അർഗൻ മരം ലോകത്ത് ഒരിടത്ത് മാത്രമേ വളരുന്നുള്ളൂ: തെക്കുപടിഞ്ഞാറൻ മൊറോക്കോ. പുരാതന കാലം മുതൽ, ബെർബർ സ്ത്രീകൾ 30 മണിക്കൂർ കഠിനമായ അധ്വാനത്തിലൂടെ അർഗൻ മരങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 12 കിലോ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു ലിറ്റർ വിലയേറിയ എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അർഗാൻ ഓയിൽ ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള പാചകരീതിയിലും, ഔഷധത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു സൗന്ദര്യവർദ്ധക. ഇതിന്റെ ഫലത്തെയും ഉൽപാദനത്തെയും കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കുന്നു അർഗൻ എണ്ണ ഉപയോഗത്തിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ നൽകുക.
എന്താണ് അർഗൻ ഓയിൽ?
ഒലിവിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അർഗൻ മരത്തിന്റെ എണ്ണ പഴത്തിൽ നിന്ന് അമർത്താൻ കഴിയില്ല - എല്ലാ ശ്രമങ്ങളും പരാജയപ്പെട്ടു. ഇക്കാരണത്താൽ, യഥാർത്ഥ ബാക്ക്‌ബ്രേക്കിംഗ് ജോലിയിൽ അർഗാൻ വിത്തുകൾ ശേഖരിച്ച് എണ്ണയാക്കി സംസ്കരിക്കുന്നു. മരങ്ങൾ വളരെ പൊട്ടുന്ന മരവും മുള്ളുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതുമായതിനാൽ ഫലം വിളവെടുക്കുന്നത് പോലും എളുപ്പമല്ല. അതിനാൽ, മരങ്ങളിൽ നിന്ന് പഴങ്ങൾ വീഴുന്നതുവരെ ബെർബറുകൾ കാത്തിരിക്കുന്നു. ചില സമയങ്ങളിൽ വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കിടയിൽ ഒരു കിംവദന്തിയുണ്ട്, അവർ പഴങ്ങൾ തിന്നുന്ന ആടുകളെ മരങ്ങളിലേക്ക് ഓടിച്ചുവിടുന്നു - വിത്തുകൾ കേടുകൂടാതെ വിസർജ്ജിച്ച ശേഷം - അവർ വിത്തുകൾ ശേഖരിക്കുകയും തുറക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണ മണം ഇതിനായി സംസാരിക്കുന്നു: അർഗാൻ ഓയിൽ ചിലപ്പോൾ ആടിന്റെ ചെറുതായി മണക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തെ ആശ്രയിച്ച്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മണം തീവ്രതയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം അല്ലെങ്കിൽ മുഖംമൂടി ചെയ്യാം. ഓരോ പഴത്തിലും രണ്ടോ മൂന്നോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ബദാം, രുചി ശുദ്ധീകരിക്കാൻ പരമ്പരാഗതമായി വറുത്തത്. പിന്നീട് അവ കൈകൊണ്ട് പൊടിച്ച് വേവിച്ച സഹായത്തോടെ കുഴച്ചെടുക്കുന്നു വെള്ളം. ഈ പൾപ്പിൽ നിന്ന് മാത്രമേ അർഗൻ ഓയിൽ അമർത്തുകയുള്ളൂ.
ആർഗൻ ഓയിലിന്റെ ആധുനിക ഉത്പാദനം
ഒരു ആധുനിക നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ, ആർഗൻ ഓയിലും യന്ത്രം ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ബന്ധപ്പെടുക വെള്ളം ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു, അർഗൻ വിത്തുകൾ വറുത്തിട്ടില്ല. മെഷീൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അർഗൻ ഓയിൽ ജർമ്മനിയിൽ "" എന്ന പേരിൽ വിൽക്കുന്നു.തണുത്ത- അമർത്തി". ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അർഗൻ ഓയിലിന്റെ ക്ലാസിക് ഉൽപ്പാദനം വീണ്ടും ജനപ്രിയമാവുകയാണ്; മുഴുവൻ കുടുംബങ്ങളും കൈകൊണ്ട് അധ്വാനിക്കുന്ന ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്നാണ് ജീവിക്കുന്നത്. മൊറോക്കോയിൽ ക്ലാസിക്കൽ രീതിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന അർഗൻ ഓയിലും മെഷീൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന അർഗൻ ഓയിലും ഗുണനിലവാരത്തിനും ശുചിത്വത്തിനുമുള്ള യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ മാർഗനിർദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഓർഗാനിക് അർഗൻ ഓയിലിന്റെ സൌമ്യമായ ഉൽപ്പാദനവും അനുവദിക്കുന്നു; കൂടാതെ, അർഗൻ ഓയിലിന്റെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയ അതിന്റെ സ്ഥിരതയെയോ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തെയോ ബാധിക്കില്ല.
ഗ്യാസ്ട്രോണമിയിൽ അർഗൻ ഓയിൽ
രണ്ടും തണുത്ത-അമർത്തിയതും ക്ലാസിക്കൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതുമായ അർഗൻ ഓയിൽ നേരിട്ടുള്ള ഉപഭോഗത്തിനും അടുക്കളയിലെ ഉപയോഗത്തിനും ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമാണ്. അർഗൻ ഓയിൽ ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണമാണ് പാചകം ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന എണ്ണ ഗ്യാസ്ട്രോണമി. സെലിബ്രിറ്റി ഷെഫുകൾ പെട്ടെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞു: അർഗൻ ഓയിൽ ട്രഫിൾസ് അല്ലെങ്കിൽ കാവിയാർ പോലെയുള്ള അതേ ലീഗിൽ കളിക്കുന്നു. ഇത് എണ്ണയുടെ വിലയിലും പ്രതിഫലിക്കുന്നു: ഒരു ലിറ്ററിന് ഏകദേശം 60 യൂറോ വിലവരും. പോലെ പാചകം എണ്ണ, അർഗാൻ ഓയിൽ സലാഡുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, മാംസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശുദ്ധീകരിച്ച രുചി നൽകുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ സ്വാഭാവിക ഘടന കാരണം ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്.
ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും അർഗൻ ഓയിൽ
തണുത്ത-അമർത്തിയ അർഗൻ ഓയിൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു സൗന്ദര്യവർദ്ധക. ഒരു പരിചരണ ഉൽപ്പന്നമെന്ന നിലയിൽ അർഗൻ ഓയിലിന് മികച്ച ഫലമുണ്ട് ചർമ്മവും മുടിയും. ഇത് കേടുപാടുകൾ, സെൻസിറ്റീവ്, അശുദ്ധം എന്നിവയെ ശമിപ്പിക്കുന്നു ത്വക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ കാരണം. അർഗൻ ഓയിലിനും മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഫലമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് തടയുന്നു നിർജ്ജലീകരണം ഒപ്പം വാർദ്ധക്യവും ത്വക്ക്. അർഗൻ മരത്തിന്റെ എണ്ണയും സഹായിക്കുന്നു മുടി പൊട്ടുന്നതും വരണ്ടതുമായ മുടിക്ക് മുടി സംരക്ഷണത്തിന് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലെ ഫലവും ഉപയോഗവും
എന്നിരുന്നാലും, അർഗൻ ഓയിൽ രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കാരണം: അർഗൻ ഓയിൽ അതിന്റെ വിലയേറിയ ചേരുവകളാൽ മറ്റ് പല എണ്ണകളിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിനാൽ, എണ്ണയ്ക്ക് അവശ്യവസ്തുക്കളുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയുണ്ട് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (80 ശതമാനത്തിലധികം) - പ്രധാനമായും ലിനോലെയിക് ആസിഡും ഒലിക് ആസിഡും. കൂടാതെ, ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ പ്രകൃതിദത്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉയർന്ന അനുപാതമുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അർഗൻ ഓയിൽ അസാധാരണമാംവിധം ആൽഫ-ടോക്കോഫെറോളിൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിൽ ഏറ്റവും ശക്തമാണ് വിറ്റാമിന് ഇ പ്രവർത്തനം. ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് പ്രത്യേക താൽപ്പര്യമുള്ളത് അർഗൻ ഓയിലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്റ്റിറോളുകളാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഷോട്ടനോൾ, സ്പിനാസ്റ്റെറോൾ. മൊറോക്കോയിലെ ബെർബർമാർ വളരെക്കാലമായി ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് ചികിത്സിക്കാൻ വയറ് കുടൽ പ്രശ്നങ്ങൾ, ഹൃദയം രക്തചംക്രമണ പ്രശ്നങ്ങൾ, മാത്രമല്ല സൂര്യതാപം അല്ലെങ്കിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക മുറിവുകൾ. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന് അർഗൻ ഓയിലിന്റെ ഉപയോഗം അറിയാം മുഖക്കുരു, ചിക്കൻ പോക്സ്, ന്യൂറോഡെർമറ്റൈറ്റിസ്, വാതം, സന്ധി വേദന ഒപ്പം നാഡീസംബന്ധമായ.
അർഗൻ മരം
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന വൃക്ഷങ്ങളിലൊന്നാണ് അർഗാൻ വൃക്ഷം (ലാറ്റിൻ: അർഗാനിയ സ്പിനോസ) വംശനാശ ഭീഷണിയിലാണ്. മൊറോക്കോയിൽ മാത്രം വളരുന്നതിനാൽ ഈ പ്രദേശത്തെ ജനങ്ങൾക്ക് അസ്തിത്വപരമായ പ്രാധാന്യമുള്ളതിനാൽ യുനെസ്‌കോ ഈ പ്രദേശത്തെ ഇപ്പോൾ പ്രഖ്യാപിച്ചു. ജൈവമണ്ഡലം. അർഗൻ വൃക്ഷം നിവാസികൾക്ക് "ജീവന്റെ വൃക്ഷം" ആണ്. ഇത് ആളുകൾക്ക് തടി, ഇന്ധനം, ഭക്ഷണം, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന അർഗൻ ഓയിൽ എന്നിവ നൽകുന്നു.
