ഉല്പന്നങ്ങൾ
മകാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കൂടാതെ മക്കാഡാമിയ നട്ട് ഓയിൽ പലചരക്ക് കടകളിലും സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിലയേറിയതാണ്. മക്കാഡമിയ "രാജ്ഞി" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു അണ്ടിപ്പരിപ്പ്".
സ്റ്റെം പ്ലാന്റ്
മാതൃസസ്യങ്ങൾ ഇവയാണ് വെള്ളി ന്യൂ സൗത്ത് വെയിൽസിലെയും ക്വീൻസ്‌ലൻഡിലെയും കിഴക്കൻ ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ നിന്നുള്ള വൃക്ഷ കുടുംബം (പ്രോട്ടേസി). അവർ വളരുക ഏകദേശം 15 മീറ്റർ ഉയരം വരെ. പ്രത്യേകിച്ച് ഹവായ് ഉൾപ്പെടെ ലോകത്തിലെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ മരങ്ങൾ വളരുന്നു. സ്കോട്ടിഷ്-ഓസ്‌ട്രേലിയൻ രസതന്ത്രജ്ഞനും രാഷ്ട്രീയക്കാരനുമായ ജോൺ മക്കാഡത്തിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം 19-ആം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് ചെടികൾക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. എന്നിരുന്നാലും, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുമ്പ് ആദിവാസികൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.
മരുന്ന്
ഹാർഡ് ഷെല്ലിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ ഉണക്കിയ കേർണലുകൾ (കോട്ടിലിഡൺസ്) ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയെ "മക്കാഡമിയ" എന്നും വിളിക്കുന്നു. മക്കാഡാമിയ ഓയിൽ (മക്കാഡമിയ ഓലിയം) നിർമ്മിക്കാനും ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ
അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ ചേരുവകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ഉയർന്ന കൊഴുപ്പും (> 72%) മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (MUFA: പാൽമിറ്റോലിക് ആസിഡ്, ഒലിക് ആസിഡ്).
- പ്രോട്ടീനുകൾ
- കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
- നാരുകൾ (ഡയറ്ററി ഫൈബർ)
- വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ
- ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ
- ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ
- വെള്ളം
ഇഫക്റ്റുകൾ
മക്കാഡാമിയ നട്‌സിന് ലിപിഡ് കുറയ്ക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, കൊളസ്ട്രോൾ- കുറയ്ക്കുന്നതും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ. അവ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഉപയോഗത്തിനുള്ള സൂചകങ്ങൾ
- ഭക്ഷണമായും സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിനും. മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അസംസ്കൃതമായോ വറുത്തതോ ഉപ്പിട്ടതോ പൂശിയതോ ആകാം.
- വ്യക്തിഗത പരിചരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് (മക്കാഡമിയ ഓയിൽ).
മരുന്നിന്റെ
പ്രതിദിനം 20 മുതൽ 30 ഗ്രാം വരെ പരിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പ്രത്യാകാതം
സാധ്യമായ പ്രത്യാകാതം സെൻസിറ്റീവ് വ്യക്തികളിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പിന് ഉയർന്ന കലോറി മൂല്യമുണ്ട്, അതിനാൽ ധാരാളം കലോറികൾ (> 700 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം). മുന്നറിയിപ്പ്: മക്കാഡാമിയ നട്ട്സ് നായ്ക്കൾ സഹിക്കില്ല. അവർ ബലഹീനതയോടെ പ്രതികരിക്കുന്നു, ഛർദ്ദി, വയറുവേദന, നടത്തത്തിലെ അസ്വസ്ഥതകൾ, വിറയൽ, ഹൈപ്പർതേർമിയ (തിരഞ്ഞെടുപ്പ്), മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങൾ.
