വിറ്റാമിൻ ലിസ്റ്റും പ്രവർത്തനവും
ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൈനംദിന വിതരണത്തെയാണ് ശരീരം ആശ്രയിക്കുന്നത്. അതിനാൽ വിറ്റാമിനുകളും അവയുടെ മുൻഗാമികളും (പ്രോ-വിറ്റാമിനുകൾ) അവശ്യ ഭക്ഷ്യ ഘടകങ്ങളാണ്. മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (പോഷകങ്ങൾ) പോലെയല്ല, വിറ്റാമിനുകൾ നിർമാണ സാമഗ്രികളോ energyർജ്ജ വിതരണക്കാരോ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല, മറിച്ച് മനുഷ്യശരീരത്തിലെ നിരവധി പ്രക്രിയകളിൽ എൻസൈമാറ്റിക് (കാറ്റലിറ്റിക്) നിയന്ത്രിക്കുന്ന ജോലികൾ ചെയ്യുന്നു . ലയിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, വിറ്റാമിനുകൾ ... വിറ്റാമിൻ ലിസ്റ്റും പ്രവർത്തനവും