നിയോടേം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

നിയോടേം സ്പെഷ്യാലിറ്റി റീട്ടെയിലർമാരിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമായി ലഭ്യമാണ് പൊടി.

ഘടനയും സവിശേഷതകളും

നിയോടാം (സി₂₀H₃₀N₂O₅, എം_r = 378.5 ഗ്രാം / മോൾ) ഘടനാപരമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു അസ്പാർട്ടേം, അതിൽ നിന്ന് ഇത് സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വെളുത്ത നിറമായി നിലനിൽക്കുന്നു പൊടി ഒപ്പം ലയിക്കുന്നതുമാണ് വെള്ളം.

ഇഫക്റ്റുകൾ

നിയോട്ടാമിന് മധുരമുണ്ട് രുചി കൂടാതെ മധുരപലഹാരമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ (സുക്രോസ്) 7,000 മുതൽ 13,000 മടങ്ങ് വരെ മധുരമുള്ളതാണ്. നിയോടേം ചൂട് സ്ഥിരതയുള്ളതിനാൽ ബേക്കിംഗിനും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പദാർത്ഥത്തിന് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. മറ്റ് മധുര അഡിറ്റീവുകളെ അപേക്ഷിച്ച് നിയോടേമിന് അത്ര പരിചിതമല്ല, കാരണം ഇത് കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് (2010 മുതൽ EU യിൽ) അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

അപേക്ഷിക്കുന്ന മേഖലകൾ

ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾക്കുള്ള കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമായി.