സാൽമോണല്ല ആകുന്നു ബാക്ടീരിയ അമേരിക്കൻ ബാക്ടീരിയോളജിസ്റ്റ് ഡാനിയൽ ഇ. സാൽമണിന്റെ പേരിലാണ് ഈ പേര്. അറിയപ്പെടുന്ന ഏകദേശം 2,600 സ്പീഷിസുകളിൽ, ഏകദേശം 120 എണ്ണം കാരണമാകും സാൽമൊനെലോസിസ്, ഒരു പകർച്ചവ്യാധി ദഹനനാളം ജലനം, മനുഷ്യരിൽ. രോഗലക്ഷണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തവും സൗമ്യവും - മിക്ക കേസുകളിലെയും പോലെ - വളരെ കഠിനവുമാണ്. ശിശുക്കൾക്കും കൊച്ചുകുട്ടികൾക്കും, ഗർഭിണികൾക്കും, പ്രായമായവർക്കും, രോഗികൾക്കും, വിട്ടുവീഴ്ചയുള്ള ആളുകൾക്കും രോഗപ്രതിരോധഒരു സാൽമൊണല്ല ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ അണുബാധ വളരെ അപകടകരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും: ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അസുഖത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളൊന്നും ഇല്ലെങ്കിലും സാൽമോണല്ല കുടലിൽ ഉണ്ട്, മലം പുറന്തള്ളുന്നു.
സാൽമൊണെല്ല അണുബാധ എല്ലായിടത്തും ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു
സാൽമൊണെല്ല അണുബാധ മിക്കവാറും എല്ലായ്‌പ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത് മലിനമായ അല്ലെങ്കിൽ മലിനമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപഭോഗത്തിലൂടെയാണ്, സാധാരണയായി മോശം ശുചിത്വത്തോടൊപ്പം. സാൽമോണലോസിസ് ഒരേ സമയം നിരവധി ആളുകൾ രോഗബാധിതരാകുമ്പോൾ പ്രധാനവാർത്തകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. കിന്റർഗാർട്ടനുകളോ റിട്ടയർമെന്റ് ഹോമുകളോ പോലുള്ള വർഗീയ കാറ്ററിംഗ് ഉള്ള പൊതു സ്ഥാപനങ്ങളിൽ ഇത് വീണ്ടും വീണ്ടും സംഭവിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ഒരു സാൽമൊണല്ല അണുബാധ ഏതെങ്കിലും സ്വകാര്യ വീട്ടിലും സംഭവിക്കാം. അത്തരമൊരു കേസ് പിന്നീട് വളരെ മനോഹരവും അപൂർവ്വമായി പൊതുജനശ്രദ്ധയിൽ വരുന്നതുമാണ്, പക്ഷേ അത് അസുഖകരമോ അപകടകരമോ അല്ല. പൊതുവായതോ സ്വകാര്യമോ എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ: സാൽമൊനെല്ലോസുകൾ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടാവുന്ന രോഗങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, പങ്കെടുക്കുന്ന വൈദ്യൻ പൊതുജനങ്ങൾക്ക് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യണം ആരോഗ്യം വകുപ്പ്.
സാൽമൊണെല്ല അണുബാധയുണ്ടായാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?
സാൽമൊണല്ല വിഷബാധയിൽ, ബാക്ടീരിയ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ കഴിക്കുന്നത് കുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു മ്യൂക്കോസ സൈറ്റോടോക്സിനുകൾ പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. തത്ഫലമായി, ടിഷ്യൂകൾ ചെറുകുടൽ മുകളിലും മുകളിലും കോളൻ വീക്കം സംഭവിക്കാം നേതൃത്വം കഠിനമായ ദഹനനാളത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളിലേക്ക്.
സാൽമൊണെല്ല അണുബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ
സാൽമൊണെല്ല അണുബാധയ്ക്കുള്ള ഇൻകുബേഷൻ കാലയളവ് അഞ്ച് മുതൽ 72 മണിക്കൂർ വരെയാണ്. എത്ര രോഗാണുക്കൾ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഉച്ചരിച്ച ലക്ഷണങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ഒന്നും തന്നെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. സാൽമൊണല്ല മനുഷ്യരിൽ ഗുരുതരമായ ദഹനസംബന്ധമായ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. സാൽമൊനെലോസിസ് സാധാരണയായി ഇനിപ്പറയുന്ന ലക്ഷണങ്ങളാൽ പ്രകടമാണ്:
- കഠിനമായ വയറുവേദന അല്ലെങ്കിൽ മലബന്ധം
- അതിസാരം
- ഓക്കാനം
- ഛർദ്ദി
- തലവേദന
- പനി
കേസുകളിൽ അതിസാരം ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ ഛർദ്ദി, സാൽമൊനെലോസിസ് ദ്രാവകത്തിന്റെയും ഇലക്ട്രോലൈറ്റിന്റെയും നഷ്ടത്തിന് കാരണമാകും.
സാൽമൊനെലോസിസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന സങ്കീർണത
എങ്കില് ബാക്ടീരിയ രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കുക, അവയവങ്ങളിൽ സങ്കീർണതകൾ ഉണ്ടാകാം. ഉദാഹരണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു മെനിഞ്ചൈറ്റിസ്, ശാസകോശം, വൃക്ക, ഒപ്പം കരൾ abscesses, അല്ലെങ്കിൽ ജലനം of സന്ധികൾ ഒപ്പം അസ്ഥികൾ. ചില്ലുകൾ, ഉയർന്ന പനി, രക്തചംക്രമണ തകർച്ചയും അവയവങ്ങളുടെ പരാജയവും സാൽമൊണല്ല എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളാണ് സെപ്സിസ്. കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും, അതുപോലെ തന്നെ ദുർബലരായ ആളുകൾക്കും ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് അപകടകരമാണ് രോഗപ്രതിരോധ. അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസുകളിൽ, ഒരു സാൽമൊണല്ല അണുബാധ മാരകമായേക്കാം. സാൽമൊണല്ലയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.
ദൈർഘ്യവും പുരോഗതിയും
സാൽമൊണെല്ലയുമായുള്ള അണുബാധ സാധാരണയായി കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം സ്വയം സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, ശാശ്വതമായ ഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല. കഠിനമായ കേസുകളിൽ, രോഗത്തിൻറെ ഗതി കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, അണുബാധയ്ക്ക് ആശുപത്രിയിൽ ചികിത്സ നൽകണം. എന്നിരുന്നാലും, രോഗബാധിതരിൽ ഏകദേശം അഞ്ച് ശതമാനത്തിൽ മാത്രമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ഇതിനകം ശമിച്ചതിന് ശേഷവും ഒരാൾക്ക് ആഴ്ചകളോളം പകർച്ചവ്യാധികൾ ഉണ്ടാകാം.
സാൽമൊണെല്ല വിഷബാധയുടെ രോഗനിർണയം
സാധാരണ ലക്ഷണങ്ങളുള്ള പരാതിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഡോക്ടർക്ക് പ്രാഥമിക താൽക്കാലിക രോഗനിർണയം നടത്താൻ കഴിയും. വ്യക്തമായ സൂചനകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, അതിസാരം അസംസ്കൃത മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത മാംസം പോലുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു മുട്ടകൾ. മിക്ക കേസുകളിലും, രോഗിയുടെ മലം ലബോറട്ടറി പരിശോധനയിൽ നിന്നാണ് ബാക്ടീരിയകൾ കണ്ടെത്തുന്നത്. രോഗം ഗുരുതരമാണെങ്കിൽ, രക്തം കൂടാതെ പരിശോധിക്കപ്പെടുന്നു, സങ്കീർണതയെ ആശ്രയിച്ച്, മറ്റ് ഡയഗ്നോസ്റ്റിക് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കാം.
സാൽമൊണല്ല അണുബാധയുടെ ചികിത്സ
സാൽമൊണല്ല വിഷബാധയിൽ - മറ്റെല്ലാ രോഗങ്ങളിലും അതിസാരം - ദ്രാവകത്തിന്റെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം നികത്തുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, രോഗി ധാരാളം കുടിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം വെള്ളം ചായയും. കൂടാതെ, ഫാർമസിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് പരിഹാരം ധാതു പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ സഹായിക്കും ബാക്കിദഹനനാളത്തെ കൂടുതൽ പ്രകോപിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, രോഗം ബാധിച്ച വ്യക്തികൾ അസുഖ സമയത്തും അതിനുശേഷവും മൃദുവായതും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതുമായ ഭക്ഷണം മാത്രമേ കഴിക്കാവൂ. ശാരീരിക അദ്ധ്വാനം ഒഴിവാക്കണം. കൊച്ചുകുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, പ്രായമായവരും അവശതയനുഭവിക്കുന്നവരും വയറിളക്കവും ഉണ്ടെങ്കിൽ വൈദ്യസഹായം തേടണം ഛർദ്ദി രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ നിലനിൽക്കുകയും ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ പനി സംഭവിക്കുന്നു.
സാൽമൊണല്ല വിഷബാധ: എപ്പോഴാണ് ആശുപത്രിയിൽ പോകേണ്ടത്?
രോഗത്തിന്റെ ഗതി കഠിനമാണെങ്കിൽ, വലിയ അളവിൽ ദ്രാവകം നഷ്ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, രോഗിയെ ആശുപത്രിയിൽ ചികിത്സിക്കണം കഷായം. ചികിത്സ ബയോട്ടിക്കുകൾ സാൽമൊണെല്ല അണുബാധ കഠിനമാണെങ്കിൽ, ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പ്രായമായവർ, ചെറിയ കുട്ടികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ദുർബലരായ ആളുകൾ തുടങ്ങിയ ഉയർന്ന അപകടസാധ്യതയുള്ള രോഗികളിൽ മാത്രമേ ഇത് നൽകൂ. രോഗപ്രതിരോധ.
സാൽമൊനെലോസിസിന്റെ നിർബന്ധിത റിപ്പോർട്ടിംഗ്
സാൽമൊനെലോസിസിന്റെ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സംശയം പോലും - ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള - റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യണം ആരോഗ്യം ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് കാരണം ബാക്ടീരിയകൾ പകർച്ചവ്യാധിയാണ്. സ്‌കൂളുകൾ, കിന്റർഗാർട്ടനുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷ്യസ്ഥാപനങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പൊതുസ്ഥാപനങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നവരെ സാൽമൊണെല്ലോസിസ് സംശയിച്ചാൽപ്പോലും ജോലിയിലേക്ക് മടങ്ങാൻ അനുവദിക്കില്ല. തുടർച്ചയായി മൂന്ന് മലം സാമ്പിളുകൾ സാൽമൊണല്ലയുടെ തെളിവുകൾ കാണിക്കുന്നത് വരെ അവർക്ക് ജോലി പുനരാരംഭിക്കാൻ അനുവാദമില്ല.
സാൽമൊണല്ല തടയുക: 15 നിയമങ്ങൾ
ഉചിതമായ മുൻകരുതലുകളും ചില കാര്യങ്ങളുടെ ആചരണവും കൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൊണല്ലയിൽ നിന്ന് ഫലപ്രദമായി സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാം. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നിയമങ്ങളുടെ ഒരു അവലോകനം ഇതാ:
- അസംസ്കൃത മാംസം, സോസേജുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണം, മുട്ടകൾ, ഷോപ്പിംഗ് കഴിഞ്ഞ് സീഫുഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം ഉടനെ ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിൽ ഇട്ടു.
- സാൽമൊണല്ലയുടെ സാധ്യമായ വാഹകരായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണം, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് പ്രത്യേകം സൂക്ഷിക്കുക.
- തടസ്സപ്പെടുത്തരുത് തണുത്ത ഭക്ഷണം കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ പോലും ചങ്ങല.
- ഐസ്ക്രീം ഉരുകുകയോ മഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്യുകയോ ചെയ്‌താൽ അത് വീണ്ടും തണുപ്പിക്കരുത്, ഐസ്ക്രീം ഉരുകിയതോ ഉരുകിയതോ ആയ അവസ്ഥയിൽ കഴിക്കരുത്.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രോസൺ മാംസം ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് മിക്സ് ചെയ്യരുത് വെള്ളം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വാങ്ങുന്ന ദിവസം നന്നായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
- മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വ്യത്യസ്തമായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മാംസം തയ്യാറാക്കുക.
- വളരെ പുതുമയുള്ളതും നന്നായി തണുപ്പിച്ചതും മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക മുട്ടകൾ കൂടാതെ തയ്യാറാക്കിയ ഉടനെ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുക.
- പ്രാതൽ മുട്ടകൾക്കായി, ആവശ്യത്തിന് ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ മുട്ട ആവശ്യത്തിന് നീളത്തിൽ വേവിക്കുക, അങ്ങനെ മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. വറുത്ത മുട്ടകൾ ഇരുവശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് വീതം വറുക്കുക (അവയുടെ രൂപം കഷ്ടപ്പെട്ടാലും).
- 75 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിലുള്ള സാൽമൊണല്ല സാധ്യതയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് പത്ത് മിനിറ്റെങ്കിലും ചൂടാക്കുക, കൂടാതെ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി വേവിക്കുക. സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം, കാരണം അസംസ്കൃത മാംസത്തിൽ ജീവിക്കുന്ന സാൽമൊണെല്ലയെ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, തൊട്ടുമുമ്പ് വരെ റോസ്റ്റ് സ്റ്റഫ് ചെയ്യരുത് പാചകം കൂടാതെ സ്റ്റഫിംഗ് സൃഷ്ടിച്ച ദൈർഘ്യമേറിയ പാചക സമയം അനുവദിക്കുക. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇറച്ചി തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് റോസ്റ്റിന്റെ ആന്തരിക താപനില അളക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞത് 75 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആയിരിക്കണം.
- കൂടാതെ, എപ്പോൾ ഭക്ഷണം ചൂടാക്കൽ മൈക്രോവേവിൽ, വേണ്ടത്ര ശ്രദ്ധിക്കുക പാചകം ചിലപ്പോൾ, കാരണം വളരെ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കിയാൽ നിലനിൽക്കും "തണുത്ത കൂടുകൾ” ഭക്ഷണത്തിൽ, അതിൽ രോഗാണുക്കൾക്ക് അതിജീവിക്കാൻ കഴിയും.
- അവസാനമായി ചൂടാക്കിയ ശേഷം രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചൂട് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.
- ആവശ്യത്തിന് ഊഷ്മാവിൽ അസംസ്കൃത മാംസം പോലുള്ള ഭക്ഷണവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന വസ്തുക്കളും ജോലിസ്ഥലങ്ങളും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക.
- കൈകൾ പതിവായി കഴുകുക, പ്രത്യേകിച്ച് ടോയ്‌ലറ്റിൽ പോയതിന് ശേഷവും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പും ശേഷവും.
- അടുക്കള ടവലുകളും അടുക്കള തുണികളും പതിവായി കഴുകുക, കുറഞ്ഞത് 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്.
