ഉല്പന്നങ്ങൾ
ശുദ്ധമായ മാർസിപാനും അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പലചരക്ക് കടകളിലും പേസ്ട്രി സ്റ്റോറുകളിലും ലഭ്യമാണ്. അറിയപ്പെടുന്ന മാർസിപാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മൊസാർട്ട്കുഗെൽൻ, മാർസിപാൻ നിർമ്മിച്ച പ്രതിമകൾ (ഉദാ. ഭാഗ്യ പന്നി), സ്വീഡിഷ് രാജകുമാരി കേക്ക്, മാർസിപാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, മാർസിപാൻ നിർമ്മിച്ച പഴങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. മാർസിപാനും പലപ്പോഴും പൂശുന്നു ചോക്കലേറ്റ്. മാർസിപാനിൽ പോലുള്ള വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ്, sorbitol, ഇൻ‌വെർ‌ട്ടേസ് നിറങ്ങൾ.
പ്രൊഡക്ഷൻ
മാർസിപാൻ അസംസ്കൃത മിശ്രിതമാണ് മാർസിപാൻ ബഹുജന ഭാരം അനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അതേ അളവിൽ (അനുപാതം 1: 1). മാർസിപാൻ റോ ബഹുജന പുതച്ച / തൊലികളഞ്ഞ മധുരത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് ബദാം, പഞ്ചസാര കൂടാതെ വെള്ളം. അസംസ്കൃത പേസ്റ്റിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 35% ൽ കൂടുതലല്ല. റോസ് വെള്ളം രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പലപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു. ഇത് ഫാർമസികളിലും മരുന്നുകടകളിലും ലഭ്യമാണ്. മാർസിപാനും സ്വയം തയ്യാറാക്കാം. ഏകദേശം 400 ഗ്രാം പാചകക്കുറിപ്പ്:
- 200 ഗ്രാം ബദാം തിളപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക വെള്ളം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
- തൊലി കളയുക ബദാം ഒരു ചെറിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലും കൈവിരലും ഉപയോഗിച്ച്. ഇതിന് ഏകദേശം 30 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും (ചിത്രം 1).
- ബദാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിക്കുക. ദി ബദാം ഓയിൽ ഉയർന്നുവരാൻ തുടങ്ങുന്നു.
- ഒരു ചട്ടിയിൽ 200 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും 20 മില്ലി റോസ് വാട്ടറും നിലത്തു ബദാം ചേർക്കുക.
- കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഹ്രസ്വമായി ഇളക്കുക. ഒരു ആക്കുക ബഹുജന.
- പൂർത്തിയായ മാർസിപാൻ (ചിത്രം 2) ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ഉപയോഗം
മിഠായികൾക്കായി.
പ്രത്യാകാതം
മാർസിപാനിൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ ഇത് കഴിക്കൂ. പഞ്ചസാരയുടെ വികസനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു പല്ല് നശിക്കൽ.
