലവിസർജ്ജനം), ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളതിനാൽ നെഫ്രോലിത്തിയാസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കും. ഓക്സലിക് ആസിഡ്. കാരണം വർദ്ധിച്ചു ഓക്സലിക് ആസിഡ് മൂത്രത്തിൽ വിസർജ്ജനം. 500 മില്ലിഗ്രാം വൈറ്റമിൻ സിയും അതിനു മുകളിലും ഉള്ളവരിൽ ഓക്സാലിക് ആസിഡ് വിസർജ്ജനം വർദ്ധിക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. നേരെമറിച്ച്, ആരോഗ്യമുള്ള ജനസംഖ്യയിൽ, ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ സി കഴിക്കുമ്പോൾ (1,500 മില്ലിഗ്രാമും അതിൽ കൂടുതലും) നെഫ്രോലിത്തിയാസിസിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല.