ആദ്യത്തെ ജർമ്മൻ മദ്യ നിർമ്മാണ ശാലകൾ കൊണ്ടുവരാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ മദ്യംഏകദേശം 20 വർഷം മുമ്പ് മാർക്കറ്റിലേക്ക് സ beer ജന്യ ബിയർ, അവർ അവരുടെ സമയത്തേക്കാൾ വളരെ മുന്നിലായിരുന്നു. അക്കാലത്ത് ഉയർന്നുവരുന്ന ഒരു പ്രവണതയാണ് അവർ പിന്തുടരുന്നത്: ശാരീരികമായും മാനസികമായും ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം.
മികച്ച ചോയ്‌സ്
അതേസമയം, ബിയർ കുടിക്കുന്നവർക്ക് 70 വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഗുളികകൾ, ഗോതമ്പ് ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ പ്രാദേശിക സവിശേഷതകളായ കോൾഷ് അല്ലെങ്കിൽ ആൾട്ട് എന്നിവ. നോൺ-ആൽക്കഹോൾ ബിയറും എല്ലാവർക്കുമുള്ള ഒരു വൈവിധ്യമാർന്നതാണ് രുചി ഇതിനുവേണ്ടി. അതിനാൽ മദ്യം ഒഴികെയുള്ള ബിയർ വിപണിയിൽ ഉറച്ച ചുവടുവെച്ചതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. ഏകദേശം 2.5 ദശലക്ഷം ഹെക്ടർ ആണ് വാർഷിക ഉപഭോഗം.
എന്നാൽ ബിയറിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ മദ്യം പുറത്തെടുക്കും?
മറ്റേതൊരു ബിയറിനെയും പോലെ, ജർമ്മൻ പ്യൂരിറ്റി നിയമമനുസരിച്ച് മദ്യം കഴിക്കാത്തവ: മുതൽ ഹോപ്സ്, മാൾട്ട്, യീസ്റ്റ് കൂടാതെ വെള്ളം. മദ്യനിർമ്മാണ വേളയിൽ, ഈ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പുളിപ്പിക്കുന്നു മദ്യം സ്വാഭാവികമായും രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പ്രക്രിയകളാൽ നീക്കംചെയ്യപ്പെടും.
ഒരു ചെറിയ തുക മദ്യം മദ്യം ഒഴികെയുള്ള ബിയറിൽ അവശേഷിക്കുന്നു രുചി. നിയമപരമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മദ്യത്തിന്റെ അളവ് 0.5 ശതമാനത്തിൽ കവിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു പാനീയത്തെ “മദ്യം അല്ലാത്തവ” എന്ന് ലേബൽ ചെയ്യാം.
പഴച്ചാറുകളിൽ പോലും ഈ സവിശേഷത അനുസരിച്ച് മദ്യത്തിന്റെ അംശം അടങ്ങിയിരിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അവ വളരെ കുറവായിരിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് ഉപഭോക്താക്കളിൽ രോഗികളെ അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടികളെപ്പോലുള്ള സെൻസിറ്റീവ് ആളുകൾ ഉൾപ്പെടെ അവ കണ്ടെത്താനാകാത്ത ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു.
0.5 ശതമാനത്തിൽ താഴെയുള്ള ബിയറുകൾക്ക് അളവ്, ഇത് ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, മിക്ക ബ്രാൻഡുകളിലും മദ്യത്തിന്റെ അളവ് 0.35 മുതൽ 0.48 ശതമാനം വരെയാണ് അളവ്.
