Sorbitol അസഹിഷ്ണുത - സംഭാഷണപരമായി സോർബിറ്റോൾ അസഹിഷ്ണുത (എസ്‌യു) - (പര്യായങ്ങൾ: സോർബിറ്റോൾ മാലാബ്സോർപ്ഷൻ; ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത; ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത; ICD-10-GM T78.1: മറ്റുള്ളവ ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത, മറ്റെവിടെയെങ്കിലും തരംതിരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല) എന്നത് ഒരു തകരാറാണ് ആഗിരണം (ഏറ്റെടുക്കുക) പഞ്ചസാര മദ്യം sorbitol ലെ ചെറുകുടൽ. Sorbitol അലർജിയല്ലാത്ത ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതകളിൽ ഒന്നാണ് അസഹിഷ്ണുത.
“കാറ്റലറ്റിക് ഹൈഡ്രജനേഷൻ” എന്നതിൽ നിന്നാണ് സോർബിറ്റോൾ രൂപപ്പെടുന്നത് ഗ്ലൂക്കോസ്. ഇത് പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു ഫ്രക്ടോസ് ശരീരത്തിൽ.
സ്വാഭാവികമായും, പലതരം പഴങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പോം പഴങ്ങളിൽ സോർബിറ്റോൾ കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വ്യാവസായികമായും സോർബിറ്റോൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ദി ഗ്ലൂക്കോസ് ൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ചോളം ഗോതമ്പ് അന്നജം ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, സോർബിറ്റോൾ അഡിറ്റീവായ E420 ആയി പ്രഖ്യാപിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു ഹ്യൂമെക്ടന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു (ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ഗുണങ്ങളാൽ ഭക്ഷണം ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ സംരക്ഷിക്കുന്നു (പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു), ഒരു കാരിയർ പദാർത്ഥം വിറ്റാമിനുകൾ സുഗന്ധങ്ങളും a പഞ്ചസാര പകരക്കാരൻ. രണ്ടാമത്തേത് പ്രാഥമികമായി കാണപ്പെടുന്നു ച്യൂയിംഗ് ഗം, പഞ്ചസാരസ free ജന്യ മിഠായികൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ. കോസ്മെറ്റിക്സ്, മരുന്നുകൾ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റുകൾ എന്നിവയിൽ സോർബിറ്റോൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം. സോർബിറ്റോൾ സുക്രോസിന്റെ (ഗാർഹിക പഞ്ചസാര) പകുതിയോളം മധുരമാണ്. ഇത് സ്വതന്ത്രമായി മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു ഇന്സുലിന് അതിനാൽ പ്രമേഹ ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സോർബിറ്റോൾ സുക്രോസിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ energy ർജ്ജം നൽകുന്നു - സുക്രോസ് 4 കിലോ കലോറി / ഗ്രാം, സോർബിറ്റോൾ 2.4 കിലോ കലോറി എന്നിവ നൽകുന്നു. അതിനാൽ, energy ർജ്ജം കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സോർബിറ്റോൾ കാണപ്പെടുന്നു.
വ്യാപനം (രോഗം) ഏകദേശം 8-12% (ജർമ്മനിയിൽ).
കോഴ്സും രോഗനിർണയവും: സോർബിറ്റോൾ ടോളറൻസ് ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയില്ല. വ്യക്തിഗത സഹിഷ്ണുത പരിധി നിർണ്ണയിക്കണം. പലപ്പോഴും ചെറിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ലക്ഷണമില്ലാതെ തുടരുന്നു. പ്രതിദിനം 5 ഗ്രാം സോർബിറ്റോളോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉള്ള ലക്ഷണങ്ങളാണ് സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നത്. താരതമ്യത്തിനായി: ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകളിൽ, ഒരു ഭാഗത്തിന് 20 ഗ്രാം സോർബിറ്റോൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാം അളവ് രോഗലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. സോർബിറ്റോൾ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ള ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബാധിച്ചവർ കഴിച്ചാൽ a ഭക്ഷണക്രമം സോർബിറ്റോൾ കുറവായതിനാൽ അവയ്ക്ക് രോഗലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ ജീവിക്കാൻ കഴിയും. സോർബിറ്റോൾ, സോർബിറ്റോൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നത് സാധാരണയായി 2 മുതൽ 3 ദിവസത്തിനുശേഷം രോഗലക്ഷണങ്ങളുടെ പുരോഗതിയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന, പരന്നതല്ല ഭക്ഷണക്രമം ഈ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിലും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
കൊമോർബിഡിറ്റികൾ (അനുരൂപമായ രോഗങ്ങൾ): സോർബിറ്റോൾ അസഹിഷ്ണുത ബാധിച്ചവരെയും ഇത് ബാധിക്കുന്നു ഫ്രക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം മറ്റൊരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനോടുള്ള അസഹിഷ്ണുത. 80-90% കേസുകൾ. എന്നിരുന്നാലും, സോർബിറ്റോൾ അസഹിഷ്ണുത ഒറ്റപ്പെടലിലും സംഭവിക്കുന്നു.
