ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ കഴിക്കുമ്പോൾ കഴിക്കുന്ന കൂൺ (മൈകോടോക്സിൻ) ഘടകങ്ങളാണ് സാധാരണയായി മഷ്റൂം വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കേസുകളുടെ യഥാർത്ഥ എണ്ണം മഷ്റൂം വിഷത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധത്തിന്റെ നിലവാരത്തേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അനന്തരഫലങ്ങൾ ഗുരുതരമായിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും അതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു കരൾ പരാജയം, മരണം പോലും.
വീണുപോയ ഫലം ശ്രദ്ധിക്കുക
യൂറോപ്പിൽ, 150 ഓളം ഇനം കൂൺ വിഷമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു, എന്നിരുന്നാലും കുറച്ച് കൂൺ കൂടി ഉണ്ടെങ്കിലും അവയെ വിഷം എന്ന് തരംതിരിക്കാം. അടുത്ത കാലത്തായി കൂൺ ഉൽ‌പാദിപ്പിക്കുന്ന മറ്റ് പല വിഷവസ്തുക്കളും ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിരുപദ്രവകരമായ ഒരു പ്രതിനിധി നിർമ്മിക്കുന്നു എത്തനോൽ, അതായത് മദ്യം, അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ പാർശ്വഫലങ്ങളോടും കൂടി. പൂപ്പൽ വീണ പഴത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, രോഗകാരിയായ വസ്തുക്കൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, പാറ്റുലിൻ) കണ്ടെത്താം.
പൂപ്പൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ഫംഗസ്
പൂപ്പൽ പോലുള്ള പൂപ്പൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ അപ്പം കഠിനമായേക്കാം കരൾ കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക കാൻസർ - കുറ്റവാളി പൂപ്പൽ വിഷവസ്തു അഫ്‌ലാടോക്സിൻ ആണ്. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഫംഗസ് പദാർത്ഥങ്ങളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് - ദൃശ്യപരമായി കേടാകുന്നില്ല - കോഫി, മ്യുസ്ലി, മാംസം, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഓക്രടോക്സിൻ, ഡിയോക്സിനിവാലെനോൾ), അവയവങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താം, കാൻസർ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ആരംഭിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അപകടം ശരിക്കും എത്ര ഉയർന്നതാണെന്ന് ഇപ്പോഴും വ്യക്തമല്ല.
