പ്രത്യക്ഷമായ കാരണങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ തുടക്കത്തിൽ ഉണ്ടാകുന്ന ധാരാളം രോഗ ലക്ഷണങ്ങളുടെ കാരണം ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയാണ്. ലക്ഷണങ്ങളുടെ സ്പെക്ട്രം മുതൽ വായുവിൻറെ ഒപ്പം വയറുവേദന വയറിളക്കം, ചർമ്മ തിണർപ്പ്, ചൊറിച്ചിൽ, മറ്റ് അസ്വസ്ഥതകൾ എന്നിവയിലേക്ക്. വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ പദാർത്ഥങ്ങളോടുള്ള അസഹിഷ്ണുതയാണ് പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നത്.
ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത ഫലം പഞ്ചസാരയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ് (ഫ്രക്ടോസ്) പാൽ പഞ്ചസാര (ലാക്ടോസ്). ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം ലളിതമായ അസഹിഷ്ണുതയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ പരാതികൾക്ക് കാരണമാകും, ഒരു പ്രത്യേക രോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കരുത് - സീലിയാക് രോഗം. പദാർത്ഥത്തിന്റെ പങ്ക് ഹിസ്റ്റമിൻ ഇപ്പോഴും ശാസ്ത്രത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യപ്പെടുന്നു.
ഒരു മെഡിക്കൽ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, അസഹിഷ്ണുത ഒരു അലർജിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ സാധാരണയായി പൂർണ്ണ അസഹിഷ്ണുതയേക്കാൾ നേരിയതാണ്. ഒരു അലർജിയുടെ കാര്യത്തിൽ, മനുഷ്യൻ രോഗപ്രതിരോധ ഭക്ഷ്യ ഘടകങ്ങളോട് പ്രതികരിക്കുകയും രോഗകാരിയെപ്പോലെ പോരാടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയുടെ കാര്യത്തിൽ, രോഗപ്രതിരോധ ഒരു പങ്കുമില്ല.
ജർമ്മനിയിൽ, ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത മൂലം വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾ മാത്രമേ ബാധിക്കപ്പെടുന്നുള്ളൂ. 3 മുതൽ 4% വരെ പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉള്ളപ്പോൾ, കൂമ്പോള അലർജി രോഗികൾ 15 മുതൽ 20% വരെ ഉയർന്ന അനുപാതത്തിലാണ്. അസഹിഷ്ണുത പ്രതികരണങ്ങളുള്ള ധാരാളം ആളുകൾ ഉണ്ടെന്ന ധാരണ മാധ്യമങ്ങളും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായവും മാത്രമാണ് പ്രചരിപ്പിക്കുന്നത്.
അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു ലാക്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ. അത്തരം പെരുമാറ്റം അസഹിഷ്ണുതയുടെ വികാസത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നില്ലേ എന്നത് സംശയകരമാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ പൊരുത്തക്കേടുകൾക്കൊപ്പം, വിഷവും വിഷവും വിഷരഹിതവുമായ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ തമ്മിൽ വേർതിരിവ് കാണിക്കുന്നു.
കേടായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാകുന്നു എന്ന വസ്തുത എല്ലാവരും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. വിഷം ഇല്ലെങ്കിൽ, വിഷരഹിതമായ പ്രതികരണമുണ്ട്, അതായത് യഥാർത്ഥ അർത്ഥത്തിൽ അസഹിഷ്ണുത. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പരിമിതമായ അല്ലെങ്കിൽ നഷ്‌ടമായ പ്രവർത്തനം മൂലമാണ് രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് എൻസൈമുകൾ - കുറഞ്ഞത് കാര്യത്തിൽ ഫ്രക്ടോസ് ഒപ്പം ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത.
ഒരു വശത്ത്, ഗ്ലൂറ്റൻ എന്ന പദാർത്ഥം ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, എന്നിരുന്നാലും, സ്വയമേവ സീലിയാക് രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെടാൻ പാടില്ല. സീലിയാക് രോഗം ഗുരുതരമായ ഒരു രോഗമാണ് രോഗപ്രതിരോധ കുടലിനെ ആക്രമിക്കുന്നു മ്യൂക്കോസ ഗ്ലൂറ്റനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുമ്പോൾ. കർശനമായ ഗ്ലൂറ്റൻ ഭക്ഷണക്രമം സാധ്യമായ ഒരേയൊരു തെറാപ്പി ആയതിനാൽ നിരവധി പരിമിതികളും പലപ്പോഴും ഇത് കൊണ്ടുവരുന്നു പോഷകാഹാരക്കുറവ്.
ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത സാധാരണയായി ചികിത്സിക്കുന്ന ഡോക്ടർ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഡോക്ടർ സാധ്യമായ എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും ഒഴിവാക്കി വിശദമായ ഒരു രോഗി അഭിമുഖം (അനാംനെസിസ്) നടത്തണം. മുൻകൂട്ടി, ബന്ധപ്പെട്ട വ്യക്തിക്ക് സ്വയം പരിശോധന നടത്താൻ കഴിയും.
ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഒരു ഡയറി സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ എല്ലാ ഭക്ഷണവും കഴിക്കുന്ന പരാതികളും രേഖപ്പെടുത്തുന്നു. 2 മുതൽ 4 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കാലക്രമേണ രേഖപ്പെടുത്തിയ ലക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധമുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിച്ച് ഒരു വിലയിരുത്തൽ നടത്താം. ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത മാത്രമല്ല, അസഹിഷ്ണുതയും ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ അലർജി, കൂടുതൽ പരിശോധന നടത്താം.
ദി പ്രൈക്ക് ടെസ്റ്റ് അലർജി പരിശോധനയ്ക്കുള്ള ഡയഗ്നോസ്റ്റിക് സ്റ്റാൻഡേർഡിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ചർമ്മ പരിശോധനയാണ്, അതിൽ പരീക്ഷിക്കപ്പെടേണ്ട വസ്തുക്കളുടെ ചെറിയ അളവ് ചർമ്മത്തിൽ കുത്തിവയ്ക്കുകയും ഒരു പ്രതികരണം കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രോഗിക്ക് ഒരു അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രാദേശികമായി ചുവപ്പും ചർമ്മത്തിന്റെ വീക്കവും ഉണ്ടാകും.
എന്നിരുന്നാലും, നൽകിയ പരിഹാരങ്ങൾ സ്റ്റാൻ‌ഡേർ‌ഡ് ചെയ്യാത്തതിനാൽ, തേനാണ് അലർജികൾ പരിശോധിക്കുമ്പോൾ, തെറ്റായ ഫലങ്ങൾ ലഭിച്ചേക്കാം. അതുകൊണ്ടു, രക്തം ഭക്ഷണ അലർജികൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ പരിശോധനയ്ക്ക് ഒരു പ്രധാന പങ്കുണ്ട്. ഒരു സമയത്ത് രക്തം പരിശോധന, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ വിവിധ പാരാമീറ്ററുകൾ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് അലർജികളിൽ പ്രകടമായ മൂല്യങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
റേഡിയോ-അലർഗോ-സോർബന്റ്-ടെസ്റ്റ് (RAST), എൻസൈം-ലിങ്ക്ഡ്-ഇമ്മ്യൂണോ-സോർബന്റ് അസ്സെ (എലിസ) എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പരിശോധനകൾ. ഈ രീതികളിൽ, ടെസ്റ്റ് അലർജി - പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കുന്ന പദാർത്ഥം അലർജി പ്രതിവിധി - ഒരു കാരിയറുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് രോഗിയുടെ പക്കൽ ചേർക്കുന്നു രക്തം. രോഗി ഇതിനകം തന്നെ വിളിക്കപ്പെടുന്ന രൂപത്തിലാണെങ്കിൽ ആൻറിബോഡികൾ (പ്രതിരോധ സെല്ലുകൾ) പദാർത്ഥത്തിനെതിരെ, സങ്കീർണ്ണ രൂപീകരണം സംഭവിക്കുന്നു.
ഇത് കണ്ടെത്തി അളക്കാൻ കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ, ആപ്പിൾ മുതൽ ചിക്കൻ വരെയുള്ള എണ്ണമറ്റ ഭക്ഷണങ്ങളുമായുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിനായി രക്തം പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പോസിറ്റീവ് പരിശോധനാ ഫലത്തിന് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്: രോഗി ചികിത്സാപരമായി പ്രതികരിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമേ പരിശോധന പ്രസക്തമാകൂ അലർജികൾ. പലർക്കും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പദാർത്ഥത്തിന് പ്രത്യേകമായി ഒരു മൾട്ടി-ടെസ്റ്റായി നടത്താൻ കഴിയുന്ന വിവരിച്ച ടെസ്റ്റ് നടപടിക്രമങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ഇ യുടെ മൊത്തം സാന്ദ്രതയും പരിശോധിക്കണം. ഇമ്മ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻ ആണ് ആൻറിബോഡികൾ അത് പ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഇമ്യൂണോഗ്ലോബുലിൻസിന്റെ ഉപഗ്രൂപ്പ് വിവിധ ക്ലിനിക്കൽ ചിത്രങ്ങളിൽ ഉയർത്താം - നിലവിലുള്ള അലർജിയുടെ കാര്യത്തിലും.
