വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോരായ്മകൾ | വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റ്

വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോരായ്മകൾ

മനുഷ്യശരീരത്തിന് വൈവിധ്യവും സമതുലിതവും ആവശ്യമാണ് ഭക്ഷണക്രമം അടങ്ങുന്ന കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, പ്രോട്ടീനുകൾ കൊഴുപ്പും ഒപ്പം വിറ്റാമിനുകൾ. ഒരു വെജിറ്റേറിയന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പോരായ്മ ഭക്ഷണക്രമം അതിനാൽ കുറവുകളുടെ അപകടസാധ്യത. എന്നിരുന്നാലും, സസ്യാഹാരികളിൽ ഇത് വളരെ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു ഭക്ഷണക്രമം നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ.

പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ കുറവുകൾ എന്നിവ ഗുരുതരമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കും ആരോഗ്യം ഒരു സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ. ഇന്ന്, വൈവിധ്യമാർന്ന വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്, ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള നിയന്ത്രണം ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോരായ്മയായി കണക്കാക്കാനാവില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ആപേക്ഷിക പോരായ്മ തീർച്ചയായും ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പലപ്പോഴും ഉയർന്ന ചെലവുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതാണ്.

ആവശ്യമായ ചിലവുകളും ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ - പ്രത്യേകിച്ച് സസ്യാഹാര പോഷകാഹാരം - അവഗണിക്കരുത്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് മൂന്ന് പ്രധാന പോഷക ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, പ്രോട്ടീനുകൾ കൊഴുപ്പും. പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമായും മാംസം കഴിക്കുന്നതാണ്.

അതിനാൽ വെജിറ്റേറിയൻ (നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ) ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ ആവശ്യമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ മറ്റ് മാർഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ നൽകുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാത്ത സസ്യാഹാരികൾക്ക്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം വഴി ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നു. സസ്യാഹാരികൾക്കും ഓവോ-വെജിറ്റേറിയൻമാർക്കും a പ്രോട്ടീൻ കുറവ് ഒരു പ്രശ്‌നമാകാം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളായ പരിപ്പ്, വിത്ത്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, സോയ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ, ധാന്യ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പ്രതിദിനം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശരീരഭാരത്തിന് ഒരു കിലോഗ്രാമിന് ഏകദേശം 0.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ആണ് പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രോട്ടീൻ. കൂടാതെ, ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ഇരുമ്പ് പ്രധാനമായും മൃഗ ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ.

An ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ് ലീഡുകൾ - അതിന്റെ തീവ്രതയെ ആശ്രയിച്ച് - പോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങളുള്ള വിളർച്ചയിലേക്ക് ക്ഷീണം, ബലഹീനത, വിളറിയത്, ഏകാഗ്രത തകരാറുകൾ, ദുർബലപ്പെടുത്തൽ രോഗപ്രതിരോധ. ധാന്യ ഉൽ‌പന്നങ്ങൾ, പച്ച പച്ചക്കറികൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മില്ലറ്റ് (പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുമ്പിൽ സമ്പന്നമായത്), പരിപ്പ് എന്നിവയാണ് സസ്യാഹാരികൾക്കുള്ള ഇരുമ്പ് സ്രോതസ്സുകൾ. പഴം, പഴച്ചാറുകൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സി ഒരേസമയം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വെഗനെർൻ കളിക്കുന്നതിനൊപ്പം കുറവും കാൽസ്യം പ്രത്യേകിച്ചും പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ സാധ്യമായ പങ്ക്.

ആവശ്യമായത് കാൽസ്യം മറ്റ് കാൽസ്യം വിതരണക്കാരായ സെസം, ബ്രോക്കോളി, ഗ്രീൻ എന്നിവ അളവ് വിതരണം ചെയ്യണം കാബേജ്, പയർവർഗ്ഗ സസ്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്. കൂടാതെ ജീവകം ഡി വെജിറ്റേറിയൻ‌മാരുമായും വെഗാനെർ‌ണും ഭക്ഷണ സഹായ മാർ‌ഗ്ഗമായി നൽകണം, കാരണം ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും മത്സ്യത്തിലും അധികമൂല്യത്തിലും സംഭവിക്കുന്നു. ഒരു സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിൽ, ബി യുടെ അഭാവം വിറ്റാമിനുകൾ നിർണ്ണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഇവിടെ പ്രത്യേകിച്ചും വിറ്റാമിൻ ബി 12 എന്ന് വിളിക്കണം. വിറ്റാമിൻ ബി 12 പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പച്ചക്കറി ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ ഇത് വളരെ കുറവാണ്. പൂർണ്ണമായും സസ്യാഹാര പോഷകാഹാരത്തിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ശരീരം അതിന്റെ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൽ നിന്ന് ആദ്യം ഭക്ഷിക്കുന്നു മെമ്മറി. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഇഴയുന്ന സംവേദനം പോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങൾ, ക്ഷീണം, ക്ഷോഭവും വിളർച്ചയും ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ വിറ്റാമിൻ ബി 2 തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സസ്യാഹാരികൾ അവരുടെ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി പതിവായി കഴിക്കണം.