ജെലാറ്റിൻ: സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം?
ജെലാറ്റിൻ (ലാറ്റ് ജെലാറ്റിനിൽ 80 മുതൽ 90 % വരെ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ വെള്ളവും ധാതു ലവണങ്ങളും ആണ്. ജെലാറ്റിനസ് പദാർത്ഥങ്ങൾ ആദ്യമായി ഉത്പാദിപ്പിച്ചത് ഈജിപ്തുകാരാണ്. നെപ്പോളിയന്റെ കാലത്ത് ജെലാറ്റിൻ ആയിരുന്നു ... ജെലാറ്റിൻ: സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം?