ചായ ഇല ചായയായും ചെറിയ ഇല ചായയായും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇല ടീ, മുഴുവൻ തേയില ഇലകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, 1-2% കൊണ്ട് ചെറിയ പങ്ക് മാത്രം. ഇതുവരെ ഏറ്റവും വലിയ വിഹിതം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ചെറിയ ഇലകളുള്ള ചായയാണ് - തകർന്ന ചായ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ. ഇൻഫ്യൂഷൻ ഇലയേക്കാൾ തീവ്രമാണ് ടീ.
ഏറ്റവും ചെറിയ ഇല ഗ്രേഡുകൾ, ഫാനിംഗുകൾ, പൊടി എന്നിവ ഇൻഫ്യൂഷൻ ബാഗുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ ശക്തമായ, സുഗന്ധമുള്ള ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ലീഫ് ഗ്രേഡുകൾ തേയില ഇലകളുടെ വലുപ്പത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ മാത്രമേ നൽകുന്നുള്ളൂ, അവയുടെ ഗുണനിലവാരമല്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി, ടീ ബാഗുകളുടെ ഗുണനിലവാരം അയഞ്ഞ ചായയുടെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.
ഇൻഫ്യൂഷൻ ബാഗുകൾക്കായി, ഫാനിംഗുകളും പൊടിയും പോലുള്ള നേർത്ത ഇല ഗ്രേഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം മികച്ച അരിപ്പകൾ കൂടുതൽ കേന്ദ്രീകൃതമാണ്, ഇത് ചായയ്ക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ അതിന്റെ പൂർണ്ണമായ രുചി വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് അവർ "വേഗത്തിലുള്ള" കപ്പ് ചായയ്ക്ക് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. നിലവിൽ, ചായയുടെ 80% ഇൻഫ്യൂഷൻ ബാഗുകളുടെ രൂപത്തിലാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ടിപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് പെക്കോ?
ഇലയും ഒടിഞ്ഞതുമായ സാഹചര്യത്തിൽ ടീ, മറ്റ് ഗ്രേഡുകൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇവിടെ അത് ഏത് ഭാഗത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു തേയില പ്ലാന്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
- പൂക്കളുള്ള ഓറഞ്ച് പെക്കോ - ഇതിൽ ഇളം, പൂക്കുന്ന ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, ഷൂട്ട് നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ഓറഞ്ച് പെക്കോ - ഈ രണ്ടാമത്തെ ചെറിയ ചായ ശേഖരത്തിൽ ഇളഞ്ചില്ലികളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഭാഗങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- പെക്കോ - ഈ വാക്ക് ഇപ്പോഴും ഇളം ഇളം ഇലകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു തേയില പ്ലാന്റ് "വൈറ്റ് ഡൗൺ" (ചൈനീസിൽ നിന്ന്) എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
- നുറുങ്ങ്, ടിപ്പി - ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഇളം, ഇളം ചായ ഇലകളുടെ ഇളം ഇലകളുടെ നുറുങ്ങുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അത് ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുമ്പോൾ ഇരുണ്ടതായി മാറില്ല.
ഡാർജിലിംഗ്, അസം അല്ലെങ്കിൽ സിലോൺ?
വിവിധ തരം തേയിലകളുടെ ഗുണനിലവാരം പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത് കൃഷിയുടെ വിസ്തൃതി, വിളവെടുപ്പ് സമയം, കാലാവസ്ഥ എന്നിവയാണ്. ഡാർജിലിംഗ്, അസം, സിലോൺ (ശ്രീലങ്ക) എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തേയില കൃഷിയിടങ്ങൾ. ചട്ടം പോലെ, മൂന്ന് വിളവെടുപ്പ് സീസണുകളിലാണ് തേയില വിളവെടുക്കുന്നത്: സ്പ്രിംഗ് വിളവെടുപ്പ് (ആദ്യ ഫ്ലഷ്), വേനൽക്കാല വിളവെടുപ്പ് (രണ്ടാം ഫ്ലഷ്), ശരത്കാല വിളവെടുപ്പ് (ശരത്കാലം).
പൊതുവേ, ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായകൾ (ഉദാ. ഡാർജിലിംഗ്) ഇലകൾ കാരണം മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ളതാണ്. വളരുക കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ, കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള ഫ്ലേവർ വികസിപ്പിക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുന്നു. താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ചായകൾ സാധാരണയായി ശക്തവും ഇരുണ്ട നിറവുമാണ്.
ജർമ്മനിയിൽ, മിക്ക ചായകളും വ്യത്യസ്ത ചായകളുടെയും വിളവെടുപ്പുകളുടെയും മിശ്രിതമായാണ് വിൽക്കുന്നത്. ഇത് സാധാരണ നിലവാരവുമായി സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു രുചി വർഷം മുഴുവനും.
