വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റ്

എന്താണ് വെജിറ്റേറിയൻ ഡയറ്റ്?

ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം മത്സ്യം, മാംസം, കോഴി ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്ന ഒരു തരം പോഷകാഹാരമാണ്. വെജിറ്റേറിയൻ - വെജിറ്റബിൾ എന്ന ഇംഗ്ലീഷ് പദത്തിൽ നിന്നാണ് വെജിറ്റേറിയൻ എന്ന പദം ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്. സസ്യഭുക്കുകളെ വിവിധ വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഓവോ-ലാക്ടോ-വെജിറ്റേറിയൻമാർ - എല്ലാ വെജിറ്റേറിയൻമാരെയും പോലെ - മത്സ്യം, മാംസം, കോഴി എന്നിവ കൂടാതെ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പാലും മുട്ടയും കഴിക്കുന്നത് തുടരുക. ലാക്ടോ-വെജിറ്റേറിയൻമാർ മുട്ട കഴിക്കുന്നില്ല, ഓവോ-വെജിറ്റേറിയൻമാർ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ മുട്ട കഴിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. സസ്യാഹാരികൾ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും കഴിക്കുന്നില്ല. സസ്യാഹാരം ഭക്ഷണക്രമം അതിനാൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉപവിഭാഗമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ വെജിറ്റേറിയൻ എന്ന പദം ഭക്ഷണക്രമം വ്യക്തമായി വിവരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും സസ്യാഹാരം ഉൾപ്പെടുത്തുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ധാർമ്മികമോ പാരിസ്ഥിതികമോ ആയ കാരണങ്ങളാൽ പലരും സസ്യാഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ സുസ്ഥിരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യം പിന്തുടരുന്നു. ഈ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നത് ഒരു നല്ല ആത്മാഭിമാനത്തിനും മികച്ച ശരീര പ്രതിച്ഛായയ്ക്കും ഇടയാക്കും. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമം വിവിധ ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ വഴി അറിയപ്പെടുന്നതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, സസ്യാഹാരം പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾക്ക് കുറവാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് രക്തം കൊഴുപ്പ് മൂല്യങ്ങൾ, കുറവാണ് രക്തസമ്മര്ദ്ദം ശരാശരി ബി‌എം‌ഐ കുറവാണ് (ബോഡി മാസ് സൂചിക) പതിവായി മാംസം കഴിക്കുന്ന ആളുകളേക്കാൾ ശരാശരി. കുറയ്ക്കൽ രക്തം കൊഴുപ്പുകൾ, രക്തസമ്മര്ദ്ദം കൂടാതെ ബി‌എം‌ഐ പോലുള്ള ദ്വിതീയ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു ഹൃദയം ആക്രമണം, പ്രമേഹം മെലിറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം. ചില തരം അപകടസാധ്യത കാൻസർ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇത് കുറവാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മൊത്തത്തിൽ, ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന ആളുകൾ സാധാരണയായി വളരെ കൂടുതലാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് ആരോഗ്യം- അബോധാവസ്ഥ, ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ പതിവായി വ്യായാമം ചെയ്യുകയും കുറഞ്ഞ അളവിൽ മദ്യം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു നിക്കോട്ടിൻ മാംസാഹാരികളേക്കാൾ. ഈ വ്യത്യസ്ത ജീവിതശൈലി ഘടകങ്ങൾ ഹൃദയസംബന്ധമായ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിവരിച്ച അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നത് ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണക്രമം മാത്രമല്ല.