ഫോസ്ഫോളിപേസ്
എന്താണ് ഫോസ്ഫോളിപേസ്? ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളിൽ നിന്ന് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വിഭജിക്കുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ് ഫോസ്ഫോളിപേസ്. കൂടുതൽ കൃത്യമായ വർഗ്ഗീകരണം നാല് പ്രധാന ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾക്ക് പുറമേ, മറ്റ് ലിപ്പോഫിലിക് (കൊഴുപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന) പദാർത്ഥങ്ങളെ എൻസൈം ഉപയോഗിച്ച് വിഭജിക്കാം. എൻസൈം ഹൈഡ്രോലേസുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു. ഇതിനർത്ഥം ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു തന്മാത്ര വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നാണ് ... ഫോസ്ഫോളിപേസ്