ലോകത്ത് എത്ര തരം പഴങ്ങളുണ്ട്?

അവ വളരുക കുറ്റിക്കാടുകളിലും കുറ്റിച്ചെടികളിലും മരങ്ങളിലും. അവ ചെറുതും ഒരു പോലെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ് ഞാവൽപഴം അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴം പോലെ വളഞ്ഞതും നീളമേറിയതുമാണ്. പഴം പോലെ വർണ്ണാഭമായ വൈവിധ്യവും ആരോഗ്യകരമായ ആസ്വാദനവും ഒരു ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പും നൽകുന്നില്ല.

പഴത്തിന്റെ നിർവചനത്തിൽ

എല്ലാ പഴങ്ങൾക്കും പൊതുവായുള്ളത്, അവ വറ്റാത്ത സസ്യങ്ങളുടെ പഴങ്ങളോ വിത്തുകളോ ആണ്, മാത്രമല്ല അവ മനോഹരവുമാണ് രുചി, സാധാരണയായി മധുരമുള്ളതോ അൽപ്പം പുളിച്ചതോ ആണ്.

"പഴം" എന്ന പദം ഉത്ഭവിച്ചത് മിഡിൽ ഹൈ ജർമ്മൻ പദമായ "ഒബെസ്" എന്നതിൽ നിന്നാണ്, അതിനർത്ഥം "സുകോസ്റ്റ്, ബെയ്ക്കോസ്റ്റ്" എന്നാണ്. അക്കാലത്ത്, പഴങ്ങൾ കമ്പോട്ട് രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നത് പതിവായിരുന്നു സപ്ലിമെന്റ് പ്രധാന വിഭവങ്ങളിലേക്ക്.

ഇന്ന്, പുതിയ പഴങ്ങൾ പ്രബലമാണ്: ഓരോ ജർമ്മൻ പൗരനും പ്രതിദിനം 100 ഗ്രാം പുതിയ പഴങ്ങളും 50 ഗ്രാം പഴങ്ങളും സംസ്കരിച്ച രൂപത്തിൽ കഴിക്കുന്നു. മുൻഗണനകളിലെ മാറ്റം ഒരുപക്ഷേ ഗുണനിലവാരം മൂലമാകാം രുചി ഇപ്പോൾ ബ്രീഡിംഗിലൂടെ മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

നൂറ്റാണ്ടുകളായി യഥാർത്ഥ കാട്ടുപഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ആകസ്മികമായ പരാഗണത്തിലൂടെ പുതിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തപ്പോൾ, 20-ാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ പഴങ്ങളുടെ പ്രജനനം വ്യവസ്ഥാപിതമായി നടപ്പിലാക്കി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഴവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ജനിതകവും ശാരീരികവുമായ സവിശേഷതകൾ ഗവേഷണം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പുതിയ കൃഷികൾ

നേടിയ അറിവിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പ്രത്യേക സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള പുതിയ പഴ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പ്രജനനം ചെയ്യാൻ ഇപ്പോൾ സാധ്യമാണ്. അങ്ങനെ, നൂറുകണക്കിനു ഫലവർഗങ്ങളിൽ നിന്ന് 40,000-ലധികം വ്യത്യസ്ത ഫല ഇനങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടും വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.

ആപ്പിളിൽ മാത്രം ഏകദേശം 20,000 ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആകസ്മികമായി, ആപ്പിൾ ജർമ്മനിയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പഴമാണ്, തുടർന്ന് വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, ക്ലെമന്റൈൻസ്, ടേബിൾ മുന്തിരി, പീച്ച്, സ്ട്രോബെറി എന്നിവ.

ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയുള്ള മാസങ്ങളാണ് ജർമ്മനിയിലെ പ്രധാന വിളവെടുപ്പ് കാലം. ഇപ്പോഴാണ് ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്സ് ഏറ്റവും വലുതും രുചി ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. ഇത് പിടിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്!