ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ്

ഉല്പന്നങ്ങൾ

പലചരക്ക് കടകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് നിരവധി ഇനങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ്. പല രാജ്യങ്ങളിലും, മണി കുരുമുളക് ചിപ്സ് ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് (ഫോട്ടോ, വലുതാക്കാൻ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക). ആകസ്മികമായി, പ്രിങ്കിൾസ് പോലുള്ള അടുക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ചിപ്‌സുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പുകളായി കണക്കാക്കില്ല, കാരണം അവ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അരിഞ്ഞത്.

ചേരുവകൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് നിർമ്മിക്കുന്നത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കിയതും കഴുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതും അടുക്കിയതും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും (< 1.5 mm), എണ്ണയിൽ വറുത്തതോ ചുട്ടതോ ആയതും താളിച്ചതും. അവ പ്രധാനമായും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് രൂപത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (ഏകദേശം 50%) കൊഴുപ്പും (30% ത്തിൽ കൂടുതൽ). മറ്റ് ചേരുവകളിൽ കുറച്ച് ഉൾപ്പെടുന്നു വെള്ളം, പ്രോട്ടീൻ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്.

ആപ്ലിക്കേഷന്റെ ഫീൽഡുകൾ

ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ ലഘുഭക്ഷണം / ലഘുഭക്ഷണം എന്ന നിലയിൽ.

പ്രത്യാകാതം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിന് ഉയർന്ന ഊർജ്ജമുണ്ട് സാന്ദ്രത കൂടാതെ 530 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 100 കിലോ കലോറി എന്ന ഉയർന്ന കലോറിഫിക് മൂല്യം (!) അവയിൽ ധാരാളം ഉപ്പ്, കൊഴുപ്പ്, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. അമിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും അമിതവണ്ണം അനുബന്ധ രോഗങ്ങളും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പുകളിൽ അക്രിലമൈഡും അടങ്ങിയിരിക്കാം, ഇത് ദോഷകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ആരോഗ്യം. എന്നിരുന്നാലും, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, അക്രിലമൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ശ്രമങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് ആസക്തി ഉളവാക്കുന്നു, അവ പലപ്പോഴും വലിയ അളവിലും അനിയന്ത്രിതമായും കഴിക്കുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, ടെലിവിഷനു മുന്നിൽ നിശ്ചലമായി. സ്വന്തം ഉപഭോഗം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ പലർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.