നാഷണൽ ന്യൂട്രീഷൻ സർവേ II (എൻ‌വി‌എസ് II, 2008) ൽ, ജനസംഖ്യയുടെ ഭക്ഷണരീതി ജർമ്മനിയിൽ അന്വേഷിച്ചു, ഇത് മാക്രോ, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (സുപ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങൾ) എന്നിവയുമായുള്ള ശരാശരി പോഷക ഉപഭോഗത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് കാണിച്ചു.
ജർമ്മൻ ന്യൂട്രീഷൻ സൊസൈറ്റിയുടെ (ഡി‌ജി‌ഇ) ഇൻടേക്ക് ശുപാർശകൾ (ഡി‌എ-സി‌എച്ച് റഫറൻസ് മൂല്യങ്ങൾ) പോഷക വിതരണം വിലയിരുത്തുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എൻ‌വി‌എസ് II ൽ നിർ‌ണ്ണയിക്കപ്പെട്ട പോഷക ഉപഭോഗത്തെ ഡിജിഇയുടെ ശുപാർശകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ജർമ്മനിയിൽ അടിവരയിട്ടുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ (സുപ്രധാന വസ്തുക്കൾ) ഉണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്നു.
വിതരണ സാഹചര്യത്തെക്കുറിച്ച്, ഇത് പ്രസ്താവിക്കാം:
- ജർമ്മനിയിൽ, മീഡിയൻ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ പുരുഷന്മാർക്ക് പ്രതിദിനം 4.3 മില്ലിഗ്രാമും സ്ത്രീകൾക്ക് 4.4 മില്ലിഗ്രാമുമാണ് കഴിക്കുന്നത്.
- പ്രതിദിനം 2 മുതൽ 4 മില്ലിഗ്രാം വരെ മതിയായ അളവിൽ DGE സ്ഥാപിച്ച കണക്കാക്കിയ മൂല്യം ഭൂരിഭാഗം ജനങ്ങളും നേടിയെടുത്തു.
- ഏകദേശം 10% പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും 2 മില്ലിഗ്രാം എന്ന താഴ്ന്ന എസ്റ്റിമേറ്റ് പരിധിയിൽ എത്തുന്നില്ല ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ പ്രതിദിനം.
- ഗർഭിണികളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിച്ചു വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യകത * 1.1 മില്ലിഗ്രാം. ഇത് ഗണിതശാസ്ത്രപരമായി 6.6 മില്ലിഗ്രാം ആണ് ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ.
- മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് വർദ്ധിച്ചു വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യകത * 1.5 മില്ലിഗ്രാം. ഇത് ഗണിതശാസ്ത്രപരമായി 9 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിനുമായി യോജിക്കുന്നു.
* ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഡെക്കുങ്ങിൽ പ്രൊവിറ്റമിൻ എ ആയി സംഭാവന ചെയ്യും വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യം. വിറ്റാമിൻ എ അമിതമായി കഴിക്കാനുള്ള സാധ്യത ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉള്ളിൽ ഉണ്ടാകില്ല, കാരണം ഇത് നിയന്ത്രിതമായ രീതിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം വിറ്റാമിൻ എ ആയി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
സാധാരണ ഭാരമുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകളുടെ ആവശ്യകതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് DGE യുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ എന്നതിനാൽ, ഒരു വ്യക്തിഗത അധിക ആവശ്യകത (ഉദാ, കാരണം ഭക്ഷണക്രമം, ഉപഭോഗം ഉത്തേജകങ്ങൾ, ദീർഘകാല മരുന്നുകൾ മുതലായവ) ഡിജിഇയുടെ ഇൻടേക്ക് ശുപാർശകളേക്കാൾ ഉയർന്നതായിരിക്കാം.
