ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ: സുരക്ഷാ വിലയിരുത്തൽ

യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിന്റെ വിദഗ്ധ സംഘം വിറ്റാമിനുകൾ ഒപ്പം ധാതുക്കൾ (ഇവിഎം) അവസാനമായി വിലയിരുത്തി വിറ്റാമിനുകൾ കൂടാതെ 2003-ൽ സുരക്ഷിതത്വത്തിനായുള്ള ധാതുക്കളും, മതിയായ ഡാറ്റ ലഭ്യമായിടത്ത്, ഓരോ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റിനും സേഫ് അപ്പർ ലെവൽ (SUL) അല്ലെങ്കിൽ ഗൈഡൻസ് ലെവൽ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ സജ്ജമാക്കി. ഈ SUL അല്ലെങ്കിൽ ഗൈഡൻസ് ലെവൽ ഒരു മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻറിന്റെ സുരക്ഷിതമായ പരമാവധി അളവ് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, അത് ജീവിതകാലം മുഴുവൻ എല്ലാ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നും ദിവസവും എടുക്കുമ്പോൾ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കില്ല.

ഈ മൂല്യം പുകവലിക്കാത്തവർക്ക് ബാധകമാണ് കൂടാതെ ഒറ്റപ്പെട്ടവയുടെ ഉപഭോഗം മാത്രം പരിഗണിക്കുന്നു ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അനുബന്ധ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണക്രമം കൂടാതെ. സുരക്ഷിതമായ ദൈനംദിന ഉപഭോഗ പരിധി അമിതമായി പുകവലിക്കുന്നവർക്കും ആസ്ബറ്റോസുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന വ്യക്തികൾക്കും ബാധകമല്ല. ആരോഗ്യമുള്ള പുകവലിക്കാത്തവർക്ക്, ഒറ്റപ്പെട്ട രൂപത്തിലോ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ വഴിയോ ഉയർന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കഴിക്കുന്നത് കാരണമാകുന്നു എന്നതിന് തെളിവുകളൊന്നുമില്ല. പ്രത്യാകാതംനിരവധി വർഷങ്ങളായി പ്രതിദിനം 300 മില്ലിഗ്രാം വരെ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉയർന്ന അളവിൽഡോസ് എറിത്രോപോയിറ്റിക് പ്രോട്ടോപോർഫോർഫോർഫിറിയ (ഇപിപി) ചികിത്സയ്ക്കുള്ള മരുന്ന് ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ തുടരുന്നു. പ്രത്യാകാതം അല്ലാത്തപക്ഷം ആരോഗ്യമുള്ള പുകവലിക്കാത്തവരിൽ. കൂടാതെ, വർദ്ധിച്ച ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉപഭോഗം സാധ്യമല്ല നേതൃത്വം ലേക്ക് വിറ്റാമിൻ എ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഒരു നിയന്ത്രിത രീതിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ മാത്രം വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ അമിത അളവിന്റെ അനുബന്ധ ലക്ഷണങ്ങളുള്ള അമിത അളവ്. വലിയ അളവിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (പ്രതിദിനം 30 മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ) കഴിക്കുന്നത്, രണ്ടും രൂപത്തിൽ അനുബന്ധ കൂടാതെ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ, കഴിയും നേതൃത്വം കരോട്ടനോഡെർമയിലേക്ക് (മഞ്ഞനിറം ത്വക്ക്). എന്നിരുന്നാലും, മഞ്ഞനിറം ത്വക്ക് ഒന്നുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ല ആരോഗ്യം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കഴിക്കുന്നത് കുറച്ചതിനുശേഷം പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതാകും. പുകവലിക്കാർക്ക്, മുൻകരുതൽ തത്വം ഇതാണ്:

സപ്ലിമെന്റുകളിൽ നിന്നും ഉറപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുത്ത ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, പുകവലിക്കാരിലും ആസ്ബറ്റോസ് തൊഴിലാളികളിലും നടത്തിയ 2 പഠനങ്ങൾ ബ്രോങ്കിയൽ കാർസിനോമ (ശ്വാസകോശ അർബുദം) വരാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു:

• ATBC പഠനം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതിൽ (ആൽഫ-ടോക്കോഫെറോൾ, ബീറ്റാ-കരോട്ടിൻ കാൻസർ പ്രിവൻഷൻ ട്രയൽ) 29,133 പങ്കാളികൾ, പ്രതിദിനം 20 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, 5 മുതൽ 8 വർഷം വരെ എടുത്തത്, 18% ഉയർന്ന ബ്രോങ്കിയൽ കാർസിനോമയ്ക്ക് കാരണമായി (ശാസകോശം കാൻസർ) നിരക്ക്.
• CARET പഠനം (ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കാൻസർ റെറ്റിനോൾ എഫിഷ്യൻസി ട്രയൽ) 18,314 പങ്കാളികളിൽ 28% ഉയർന്ന ബ്രോങ്കിയൽ കാർസിനോമ കാണിക്കുന്നു, പ്രതിദിനം 30 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, 21 മാസത്തേക്ക് എടുത്തതിനേക്കാൾ പ്ലാസിബോ ഗ്രൂപ്പ് (നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പ്).

രണ്ട് പഠനങ്ങളിലും പങ്കെടുത്തവർ കടുത്ത പുകവലിക്കാരോ, മുലകുടി ഉപേക്ഷിച്ചവരോ, അല്ലെങ്കിൽ മുൻ ആസ്ബറ്റോസ് തൊഴിലാളികളോ ആയിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന അളവിൽ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളൊന്നും കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ലാത്ത മറ്റ് 2 വലിയ പഠനങ്ങളുമായി ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്:

• ഫിസിഷ്യൻസിൽ ആരോഗ്യം 22,071 പങ്കാളികളിൽ നടത്തിയ പഠനം (പങ്കെടുക്കുന്നവരിൽ 11% പുകവലിക്കാരായിരുന്നു, 39% പുകവലിക്കാരായിരുന്നു), മറ്റെല്ലാ ദിവസവും 50 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കഴിച്ച്, 13 വർഷക്കാലം എടുത്തത്, ഫലം ഇല്ല പ്രത്യാകാതം ബ്രോങ്കിയൽ കാർസിനോമ നിരക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂമർ നിരക്ക് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് (കാൻസർ നിരക്കുകൾ) പൊതുവെ.
• അതുപോലെ, ൽ ഹൃദയം 20,536 പങ്കാളികളുള്ള സംരക്ഷണ പഠനവും പ്രതിദിനം 20 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കഴിക്കുന്നതും, 5 വർഷത്തിനിടയിൽ, നെഗറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഒന്നും തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

ഫലങ്ങളിലെ വ്യത്യാസത്തിന്റെ ഒരു സൂചന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ സപ്ലിമെന്റിന്റെ ഫലമായിരിക്കാം രക്തം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ സാന്ദ്രത. പഠന സാഹചര്യം കാണിക്കുന്നത് പോലെ, പുകവലിക്കാരിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ സപ്ലിമെന്റേഷൻ വർധിച്ചില്ലെങ്കിൽ മാത്രം ദോഷകരമല്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. രക്തം പ്ലാസ്മ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അളവ് 3 µmol/l ന് മുകളിലാണ്. ഇത് ഒരുപക്ഷേ നിർണായകമാണ് രക്തം ATBC പഠനത്തിലും CARET പഠനത്തിലും ഒരു ലിറ്ററിന് 3 µmol ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്ന പ്ലാസ്മ ലെവലിൽ കൂടുതൽ എത്തിയിട്ടുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ കവിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, അതേസമയം ഡോക്ടർമാരുടെ അളവ് ആരോഗ്യം പഠനത്തിലും ഒപ്പം ഹൃദയം സംരക്ഷണ പഠനം കുറവായിരുന്നു.

തീരുമാനം

നേരിട്ട് ഇല്ല ഡോസ്ഒറ്റപ്പെട്ട ബീറ്റാ കരോട്ടിനോടുള്ള പ്രതികരണ ബന്ധം ഇന്നുവരെയുള്ള പഠനങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. അതിനാൽ, ഒറ്റപ്പെട്ട ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ പുകവലിക്കാരിൽ ഏത് തലത്തിലാണ് പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് വ്യക്തമല്ല. ജാഗ്രതയുടെ കാരണങ്ങളാൽ, അമിതമായി പുകവലിക്കുന്നവർ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ ഉയർന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കഴിക്കുന്നതിനെതിരെ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അനുബന്ധ ദീർഘകാലത്തേക്ക്. ഡിജിഇ ഉച്ചരിക്കുന്ന 2 മില്ലിഗ്രാം എന്ന താഴ്ന്ന എസ്റ്റിമേറ്റ് പരിധിയിലുള്ള ഒറ്റപ്പെട്ട ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അളവ് കടുത്ത പുകവലിക്കാർക്ക് പോലും തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്. നേതൃത്വം രക്തത്തിലെ പ്ലാസ്മയുടെ അളവ് 3 µmol/l-ന് മുകളിൽ ഉയരാൻ. പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ ഉയർന്ന ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കഴിക്കുന്നത് പുകവലിക്കാരിൽ പോലും അഭികാമ്യമല്ലാത്ത പാർശ്വഫലങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചില്ല. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ സമ്പുഷ്ടമായ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഉപഭോഗം ഈ വ്യക്തികൾക്ക് യാതൊരു നിയന്ത്രണവുമില്ലാതെ സാധ്യമാണ്. ഒരു സാധാരണ മിക്സഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണക്രമം, അതായത്, DGE, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ഉച്ചരിക്കുന്ന 2 മുതൽ 4 മില്ലിഗ്രാം വരെ കണക്കാക്കിയ മൂല്യങ്ങളുടെ പരിധിക്ക് തുല്യമായ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ കഴിക്കുന്നത് ഏകാഗ്രത രക്തത്തിലെ പ്ലാസ്മ 0.4 മുതൽ 0.75 µmol/l (200 മുതൽ 400 µg/l) വരെയുള്ള മൂല്യങ്ങളിൽ എത്തുന്നു.