ഫുഡ് ഇൻസ്പെക്ടർമാർക്കുള്ള ഉയർന്ന സീസൺ

മനോഹരമായ സണ്ണി കാലാവസ്ഥ ഔട്ട്ഡോർ പൂളുകളും ഐസ്ക്രീം പാർലറുകളും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു - എന്നാൽ ഐസ്ക്രീമും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും ഇപ്പോൾ വളരുന്നു. അത് വെറുതെയല്ല അണുക്കൾ അത് കണ്ടെത്തുന്ന യീസ്റ്റ് പോലെയുള്ള ഭക്ഷണം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാതാക്കുന്നു. രോഗം ഉണ്ടാക്കുന്ന പൂപ്പൽ, ഒപ്പം ബാക്ടീരിയ പാത്രങ്ങളിൽ പെട്ടെന്ന് വഴങ്ങുന്നു - വെയിലത്ത് തയ്യാറാക്കിയവ മുട്ടകൾ.

ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും അണുക്കൾ ഇരട്ടിയാകും

പരിശോധിച്ച പത്ത് ശതമാനം സാമ്പിളുകളിൽ, നിരവധി നല്ല ബാക്ടീരിയ സപ്ലൈസ് ഇനി ഉപയോഗിക്കാനാകില്ലെന്ന് ഫുഡ് ഇൻസ്പെക്ടർമാർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. ചൂട് കാരണമാകുന്നു അണുക്കൾ ഓരോ 20 മിനിറ്റിലും ഇരട്ടിയാക്കും, എന്നാൽ ശീതീകരണ സംവിധാനങ്ങളും ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. ഒരു ഉദാഹരണം: മാംസം 5°യിൽ രണ്ടുതവണയും 10°-ൽ അഞ്ചുതവണയും 20°C-ൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ പത്തിരട്ടി വേഗത്തിലും 0°-ലും കേടാകുന്നു.

2002-ൽ ഏകദേശം 250,000 കുടൽ അണുബാധകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, അതിൽ 72,000 എണ്ണം കാരണമായത് സാൽമൊണല്ല. ജർമ്മൻ ന്യൂട്രീഷൻ സൊസൈറ്റിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടാത്ത കേസുകളുടെ എണ്ണം വളരെ കൂടുതലാണ്: ഭക്ഷണത്തിലെ ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ അണുബാധകൾ അവ ക്ലസ്റ്ററുകളിൽ സംഭവിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുകയുള്ളൂ.

"ഹോർഡിംഗ്" നിലവിൽ ഗുണത്തേക്കാളേറെ ദോഷമാണ് ചെയ്യുന്നത്

ഔട്ടിങ്ങിൽ നിന്നോ മയോണൈസ് ഉപയോഗിച്ചോ തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത സാലഡ് തണുത്ത നീണ്ട ഞായറാഴ്ച ബ്രഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള മുറിവുകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് തിരികെ പോകരുത്, പക്ഷേ അതേ ദിവസം തന്നെ കഴിക്കണം. തിരക്കുള്ള സംഭരണം എളുപ്പത്തിൽ നയിക്കുന്നു വയറ് ചൂടുള്ള താപനിലയിൽ കുടൽ അണുബാധയും. ശ്രദ്ധിക്കുക: തണുപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ രോഗകാരികളുടെ പെരുകൽ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, അത് പൂർണ്ണമായും നിർത്താൻ കഴിയില്ല!

സെൻസിറ്റീവ് വ്യക്തികൾക്ക്, ഇത് മാരകമായേക്കാം

പ്രായമായവർ, ചെറിയ കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ അല്ലെങ്കിൽ ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉള്ളവർ, വിഷബാധയുള്ളവർ തുടങ്ങിയ അപകടസാധ്യതയുള്ള ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് സാൽമൊണല്ല അപകടകരമായേക്കാം, വ്യക്തിഗത കേസുകളിൽ മാരകമായേക്കാം. അതിനാൽ, ഈ കൂട്ടം ആളുകൾ അവരുടെ ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോഴും സൂക്ഷിക്കുമ്പോഴും തയ്യാറാക്കുമ്പോഴും ശുചിത്വത്തിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.

ജീവന്റെ അടിസ്ഥാനമായ രോഗാണുക്കളെ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഇല്ലാതാക്കും?

• ഭക്ഷണം വളരെ നേരം നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്, അത് വേഗത്തിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക
• നശിക്കുന്ന എല്ലാ വസ്തുക്കളും വാങ്ങിയതിനുശേഷം ഉടൻ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക
• കീടങ്ങളെ, കീടങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്തുക
• അടുക്കള പ്രതലങ്ങൾ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക
• മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാക്കേജിംഗിലല്ല, മറിച്ച് അനുയോജ്യമായ Gefäß aufbewah ren-ൽ; മാംസം നന്നായി durchbraten
• ഭക്ഷണം കൂടുതൽ നേരം ചൂടുപിടിക്കരുത്
• ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം തണുപ്പിക്കാൻ മൂന്ന് മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കരുത്.
• അസംസ്കൃത മുട്ട അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കുക: ടിറമിസു, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി.