അവതാരിക
ഒരു ദ്രാവകമോ പദാർത്ഥമോ എത്രമാത്രം അസിഡിക് അല്ലെങ്കിൽ അടിസ്ഥാനമാണെന്നതിന്റെ അളവുകോലാണ് പിഎച്ച് മൂല്യം. 7 ന്റെ pH മൂല്യം ഒരു ന്യൂട്രൽ പദാർത്ഥം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. 7 ന് താഴെയുള്ള മൂല്യങ്ങൾ അസിഡിറ്റും 7 ന് മുകളിലുള്ള മൂല്യങ്ങളും അടിസ്ഥാന ദ്രാവകങ്ങളാണ്. മുതലുള്ള ഉമിനീർ വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, വ്യത്യസ്ത ഗ്രന്ഥികളാൽ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ പിഎച്ച് മൂല്യം അതിന്റെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ഉമിനീരിലെ സാധാരണ പിഎച്ച് മൂല്യം എന്താണ്?
ദി ഉമിനീർ നമ്മുടെ വായ 99 ശതമാനത്തിലധികം വെള്ളവും വിവിധതരം ഉൽ‌പന്നങ്ങളും ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്നു ഉമിനീര് ഗ്രന്ഥികൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു തൊണ്ട വായ് പ്രദേശം. ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു പരോട്ടിഡ് ഗ്രന്ഥി (പരോട്ടിസ്), സബ്ലിംഗ്വൽ ഗ്രന്ഥി (ഗ്ലാൻ‌ഡുല സബ്ലിംഗുവലിസ്), മാൻഡിബുലാർ ഗ്രന്ഥി (ഗ്ലാൻ‌ഡുല സബ്മാണ്ടിബുലാരിസ്). ഈ ഗ്രന്ഥികൾ ഓരോന്നും തുറക്കുന്നു വായ ഒന്നോ അതിലധികമോ വിസർജ്ജന നാളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്.
അവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു ഉമിനീർ, ഇത് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തെ നനയ്ക്കുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്, അതുവഴി നമുക്ക് അത് എളുപ്പത്തിൽ വിഴുങ്ങാൻ കഴിയും. ഈ ആവശ്യത്തിനായി മ്യൂസിനുകൾ ഉമിനീരിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ദഹനവുമുണ്ട് എൻസൈമുകൾ, അതുപോലെ ആൽഫ-അമിലേസ്. ഇത് ദഹിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് വലത് വായ.
ഉമിനീരിലെ ബാക്ടീരിയകൈഡാണ് ലൈസോസൈം ബാക്ടീരിയ വായിൽ. ഉമിനീരിലെ മറ്റൊരു ഘടകം ബൈകാർബണേറ്റ് ആണ്. ഇത് അല്പം ക്ഷാര അന്തരീക്ഷം നൽകുന്നു, അതിനാൽ ആൽഫ-അമിലേസ് പ്രത്യേകിച്ച് സജീവവും പല്ലും ഇനാമൽ പരിരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ഉമിനീരിന് പിഎച്ച് മൂല്യം താരതമ്യേന നിഷ്പക്ഷമാണ് (ഉമിനീർ സ്രവത്തെ ആശ്രയിച്ച് 6.5 മുതൽ 7.2 വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു).
പകൽ സമയത്ത് ഉമിനീരിലെ പിഎച്ച് മൂല്യം മാറുന്നുണ്ടോ?
ഉമിനീർ പി.എച്ച് മൂല്യം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഒരു ദിവസത്തിൽ ഇത് ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് വിധേയമാകുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പുള്ള പ്രഭാതത്തിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് വളരെ കുറവാണ്, കാരണം ആളുകൾ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഭക്ഷണം കഴിച്ചിട്ടില്ല. ഓരോ ഭക്ഷണത്തിനും ശേഷം, കൂടുതൽ ഉമിനീർ പെട്ടെന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുകയും അത് കൂടുതൽ ക്ഷാരമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഭക്ഷണം അവസാനിച്ചതിനുശേഷം ഉമിനീർ ഒഴുക്ക് വീണ്ടും അടയ്ക്കുകയും പുതിയ ഉമിനീർ പഴയതിന് പകരം വയ്ക്കുകയും ചെയ്താൽ, പിഎച്ച് മൂല്യം വീണ്ടും കുറയുന്നു. ഇക്കാലത്ത്, ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നു (ഉദാ. പഴച്ചാറുകൾ മുതലായവ), അതിനാൽ ക്ഷാര ഉമിനീർ ഒരു ഗുണം ബാക്കി വായിലെ pH മൂല്യം.
കൂടാതെ, പിഎച്ച് മൂല്യത്തിന്റെ ഏറ്റക്കുറച്ചിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സമ്പുഷ്ടമാണ് ഭക്ഷണക്രമം (പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാര) പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ വായിൽ ഒരു അസിഡിക് അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് നയിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ ഇത് പകൽ സമയത്ത് വലിയ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
ഈ ശ്രേണിയിലെ എല്ലാ ലേഖനങ്ങളും:
