മത്സ്യം രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ പോലുള്ള പ്രധാന പോഷകങ്ങളും ശരീരത്തിന് നൽകുന്നു. വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി, ഡി എന്നിവ ധാതുക്കൾ; പ്രത്യേകിച്ച് അയോഡിൻ. കൂടാതെ, എസ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ മത്സ്യത്തിൽ നല്ലതാണ് ഹൃദയം, തലച്ചോറ് ഒപ്പം രോഗപ്രതിരോധ കാരണം അവ നല്ല ഒമേഗ -3 ആണ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. ആരോഗ്യകരമായ നിരവധി ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവയും നന്നായി പരിഗണിക്കണം. നിങ്ങൾ ഇവിടെയെത്തുന്ന മത്സ്യത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ശുചിത്വ ടിപ്പുകൾ.
പുതിയ മത്സ്യത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ
നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പുതിയ മത്സ്യത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട സവിശേഷതകൾ ഇതാ:
- പുതിയ മത്സ്യം ഇല്ല മണം മത്സ്യം പോലെ, അത് മണക്കുന്നു സമുദ്രജലം.
- കണ്ണുകൾ വ്യക്തവും സുതാര്യവും ധൈര്യമുള്ളതുമാണ്.
- ദി ത്വക്ക് മ്യൂക്കസിന്റെ വ്യക്തമായ പാളി ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങുന്നു, കൂടാതെ ചെതുമ്പലുകൾ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നു.
- മത്സ്യ മാംസം ഉറച്ചതും നേരിയ മർദ്ദം പൊള്ളയായതുമല്ല.
- മത്സ്യം ആവശ്യത്തിന് ഐസ് കൊണ്ട് മൂടി ക .ണ്ടറിൽ തണുപ്പിക്കണം.
- മത്സ്യത്തിന് തീവ്രമായ മണം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് വളരെക്കാലം സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മത്സ്യം എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?
മത്സ്യം താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ നശിക്കുന്നു. ബാക്ടീരിയ മത്സ്യത്തിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ വേഗത്തിൽ ഗുണിക്കാം വെള്ളം അഴിച്ചു ബന്ധം ടിഷ്യു. നിങ്ങൾ മത്സ്യം വാങ്ങുന്ന അതേ ദിവസം തന്നെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ പുതിയ മത്സ്യം സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർസലൈൻ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ബാഷ്പീകരണത്തിനടുത്തോ ഗ്ലാസ് പ്ലേറ്റിലോ ഏറ്റവും തണുപ്പുള്ളതാണ്.
മത്സ്യം ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക
മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ആദ്യം അത് കഴുകുക പ്രവർത്തിക്കുന്ന വെള്ളം പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഉപയോഗിച്ച് ആസിഡിഫൈ ചെയ്യുന്നു വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ഇപ്പോൾ ഒരു കാര്യം മാത്രമാണ് രുചി. മുൻകാലങ്ങളിൽ, തീവ്രമായ മത്സ്യ ദുർഗന്ധം മറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിരുന്നു. തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പ് നൽകണം. വേവിച്ച മത്സ്യം പരമാവധി മൂന്ന് ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
ആകസ്മികമായി, പുകവലിച്ച മത്സ്യവും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പെടുന്നു, ഏകദേശം രണ്ട് നാല് ദിവസം അവിടെ സൂക്ഷിക്കും. പുതുതായി പിടിച്ച മത്സ്യത്തെ മാത്രം മരവിപ്പിക്കണം. കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, അവർ രണ്ട് മുതൽ എട്ട് മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കും. മെലിഞ്ഞ മത്സ്യത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ കൊഴുപ്പ് മത്സ്യം നശിക്കുന്നു.
