കലോറികൾ

വിശാലമായ അർത്ഥത്തിൽ പര്യായങ്ങൾ

കിലോകലോറി (കിലോ കലോറി), കലോറി (കലോറി), ജൂൾ (ജെ), കിലോജൂൾ (കെജെ) കലോറി എന്ന പേര് ലാറ്റിൻ നാമമായ കലോറിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ചൂട് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിലെ energy ർജ്ജത്തിന്റെ അളവെടുപ്പിന്റെ ഒരു യൂണിറ്റാണ് കലോറി, ഇത് പോഷകാഹാരത്തിലൂടെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. യഥാർത്ഥ യൂണിറ്റ് ജൂളുകളിലോ കിലോജൂളുകളിലോ നൽകിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഭാഷാപരമായ ഉപയോഗത്തിൽ കലോറിയേക്കാൾ കൂടുതൽ വിജയിക്കാനാവില്ല.

പോഷക ലേബലിംഗിൽ കിലോ കലോറിയും കിലോജൂളും സൂചിപ്പിക്കണമെന്ന് യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ നിർദ്ദേശം അനുശാസിക്കുന്നു. 01 ജനുവരി 2010 മുതൽ കിലോ കലോറിയുടെ സൂചന ഇനി അനുവദിക്കില്ല. ഭാഷാപരമായ ഉപയോഗത്തിൽ, കലോറി-ഗ്രാം കലോറി അല്ലെങ്കിൽ കിലോ കലോറി എന്ന പദത്തിൽ പലപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ട്.

ഒരു കിലോ കലോറി (കിലോ കലോറി) 1000 കലോറി (കലോറി) യുമായി യോജിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മൂല്യങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കിലോ കലോറി (കിലോ കലോറി) ആണ്. ഭക്ഷണത്തിലൂടെ കഴിക്കുന്ന (കിലോ) കലോറിയുടെ അളവ് അതിന്റെ മൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് ഒന്നും പറയുന്നില്ല, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന about ർജ്ജത്തെക്കുറിച്ച് മാത്രം:

• ഗ്രീസുകൾ
• കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
• പ്രോട്ടീൻ

ഒരു ഗ്രാം വെള്ളം 1 കെൽ‌വിൻ ചൂടാക്കാൻ ആവശ്യമായ താപോർജ്ജത്തിന്റെ അളവാണ് ഒരു കലോറി.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ മൂല്യം ജലത്തിന്റെ ഘടനയെയും ആംബിയന്റ് മർദ്ദത്തെയും ആശ്രയിച്ച് താപനിലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ജലത്തിന് ഏകദേശം ഒരു പ്രത്യേക താപ ശേഷി ഉണ്ട്. 4.18-30 ° C ന് 50 kJ / (kg-K) 1 ഗ്രാം വായുരഹിതമായ വെള്ളം 14.5 from C മുതൽ 15.5 to C വരെ ചൂടാക്കാൻ ആവശ്യമായ അളവ് 1 കലോറിയാണ്, ഇത് ഏകദേശം 4.18 ജൂളുകൾക്ക് (J) തുല്യമാണ്.

ഒരു കിലോ കലോറി മണിക്കൂർ (കിലോ കലോറി / മണിക്കൂർ) 0, 00158 പിഎസിന് തുല്യമാണ്. നേരെമറിച്ച്, ഒരു പി.എസ് 632, 415 കിലോ കലോറി / മണിക്കൂർ. 1 കിലോ ശുദ്ധമായ ശരീര കൊഴുപ്പിൽ 7000 കിലോ കലോറി energy ർജ്ജ മൂല്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിലെ ഒരു കിലോ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ (കാണുക കൊഴുപ്പ് ദഹനം), ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 7000 കിലോ കലോറി കൂടുതൽ കത്തിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരം കത്തിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ പ്രശ്‌നമാണ്. ഒരു മനുഷ്യന്റെ അടിസ്ഥാന ഉപാപചയ നിരക്ക് അവന്റെ ഉയരം, ശരീരഭാരം, ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് ശതമാനം, തൊഴിൽ പ്രവർത്തനം, കായിക പ്രവർത്തനം, ബാഹ്യ അവസ്ഥകൾ മുതലായവ.

അതിനാൽ, അടിസ്ഥാന ഉപാപചയ നിരക്ക് സംബന്ധിച്ച് പരസ്പര വ്യക്തിപരമായ പൊതുവായ പ്രസ്താവനകൾ നടത്താൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വർദ്ധിച്ച പേശി കാരണം പുരുഷന്മാർ സ്ത്രീകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി കത്തിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് energy ർജ്ജ സമ്പുഷ്ടമാണ് പ്രോട്ടീനുകൾഅതിനാൽ ഒരു ഗ്രാം കൊഴുപ്പിൽ 9 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് പ്രോട്ടീനിൽ 4 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അതിനാൽ കൊഴുപ്പ് energy ർജ്ജ സമ്പുഷ്ടമാണ് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, എന്നാൽ energy ർജ്ജമായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അതിനാൽ മിതമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ മാത്രമേ അവ കത്തിക്കുകയുള്ളൂ.