ചിക്കൻ മുട്ട പ്രോട്ടീൻ അലർജി

മുട്ടകൾ സാധാരണയുടെ ഭാഗമാണ് ഭക്ഷണക്രമം നമ്മിൽ പലർക്കും: പ്രാതൽ മുട്ടയായോ കേക്കിലോ കടും നിറമുള്ള ഈസ്റ്റർ മുട്ടയായോ. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരു അലർജി ചിക്കൻ വരെ മുട്ടകൾഅതായത് ഒരു കോഴിമുട്ട പ്രോട്ടീൻ അലർജി, ഇത് ബാധകമല്ല. അവരുടെ ശരീരം നിശ്ചയമായും പ്രതികരിക്കുന്നു പ്രോട്ടീനുകൾ മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ (മഞ്ഞക്കരുത്തിൽ വളരെ അപൂർവ്വമായി) അക്രമാസക്തമായ പ്രതിരോധ പ്രതികരണം.

ചിക്കൻ മുട്ട പ്രോട്ടീൻ അലർജി: രക്തത്തിലെ ആന്റിബോഡികൾ.

ദി അലർജി- ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥം - അലർജി - യഥാർത്ഥത്തിൽ നിരുപദ്രവകരമാണ്, പക്ഷേ അലർജി ബാധിതരുടെതാണ് രോഗപ്രതിരോധ അതിനെ ഒരു വിദേശ പദാർത്ഥമായി തരംതിരിക്കുന്നു. അനുമാനിക്കപ്പെടുന്ന വിദേശ പദാർത്ഥത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിന് ഇത് പൂർണ്ണ വേഗതയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു ആൻറിബോഡികൾ ലെ രക്തം ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ഇ (ചുരുക്കത്തിൽ IgE) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. IgE അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സമുച്ചയം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അത് പ്രത്യേക വെള്ളയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു രക്തം കോശങ്ങൾ (മാസ്റ്റ് സെല്ലുകൾ) സ്രവിക്കാൻ ഹിസ്റ്റമിൻ.

ഹിസ്റ്റാമിൻ ചുവപ്പ്, വീക്കം, ചൊറിച്ചിൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയായ ഒരു സന്ദേശവാഹക പദാർത്ഥമാണ്. അതിനാൽ, മുട്ടയുടെ ഉപയോഗം രോഗബാധിതരായ വ്യക്തികളിൽ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ചിക്കൻ മുട്ട പ്രോട്ടീൻ അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ

കോഴിമുട്ട പ്രോട്ടീൻ അലർജിയുടെ സാധാരണ ലക്ഷണങ്ങൾ:

• ഓക്കാനം
• വയറുവേദന
• അതിസാരം
• സ്കിൻ റഷ്
• ശ്വസന പ്രശ്നങ്ങൾ

വളരെ ശക്തമായ അലർജി സന്നദ്ധതയിൽ, ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്തുന്ന അവസ്ഥ ഞെട്ടുക അലർജിയുടെ ചെറിയ അളവിൽ കഴിച്ചതിനുശേഷവും ഇത് സംഭവിക്കാം.

എല്ലാ രോഗികളിലും അലർജി ഒരുപോലെ വികസിച്ചിട്ടില്ല. അസംസ്കൃത മുട്ട (ഉദാഹരണത്തിന് മധുരപലഹാരത്തിൽ) സഹിക്കാൻ കഴിയാത്ത ചില അലർജി ബാധിതർക്ക് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ പാകം ചെയ്ത രൂപത്തിൽ കഴിക്കാം. മറ്റുചിലർ വളരെ സെൻസിറ്റീവായി പ്രതികരിക്കുന്നു, അവർ ചിക്കൻ മാത്രമല്ല ഒഴിവാക്കണം മുട്ടകൾ, മാത്രമല്ല ഫലിതം അല്ലെങ്കിൽ താറാവുകളിൽ നിന്നുള്ള മുട്ടകൾ.

അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ക്രോസ്-അലർജി സംഭവിക്കുന്നു, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ - രാസപരമായി സമാനമായ പ്രോട്ടീൻ ഘടന കാരണം - കോഴിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പക്ഷി തൂവലുകൾ അലർജി പ്രതിവിധി.

ഭക്ഷണ അലർജി

കപട അലർജികൾ (സ്യൂഡോ = ഗ്രീക്ക്: ഷാം), ഇതിൽ ഹിസ്റ്റമിൻ IgE ഉൾപ്പെടാതെ പുറത്തിറങ്ങി, വ്യത്യസ്തമാണ് ഭക്ഷണ അലർജി. ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചേരുവകളും കളറന്റുകൾ പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകളും, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, അഥവാ ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ് ഹിസ്റ്റമിൻ പുറത്തുവിടാൻ മാസ്റ്റ് സെല്ലുകളുമായി നേരിട്ട് പ്രതികരിക്കാൻ കഴിയും. ചീസ്, മത്സ്യം, വൈൻ തുടങ്ങിയ ഹിസ്റ്റമിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും ചിലരിൽ അലർജി ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.

അലർജികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, സ്യൂഡോഅലർജികൾ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല വലിയ അളവിലുള്ള സ്യൂഡോഅലർജൻ മാത്രമേ രോഗലക്ഷണങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ. ബാധിച്ച എല്ലാ വ്യക്തികൾക്കും, ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ ഒഴിവാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

മുട്ടകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക

നിറമുള്ള ഈസ്റ്റർ എഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിരാകരണം വളരെ ലളിതമാണ്, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മുട്ടകൾക്കായുള്ള തിരയൽ, എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായി മാറുന്നു. മുട്ടകൾ ബൈൻഡിംഗ്, പുളിപ്പിക്കൽ, അയവുവരുത്തൽ ഏജന്റുമാരായി ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ, അവ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ, സോസുകൾ, മയോന്നൈസ്, ഐസ്ക്രീം, ക്രീം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ദ്രാവകങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നതിനും മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചാറു, ജ്യൂസ്, വൈൻ എന്നിവയിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ, കോഴിമുട്ട പലപ്പോഴും വിദേശ പ്രോട്ടീൻ, മൃഗ പ്രോട്ടീൻ, ലെസിതിൻ, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ ഒപ്പം എമൽസിഫയറുകൾ.

സുരക്ഷിതമായ വശത്തായിരിക്കാൻ, റെഡിമെയ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും സ്വയം പാചകം ചെയ്യുകയും ചുടുകയും ചെയ്യുക. എന്നിരുന്നാലും, കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലപ്പോഴും മുട്ടയില്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ (മിക്കവാറും സോയ-അടിസ്ഥാനത്തിൽ) നിന്ന് ആരോഗ്യം ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫാർമസികൾ സഹായിക്കും.

മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ:

• ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ
• നിങ്ങൾ ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് പകരം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മുഴുവൻ സോയ മാവും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർക്കുക