ആദ്യം ഡയറ്ററ്റിക്സ് ഓൾ എന്നാണ് വിളിച്ചിരുന്നത് നടപടികൾ സുഖപ്പെടുത്താനും പരിപാലിക്കാനും ആരോഗ്യം, ഇന്ന് ഈ പദത്തിൽ ആളുകളുടെ ഉപദേശമോ പരിചരണമോ ഉൾപ്പെടുന്നു ഭക്ഷണക്രമം, അതിലൂടെ ചില രോഗങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തണം.
എന്താണ് ഭക്ഷണക്രമം?
ഡയറ്ററ്റിക്സ് എന്ന പദത്തിൽ എല്ലാ പോഷക ചികിത്സകളും ഉൾപ്പെടുന്നു നടപടികൾ അത് രോഗങ്ങളെ തടയുന്നതിനോ ചികിത്സിക്കുന്നതിനോ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. ഡയറ്ററ്റിക്സ് എന്ന പദത്തിൽ എല്ലാ പോഷക ചികിത്സകളും ഉൾപ്പെടുന്നു നടപടികൾ അത് രോഗങ്ങളെ തടയുകയോ ചികിത്സിക്കുകയോ ചെയ്യുക എന്ന ലക്ഷ്യം പിന്തുടരുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഭക്ഷണക്രമം പ്രധാനമായും ശരിയായതിനെക്കുറിച്ചാണ് ഭക്ഷണക്രമം തുടങ്ങിയ വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് അനോറിസിയ, പ്രമേഹം മെലിറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ അമിതവണ്ണം, മാത്രമല്ല സമയത്ത് പോലുള്ള പ്രത്യേക ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോഷകാഹാരം കൂടെ ഗര്ഭം. ഡയറ്ററ്റിക്സ് എന്ന പദം ഹിപ്പോക്രാറ്റിക് പാരമ്പര്യത്തിലേക്ക് തിരികെയെത്താൻ കഴിയും, അവിടെ ആരോഗ്യത്തിന് പുറമേ ഭക്ഷണക്രമം, ഒരു ചിട്ടയായ ജീവിതമോ മതിയായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനമോ ആവശ്യമായിരുന്നു. റോമൻ സാമ്രാജ്യത്വ കാലഘട്ടത്തിൽ, ഗാലനസ് ഈ സമീപനം വീണ്ടും സ്വീകരിച്ചു. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രധാനപ്പെട്ട ആറ് കാര്യങ്ങൾ അദ്ദേഹം സംഗ്രഹിച്ചു:
- മനസ്സിന്റെ ഉത്തേജനം
- വിസർജ്ജനങ്ങളും സ്രവങ്ങളും
- ഉറക്കവും ഉണരലും
- വിശ്രമിക്കുകയും ജോലി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക
- ഭക്ഷണവും പാനീയവും
- വായുവും വെളിച്ചവും
ചികിത്സകളും ചികിത്സകളും
നവോത്ഥാന കാലഘട്ടത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന നിരവധി ഗൈഡ്ബുക്കുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഈ അധ്യാപനം മറ്റൊരു ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തി, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രിസ്റ്റോഫ് വിൽഹെം ഹ്യൂഫ്‌ലാൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബെർണാർഡ് ക്രിസ്റ്റഫ് ഫൗസ്റ്റ് പോഷകാഹാര പ്രശ്‌നങ്ങൾ തീവ്രമായി കൈകാര്യം ചെയ്തു. 19-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, മാക്‌സിമിലിയൻ ഓസ്‌കർ ബിർച്ചർ-ബെന്നറിന്റെ ബിർച്ചർ-ബെന്നർ ഡയറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വെർണർ കൊല്ലത്തിന്റെ ഹോൾഫുഡ് ഡയറ്റ് പോലുള്ള തികച്ചും പുതിയ ആശയങ്ങൾ ഉയർന്നുവന്നു. വിവിധ രോഗങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. രോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഡയറ്റീഷ്യൻമാരോ ഡയറ്റോളജിസ്റ്റുകളോ രോഗിയുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം തയ്യാറാക്കുന്നു. ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാര തെറാപ്പി ഭക്ഷണരീതി മാറ്റുക എന്നതാണ്. ചേരുവകൾ ഒഴിവാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ അലർജിയുടെ കാര്യത്തിൽ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയേക്കില്ല. പോഷകാഹാര ചികിത്സകൻ രോഗികളുമായും അവരുടെ രോഗങ്ങളുമായും വ്യക്തിഗതമായി ഇടപെടുകയും പോഷകാഹാര സ്വഭാവവും അവരുടെ വ്യക്തിപരമായ സാഹചര്യവും കണക്കിലെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന രോഗങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണക്രമം പ്രയോഗിക്കുന്നു:
- ദഹനനാളങ്ങൾ
- പോഷകാഹാരക്കുറവ്
- വാതം
- സന്ധിവാതം
- കരൾ, വൃക്ക രോഗങ്ങൾ
- ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുതയും അലർജിയും
- ഒസ്ടിയോപൊറൊസിസ്
- രക്തസമ്മർദ്ദം
- ഡിസ്ലിപിഡെമിയ
- ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് തരം 2
- ബുളിമിയ അല്ലെങ്കിൽ അനോറെക്സിയ പോലുള്ള ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകൾ
- ഭാരക്കുറവ് അല്ലെങ്കിൽ അമിതഭാരം
ഉദാഹരണത്തിന്, ഉയർന്ന അവസ്ഥയിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾ രക്താതിമർദ്ദം അവരുടെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും രക്തം വഴി സമ്മർദ്ദം ഭാരം കുറയുന്നു. ഈ സന്ദർഭത്തിൽ സന്ധിവാതം രോഗം, കുറഞ്ഞ പ്യൂരിൻ ഭക്ഷണക്രമം സഹായിക്കും, അതേസമയം വർദ്ധിച്ച ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു കോളൻ കാൻസർ. ഈ സമയത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമവും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ഗര്ഭം അല്ലെങ്കിൽ മുലയൂട്ടൽ, അത്ലറ്റുകൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഇത് ബാധകമാണ്. രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനോ സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിനോ, രോഗികൾക്ക് ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിരവധി പോഷകാഹാര പഠിപ്പിക്കലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം:
- ഹോൾ ഫുഡ് ഡയറ്റ് (പ്രധാനമായും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതും പുതിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്).
- വെജിറ്റേറിയനിസം (സസ്യഭക്ഷണങ്ങളും ജീവനുള്ള മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു).
- സസ്യാഹാരം (മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കുന്നു).
- അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം (പ്രധാനമായും ചൂടാക്കാത്തതും പുതിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു).
- മാക്രോബയോട്ടിക്സ് (ഒരു ജീവിതശൈലി നേതൃത്വം ദീർഘവും ആരോഗ്യകരവുമായ ജീവിതത്തിലേക്ക്).
- ഭക്ഷണം വേർതിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമം (കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു).
- ചൈനീസ് ഡയറ്റെറ്റിക്സ് (ഇവിടെ താപനില സ്വഭാവവും രുചികളും അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം യോഗ്യമാക്കുന്നു).
- ആയുർവേദം (വ്യക്തിഗത ദോശ തരങ്ങൾക്കുള്ള പ്രത്യേക ഭക്ഷണ ശുപാർശകൾ).
രോഗനിർണയവും പരിശോധന രീതികളും
ഭക്ഷണക്രമം അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാരം രോഗചികില്സ ഒരു ഔട്ട്‌പേഷ്യന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇൻപേഷ്യന്റ് ആയി ഓഫർ ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, അനുബന്ധ വിദഗ്ധർ സജീവമായ പ്രത്യേക രീതികളുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് ഒരു ചികിത്സാ നടപടിയായി ആശുപത്രികളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ന്യൂട്രീഷൻ തെറാപ്പി എല്ലായ്‌പ്പോഴും ഉപഭോക്താവിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു ആരോഗ്യ ചരിത്രം, ഒരു കോഗ്നിറ്റീവ് കൗൺസിലിംഗ് സമീപനവും ക്ലയന്റ് കേന്ദ്രീകൃത സമീപനവും തമ്മിൽ ഇവിടെ വേർതിരിവ് കാണിക്കുന്നു. കോഗ്നിറ്റീവ് സമീപനം വളരെക്കാലമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള സമീപനമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. സാധ്യമായ പ്രതികൂല പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ച് രോഗികളെ ബോധവൽക്കരിക്കാൻ ഇത് മതിയാകുമെന്ന് രണ്ടാമത്തേത് അനുമാനിച്ചു പോഷകാഹാരക്കുറവ് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലിയെക്കുറിച്ച് അവബോധം വളർത്തുന്നതിനായി. ഈ സന്ദർഭത്തിൽ, ഉള്ളടക്കം പ്രധാനമായും ഒരു പ്രഭാഷണത്തിന്റെ രൂപത്തിലാണ് കൈമാറിയത്, എന്നാൽ സ്വാധീനവും സെൻസറിമോട്ടർ ലെവലും വളരെ കുറച്ച് ശ്രദ്ധിച്ചില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഒടുവിൽ, കൗൺസിലിംഗിലേക്കുള്ള ക്ലയന്റ്-കേന്ദ്രീകൃത സമീപനം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നതിലേക്ക് ഒരു മാറ്റം ഉണ്ടായി, അതിൽ തെറാപ്പിസ്റ്റും പ്രാഥമികമായി രോഗിയുടെ ആഗ്രഹങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഇവിടെ, കൗൺസിലിംഗിന് പുറമേ, പ്രായോഗിക വ്യായാമങ്ങളിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, അതായത്, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഭക്ഷണം തൂക്കിനോക്കുന്നതിനോ മെനുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനോ അവസരമുണ്ട്. നിർദ്ദിഷ്ട പരിഹാരമൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ രോഗി സംഭാഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഭാഗം സ്വയം എടുക്കുന്നു. രോഗിയുടെ പോഷകാഹാര ചരിത്രം എടുക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്, അത് അവന്റെ അല്ലെങ്കിൽ അവളുടെ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, പ്രശ്നം അല്ലെങ്കിൽ ലക്ഷ്യം കൃത്യമായി രൂപപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. തെറാപ്പിസ്റ്റിന്റെ സഹായത്തോടെ, വിവിധ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകി പരിഹാരങ്ങൾ പിന്നീട് പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ രോഗി ആത്യന്തികമായി ഒരു പാത തീരുമാനിക്കണം. ഈ രീതിയിൽ, ക്ലയന്റ് ഒരു ദിശയിലേക്ക് തള്ളപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ അവന്റെ അല്ലെങ്കിൽ അവളുടെ ആശങ്കകൾ വ്യക്തിഗതമായി പരിഹരിക്കാൻ കഴിയും. രോഗം ഭേദമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ രോഗത്തിൻറെ ആരംഭം വൈകിപ്പിക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യമാണ് അനുബന്ധ ഭക്ഷണരീതികൾ പിന്തുടരുന്നത്. പ്രത്യേകിച്ച് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ശരീരത്തിന്റെ സ്വയം രോഗശാന്തി ശക്തികളെ പിന്തുണയ്ക്കും. ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ കഴിയുന്ന രോഗങ്ങളുടെ പാറ്റേണുകൾക്കുള്ള പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം തികച്ചും ആവശ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉയർന്നത് ഉൾപ്പെടെ. കൊളസ്ട്രോൾ or പ്രമേഹം.
