വെളിച്ചെണ്ണ

ഉല്പന്നങ്ങൾ

നാളികേര കൊഴുപ്പ് ഫാർമസികൾ, മരുന്നുകടകൾ, പലചരക്ക് കടകൾ എന്നിവയിൽ ലഭ്യമാണ്. ഇത് വിളിക്കപ്പെടുന്നവരുടെ കൂട്ടത്തിൽ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു സൂപ്പർഫുഡുകൾ.

ഘടനയും സവിശേഷതകളും

തേങ്ങയുടെ എൻഡോസ്‌പെർമിന്റെ ഉണങ്ങിയതും ഖരവുമായ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പാണ് തേങ്ങ കൊഴുപ്പ്. ഈന്തപ്പന കുടുംബത്തിലെ നാളികേരത്തിന്റെ ഫലങ്ങളാണ് തേങ്ങ. തേങ്ങയുടെ കൊഴുപ്പ് വെളുത്തതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണ് ബഹുജന അത് പ്രായോഗികമായി ലയിക്കില്ല വെള്ളം. കന്യകയും (സ്വാഭാവികം) ശുദ്ധീകരിച്ച വെളിച്ചെണ്ണയും തമ്മിൽ വേർതിരിവ് ഉണ്ട്. നാളികേര കൊഴുപ്പിൽ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ പ്രധാനമായും ഇടത്തരം ചെയിൻ പൂരിത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (സി 8 മുതൽ സി 12 വരെ). ഏറ്റവും വലിയ അനുപാതം, ഏകദേശം 45%, ഉൾക്കൊള്ളുന്നു ലോറിക് ആസിഡ് (സി 12). അതിനാൽ, ഇത് ചൂട് സ്ഥിരതയുള്ളതും പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം. Room ഷ്മാവിൽ കട്ടിയുള്ളതിനാൽ ഉൽ‌പന്നത്തെ വെളിച്ചെണ്ണയേക്കാൾ വെളിച്ചെണ്ണ എന്നാണ് യൂറോപ്പിൽ വിളിക്കുന്നത്. ദി ദ്രവണാങ്കം ഏകദേശം 27 ° C ആണ്. ഉത്ഭവ രാജ്യങ്ങളിൽ, ഇത് ദ്രാവക രൂപത്തിലാണ്, കാരണം അന്തരീക്ഷ താപനില കൂടുതലാണ്.

ഇഫക്റ്റുകൾ

തേങ്ങയുടെ കൊഴുപ്പ് ശരീര താപനിലയിൽ ഉരുകുകയും ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ സുഖകരമായ ഒരു സംവേദനം നൽകുകയും ചെയ്യും. ലെ ഒരു തണുപ്പിക്കൽ പ്രഭാവം ഇതിന്റെ സവിശേഷതയാണ് വായ. വിർജിൻ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ (വി.സി.ഒ) പലതരം ഉണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു ആരോഗ്യംപ്രോപ്പർട്ടികൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ബ്രൂസ് ഫിഫ് തന്റെ പുസ്തകത്തിലൂടെ ഇത് ജനപ്രിയമാക്കി.

അപേക്ഷിക്കുന്ന മേഖലകൾ

• ഭക്ഷണമായി, വറുത്തതിനും ബേക്കിംഗ്, സ്റ്റീമിംഗ്, ഡീപ് ഫ്രൈയിംഗിനും കൊഴുപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് പോലെ.
• അധികമൂല്യ, സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണം എന്നിവയുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി.
• ഒരു ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ എക്‌സിപിയന്റ് എന്ന നിലയിൽ, ഒരു തൈലം അടിസ്ഥാനം. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്‌തുക്കളുടെയും വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും നിർമ്മാണത്തിനായി.
• ഒരു പരമ്പരാഗത പരിഹാരമായി ഉത്ഭവ രാജ്യങ്ങളിൽ; ഒരു ഭക്ഷണരീതിയായി സപ്ലിമെന്റ്.

പ്രത്യാകാതം

നാളികേര കൊഴുപ്പിന് വളരെ ഉയർന്ന has ർജ്ജമുണ്ട് സാന്ദ്രത 900 ഗ്രാം 100 കിലോ കലോറി ഉയർന്ന കലോറി മൂല്യം. താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, 100 ഗ്രാം കലോറിഫിക് മൂല്യം ചോക്കലേറ്റ് 550 കിലോ കലോറി “മാത്രം” ആണ്.