ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് സ്ട്രോബെറി ഭക്ഷണക്രമം ഉയർന്നതുകൊണ്ട് വിറ്റാമിന് 65 ഗ്രാമിന് 100 മില്ലിഗ്രാം സി ഉള്ളടക്കം. 32 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി മാത്രം ഉള്ളതിനാൽ അവ ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജം നൽകുകയും സ്ലിം ലൈൻ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഫെറൂളിക്, എലാജിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ദ്വിതീയ സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ അവർക്ക് പേരുകേട്ടതാണ് കാൻസർഇഫക്റ്റുകൾ തടയുന്നു.
സ്ട്രോബെറിയുടെ പൂർവ്വികർ
ചെറുതും ചീഞ്ഞതും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കാട്ടു സ്ട്രോബറിയാണ് നമ്മുടെ കൃഷി ചെയ്ത വലിയ പഴവർഗ സ്ട്രോബറിയുടെ പൂർവ്വികർ. 1714 ൽ തന്നെ രണ്ട് ഫോറസ്റ്റ് ബെറി ഇനങ്ങൾ കടന്ന് ഫ്രാൻസിൽ ആദ്യത്തെ വലിയ മാംസളമായ സ്ട്രോബെറി സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടു. ഇപ്പോൾ 600 ലധികം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവ പരസ്പരം വലുപ്പം, ഘടന, നിറം എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു രുചി.
സ്ട്രോബെറിയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ
സ്ട്രോബെറി സമൃദ്ധമാണ് വിറ്റാമിനുകൾ - പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിന് സി മധുരമുള്ള പഴത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ഉണ്ട്. 100 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി ഇത് ശരാശരി ഉയർത്തുന്നു:
- വിറ്റാമിൻ എയുടെ 8 മൈക്രോഗ്രാം
- 54 മൈക്രോഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 2
- 0.3 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ബി 3
- 43 മൈക്രോഗ്രാം ഫോളിക് ആസിഡ്
- 65 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ സി
- 0.1 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ ഇ
- വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ 13 മൈക്രോഗ്രാം
ഉറച്ചതും തിളക്കമുള്ളതും കടും ചുവപ്പ്
കീടനാശിനികളാൽ സ്ട്രോബെറി വളരെയധികം മലിനമാകാൻ സാധ്യതയുള്ളതിനാൽ, ഉത്ഭവ രാജ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ആഭ്യന്തര ഉൽ‌പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻ‌ഗണന നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.
വാങ്ങുമ്പോൾ, സ്ട്രോബെറി ഉറച്ചതും തിളക്കമുള്ളതും പുതിയതും തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പും ആയിരിക്കണം. സ്ട്രോബെറി വേഗത്തിൽ കേടാകുന്നു, അതിനാൽ പരമാവധി രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. മുഴുവൻ സ്ട്രോബറിയും വൃത്തിയാക്കുന്നത് ഹ്രസ്വമായി ചെയ്യണം തണുത്ത പ്രവർത്തിക്കുന്ന വെള്ളംഫലം വെള്ളം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ. സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, വൃത്തിയാക്കിയതിനുശേഷം മാത്രം തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.
സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ഒരു പഴമല്ല
സ്ട്രോബെറി ശുദ്ധമായ ആസ്വാദനത്തിന് മാത്രമല്ല, ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്, സോർബെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക് ഷേക്ക് തുടങ്ങിയ പലതരം വിഭവങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഘടകമാണ്. സസ്യശാസ്ത്രപരമായി, മാംസം സ്ട്രോബെറി ഒരു പഴമല്ല, സ്ട്രോബെറി ചെടിയുടെ കട്ടിയുള്ള പുഷ്പ അക്ഷമാണ്, പക്ഷേ ഇത് അതിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നില്ല രുചി. ന്റെ യഥാർത്ഥ ഫലങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി ഉപരിതലത്തിൽ ഇരിക്കുന്ന ചെറിയ മഞ്ഞ വിത്തുകളാണ്.
ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ബട്ടർ മിൽക്ക് കുറവാണ് കലോറികൾ (35.9 മില്ലി ലിറ്ററിന് 100 കിലോ കലോറി) ഒരു ശതമാനത്തിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. 200 മില്ലി ലിറ്റർ ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകത provide നൽകുന്നു കാൽസ്യം. ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കുക സ്ട്രോബെറി മട്ടൻ കുലുക്കുക! 150 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി കഴുകി അരിഞ്ഞത്, 200 മില്ലി ലിറ്റർ ബട്ടർ മിൽക്കും പാലിലും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വാനില ചേർക്കുക പഞ്ചസാര ഒപ്പം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരം രുചി.
