ഭക്ഷ്യവിഷബാധ: ബാക്ടീരിയകൾ സാധാരണയായി കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നവയാണ്

സൂര്യൻ ചിരിക്കുന്നു, ആദ്യത്തെ ഐസ്ക്രീം കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം നിർഭാഗ്യവശാൽ വയറ് വേദനയും അതിസാരം. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമോ? ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം പലപ്പോഴും ഇതിന് കാരണമാകുന്നു ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി ഒപ്പം അതിസാരം, പക്ഷേ ഭക്ഷണത്തിൽ മറ്റ് വിഷവസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ മനുഷ്യർക്ക് വിഷമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാ രോഗങ്ങളെയും വിവരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പദമാണ് - അവയിൽ നിന്നുള്ള വിഷവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ്, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ സസ്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ രാസവസ്തുക്കൾ.

ഭക്ഷ്യവിഷബാധയോ ദഹനനാളമോ?

ഭക്ഷ്യ അണുബാധയും ദഹനനാളത്തിന്റെ അണുബാധയുമായുള്ള വ്യത്യാസം എല്ലായ്പ്പോഴും രോഗകാരികൾ ഉൾപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് - സാധാരണയായി വൈറസുകൾ, വല്ലപ്പോഴും ബാക്ടീരിയ അല്ലെങ്കിൽ പരാന്നഭോജികൾ. എന്നിരുന്നാലും, രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ഒന്നുതന്നെയാണ്, മിക്ക കേസുകളിലും, ചികിത്സയിൽ വ്യത്യാസമില്ല.

അങ്ങനെ, കാര്യത്തിൽ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ by ബാക്ടീരിയ, അവയുടെ വിഷവസ്തുക്കൾ രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു, അതേസമയം ഭക്ഷണ അണുബാധയുടെ കാര്യത്തിൽ, ബാക്ടീരിയ തന്നെ രോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഈ വ്യത്യാസം അക്കാദമികമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, പക്ഷേ ചില രോഗകാരികൾക്ക് ഇത് പ്രധാനമാണ് രോഗചികില്സ.

ഭക്ഷ്യവിഷബാധ എങ്ങനെയാണ് സംഭവിക്കുന്നത്?

കാരണങ്ങൾ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ വ്യാപകമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം. വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്തങ്ങളുണ്ടാകാം അണുക്കൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ അല്ലെങ്കിൽ മലിനീകരണം. ചുവടെ, ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ സാധ്യമായ ട്രിഗറുകൾ ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണം

പ്രത്യേകിച്ച് warm ഷ്മള സീസണിൽ, അണുക്കൾ അതുപോലെ സാൽമൊണല്ല, കൂടുതൽ അപൂർവമായി സ്റ്റാഫൈലോ- അല്ലെങ്കിൽ എന്ററോകോക്കി, വേഗത്തിൽ പെരുകുക - പ്രത്യേകിച്ചും ഭക്ഷണം ശരിയായി സംഭരിക്കാത്തതോ (ശീതീകരിക്കാത്തതോ) അല്ലെങ്കിൽ അശ്രദ്ധമായി തയ്യാറാക്കിയതോ (കൈ കഴുകാൻ മറന്നു). ഐസ്ക്രീം, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ (സാധാരണയായി മയോന്നൈസ്), സോസേജ്, മാംസം (പ്രത്യേകിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി), കോഴി, മത്സ്യം, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ പ്രത്യേകിച്ച് അപകടത്തിലാണ്.

രോഗം ബാധിച്ച ഭക്ഷണത്തിനുപുറമെ, വിഷവസ്തുക്കൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ മുഴുവൻ “ലെജിയനുകളും” മനുഷ്യർക്ക് വിഷമുള്ള അവയുടെ ഉപാപചയ ഉൽ‌പന്നങ്ങളും അവർ കഴിക്കുന്നു - ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി ഒപ്പം അതിസാരം പരിണതഫലങ്ങൾ.

ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പ്രത്യേക കേസിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് വളരെ വിഷലിപ്തമായ ബോട്ടുലിനസ് വിഷവസ്തുക്കളാണ്, അവ കേടായ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലെ ക്ലോസ്ട്രിഡിയ ബാക്ടീരിയകൾ രൂപപ്പെടുന്ന നാഡി വിഷങ്ങളാണ്. അവ ശരീരത്തെയും ശ്വസന പേശികളെയും തളർത്തുന്നു നേതൃത്വം ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ ദുരിതത്തിലേക്ക്. കണ്ണിന്റെ പേശികളും ആക്രമിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ഇരട്ട ദർശനം സംഭവിക്കുന്നു.

സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും നഗ്നതക്കാവും

അറിയപ്പെടുന്ന ഏകദേശം 10,000 ഇനങ്ങളിൽ, ആയിരത്തോളം ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും 1,000 വിഷങ്ങളുമുണ്ട് - കൂൺ തിരയൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും ചിലപ്പോൾ ജീവന് ഭീഷണിയുമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് പരിശീലനം ലഭിക്കാത്തവർക്ക്. മഷ്റൂം വിഷം ദഹനനാളത്തെ ആക്രമിക്കുക മാത്രമല്ല, കാരണമാകുകയും ചെയ്യും ഭിത്തികൾ, കരൾ നാശനഷ്ടം, രക്തചംക്രമണ പരാജയം, മരണം.

സോളനൈൻ (അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നോ പച്ച തക്കാളിയിൽ നിന്നോ) പോലുള്ള വിഷവസ്തുക്കൾ നടുക അട്രോപിൻ (നിന്ന് ബെല്ലഡോണ) സമാന ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിക്കുക: പക്ഷാഘാതം പലപ്പോഴും ഇവിടെ സംഭവിക്കാറുണ്ട്.

ചിപ്പികളും മത്സ്യവും

ചിപ്പികൾക്ക് ഭക്ഷണമായി വർത്തിക്കുന്ന ചില ആൽഗകളാണ് സാക്സിറ്റോക്സിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, അവയിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. വിഷവസ്തുക്കളുടെ അളവ് അനുസരിച്ച് ഒരാൾ അത്തരം ചിപ്പികൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, വലിയ അളവിൽ പക്ഷാഘാതം, ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നു. പഫർഫിഷിന്റെ അറിയപ്പെടുന്ന ന്യൂറോടോക്സിൻ ആണ് ടെട്രോഡോടോക്സിൻ, അതിൽ ചെറിയ അളവിൽ പോലും ശ്വസന പക്ഷാഘാതത്തിന് കാരണമാകുന്നു.

രാസമാലിന്യങ്ങൾ

ആന്റിമണി, ആർസെനിക്, നേതൃത്വം, കാഡ്മിയം, ഒപ്പം സിങ്ക്ഉദാഹരണത്തിന്, ടേബിൾവെയറിന്റെ ചില ഗ്ലേസുകളിലോ ഗ്ലാസിലോ അസിഡിറ്റി ഭക്ഷണങ്ങളാൽ ആക്രമിക്കാവുന്നവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങൾ കീടനാശിനികളിലോ മരത്തിലോ കാണപ്പെടുന്നു പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ. ഈ വിഷവസ്തുക്കളെ പ്രകോപിപ്പിക്കും ത്വക്ക് കഫം മെംബറേൻ ശരീര കോശങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുകയും മനുഷ്യജീവിയെ പലവിധത്തിൽ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.