ക്രിസ്മസ് മുഴുവൻ കുടുംബവും ഒത്തുചേരുന്നു, ധാരാളം സംസാരിക്കുകയും ചിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - തീർച്ചയായും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. അവരുടെ കണക്ക് കാണുന്നവർ പോലും ഈ പ്രത്യേക ദിവസങ്ങളിൽ സ്വയം ചികിത്സിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പല സാധാരണ ക്രിസ്മസ് ഭക്ഷണങ്ങളിലും കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ് കലോറികൾ. ഭാരം നിരീക്ഷകർക്ക് നന്ദി, എന്നിരുന്നാലും, ഒരു രുചികരമായ ക്രിസ്മസ് ഭക്ഷണം ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രശ്നമല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു നല്ല ഭക്ഷണത്തിന് സ്വപ്രേരിതമായി ധാരാളം അർത്ഥമില്ല കലോറികൾ ധാരാളം കൊഴുപ്പും.
ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച വേട്ടയുടെ അച്ചാറിട്ട ഫില്ലറ്റ്
6 നൽകുന്നു:
- 750 ഗ്രാം വേട്ടയുടെ സാഡിൽ
- 8 ജുനൈപ്പർ സരസഫലങ്ങൾ
- ചികിത്സിക്കാത്ത 1/2 നാരങ്ങയുടെ വറ്റല് തൊലി
- കുരുമുളക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി
- ഉപ്പ്
- 2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 50 മില്ലി മദീറ
- 1 ഗ്ലാസ് (400 മില്ലി) ഗെയിം സ്റ്റോക്ക്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം ലെഗറെ
- 2 ടീസ്പൂൺ ഇരുണ്ട സോസ് ബൈൻഡർ (തൽക്ഷണ പൊടി)
- ഏകദേശം. 1,500 ഗ്രാം ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ
- കൂടാതെ: നിങ്ങൾ നിറയുന്നത് വരെ സ്പാറ്റ്സിൽ അല്ലെങ്കിൽ റിബൺ നൂഡിൽസ് ഇഷ്ടാനുസരണം
പോയിന്റ് മൂല്യം: ഒരാൾക്ക് 9
തയാറാക്കുക
1. വെനിസൺ പാറ്റ് ഉണക്കുക. ജൂനിയർ സരസഫലങ്ങൾ കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം കൊണ്ട് തകർത്തു. ഇളക്കുക ജുനൈപ്പർ നാരങ്ങ തൊലി ഉപയോഗിച്ച്, കുരുമുളക് ഒപ്പം വിനാഗിരി. അതുപയോഗിച്ച് വേട്ടയുടെ സാഡിൽ തടവുക. ഒരു ഫ്രീസർ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ബാഗ് അടച്ച് ഇറച്ചി ഏകദേശം 4-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
മാംസം ഉണക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ. ഓവൻ പ്രൂഫ് ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇരുവശത്തും തവിട്ട് മാംസം. മഡെയ്‌റയ്‌ക്കൊപ്പം ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്‌ത് ഗെയിം സ്റ്റോക്കിൽ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 200 മിനിറ്റ് മധ്യ ഷെൽഫിൽ 3 ° C (ഗ്യാസ്: ലെവൽ 180, സംവഹന ഓവൻ: 20 ° C) ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വേവിക്കുക.
ധാരാളമായി ഉപ്പിട്ടതിൽ സ്പേറ്റ്സിൽ അല്ലെങ്കിൽ റിബൺ നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക വെള്ളം പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്. വേട്ടമൃഗത്തിന്റെ സാഡിൽ ഏകദേശം വിശ്രമിക്കട്ടെ. 5 മിനിറ്റ്. വറുത്ത സ്റ്റോക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ക്രീം ലെഗറെ ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. സോസ് ഇളക്കുക കട്ടിയാക്കൽ വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. സോസ് ഉപ്പും ഒപ്പം സീസൺ കുരുമുളക്. സ്പാറ്റ്സിൽ കളയുക.
4. ഉപ്പിലിട്ട ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വേവിക്കുക വെള്ളം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്, അല്പം സീസൺ ജാതിക്ക. വെണ്ടയ്ക്ക കഷണങ്ങൾ, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. തയ്യാറാക്കൽ സമയം: ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് / മാരിനേറ്റ് സമയം: ഏകദേശം 4-6 മണിക്കൂർ / പാചകം സമയം (ആകെ): ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ.
