ബെറ്റാനിൻ

ഉല്പന്നങ്ങൾ

പോലുള്ള പ്രോസസ് ചെയ്ത നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ബെറ്റാനിൻ ഒരു നിറമായി കാണപ്പെടുന്നു സ്ട്രോബെറി തൈര്.

ഘടനയും സവിശേഷതകളും

ബെറ്റാനിൻ (സി₂₄H₂₆N₂O₁₃, എം_r = 550.5 ഗ്രാം / മോൾ) ബീറ്റ്റൂട്ട് (var.) ൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ചായമാണ്. എന്വേഷിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മിശ്രിതമായ ബെറ്റാനിൻ ചുവപ്പിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണിത്. ബെറ്റാനിൻ ബീറ്റാസിയൻ‌മാരുടേതാണ്.

ഉപയോഗത്തിനുള്ള സൂചകങ്ങൾ

ബെറ്റാനിൻ റെഡ് ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി (E 162) അംഗീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു നിറമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.