ജാതിക്ക വൃക്ഷം: ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ, ചികിത്സകൾ, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ജാതിക്ക മധ്യകാലഘട്ടം മുതൽ പാചകരീതി സമ്പുഷ്ടമാക്കി, അതിന്റെ warm ഷ്മളവും മസാലയും, മധുരവും കയ്പും, തീയും കുരുമുളകും ഉള്ള സുഗന്ധത്തിന് നന്ദി. ഒരു നുള്ള് വിത്ത്, നന്നായി വറ്റല്, പറങ്ങോടൻ, കോളിഫ്ളവർ അല്ലെങ്കിൽ ലൈറ്റ് സോസുകൾ എന്നിങ്ങനെ പലതരം വിഭവങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. സസ്യശാസ്ത്രപരമായി, ജാതിക്ക ഒരു നട്ട് അല്ല, ജാതിക്ക മരത്തിന്റെ വിത്ത് കേർണൽ.

ജാതിക്ക മരത്തിന്റെ സംഭവവും കൃഷിയും.

ദി ജാതിക്ക മരം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇന്തോനേഷ്യ സ്വദേശിയാണെങ്കിലും ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. സസ്യശാസ്ത്രപരമായി പറഞ്ഞാൽ, ജാതിക്ക ഒരു നട്ട് അല്ല, ജാതിക്ക മരത്തിന്റെ വിത്ത് കേർണലാണ്. ഇന്തോനേഷ്യൻ ബന്ദ ദ്വീപുകളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ജാതിക്ക പുരാതന കാലത്തും പുരാതന കാലത്തും ഒരു പരിഹാരമായി അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിച്ചില്ല സുഗന്ധം ആ സമയത്ത്. പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ ജാതിക്കയ്ക്ക് ഈ കാര്യത്തിലും പ്രാധാന്യം ലഭിച്ചു. ജാതിക്ക യൂറോപ്പിലെ യൂറോപ്യൻ അടുക്കളകളിൽ പിന്നീടൊരിക്കലും എത്തിയിരുന്നില്ലെങ്കിലും, ഇപ്പോൾ ഇത് അതിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ് സുഗന്ധം പാലറ്റ്. ജാതിക്ക മരം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇന്തോനേഷ്യ സ്വദേശിയാണെങ്കിലും ഇപ്പോൾ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, ആഫ്രിക്ക, ഏഷ്യ, തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് കാണാം. വളരുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രാജ്യങ്ങൾ ഇന്തോനേഷ്യ, ഇന്ത്യ, ഗ്രെനഡ എന്നിവയാണ്. നിത്യഹരിത വൃക്ഷത്തിന് കഴിയും വളരുക സാധാരണയായി തോട്ടങ്ങളിൽ ആറ് മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നില്ലെങ്കിലും 20 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ. ഇരുണ്ട പച്ച, തുകൽ ഇലകൾ ഹ്രസ്വ-തൊണ്ടയും കുന്താകാരവുമാണ്. മഞ്ഞ-വെളുപ്പ് പൂക്കുന്ന ജാതിക്ക മരത്തിൽ ആണും പെണ്ണും പൂക്കളുണ്ട്. മരത്തിന്റെ പെൺപൂക്കൾ പീച്ചുകൾക്ക് സമാനമായ മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ഡ്രൂപ്പുകളായി വികസിക്കുന്നു. സസ്യശാസ്ത്രപരമായി ഒരൊറ്റ വിത്ത് ബെറിയായ ജാതിക്കയിൽ മിനുസമാർന്നതും മരം നിറഞ്ഞതുമായ ഷെല്ലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന് ചുറ്റും തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പുനിറം മുതൽ വയലറ്റ്-ചുവപ്പ് വിത്ത് കോട്ട് വരെ (മെയ്സ്). വിത്ത് കോട്ട് നീക്കം ചെയ്യുകയും നട്ട് പോലെ ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഷെൽ നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള വിത്തുകൾ അവയുടെ ജാലികാ ഉപരിതലത്തോടുകൂടി വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, 25 മില്ലിമീറ്റർ വരെ നീളവും നാല് ഗ്രാം ഭാരവും. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, മെസ് മങ്ങുന്നു. ഇത് ഓറഞ്ച് മുതൽ മഞ്ഞകലർന്ന തവിട്ട് വരെയും മൂന്ന് മുതൽ നാല് സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളത്തിലും മാറുന്നു. ചെറുതായി ചുളിവുകളുള്ള ഉപരിതലമുള്ള വിത്തുകൾക്ക് നൽകിയ പേരാണ് ജാതിക്ക. ഇത് സുഗന്ധവും മധുരവും മസാലയും ചെറുതായി റെസിനും ആണ്. ജാതിക്കയിൽ 30 മുതൽ 40 ശതമാനം വരെ എണ്ണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചൂഷണം ചെയ്യുമ്പോൾ ജാതിക്ക ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു വെണ്ണ. ജാതിക്ക ഇപ്പോൾ a ആയി ചേർത്തു സുഗന്ധം 2,000 വർഷത്തിലേറെയായി. ജാതിക്ക വൃക്ഷത്തിന്റെ ആദ്യ ഫലം കായ്ക്കാൻ ശരാശരി എട്ട് വർഷമെടുക്കും, ഏകദേശം 15 വർഷത്തിനുശേഷം മാത്രമേ ധാരാളം വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടാകൂ.

പ്രഭാവവും പ്രയോഗവും

ജാതിക്ക പല തരത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അരച്ച നട്ട് .ഷ്മളമായി തിളപ്പിക്കുക പാൽ അവശ്യ എണ്ണകൾ പുറത്തുവിടുന്നതിനാൽ ശമിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ് ഉറക്കമില്ലായ്മ. പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്കയും ദഹനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവശ്യ എണ്ണകൾക്ക് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലമുണ്ട്, അതിനാൽ ഒരു ബാഹ്യ ചികിത്സയും ഫലപ്രദമാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, ഒരു ജാതിക്ക പുതുതായി അരച്ച് കലർത്തി വെള്ളം കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് രൂപീകരിക്കുന്നതിന്. ഉഷ്ണത്താൽ പ്രദേശത്ത് ഇത് പ്രയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അവശ്യ ജാതിക്ക എണ്ണയും ഉൾപ്പെടുത്താം ക്രീമുകൾ. ജാതിക്ക വെണ്ണ ഉദാഹരണത്തിന്, ചികിത്സിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ ബാഹ്യമായി ത്വക്ക് വ്യവസ്ഥകൾ. ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ പരിഷ്കരിക്കാനും ജാതിക്ക ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അടുക്കളയിൽ മിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വളരെ തീവ്രമാണ്. ഇതിന് warm ഷ്മളവും മസാലയും സുഗന്ധവും കുരുമുളകും ഉണ്ട് രുചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, ലൈറ്റ് സോസുകൾ, ക്രീം സൂപ്പുകൾ, പുഷ്പം, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ ഇത് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ശതാവരിച്ചെടി. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ, ജാതിക്ക പലപ്പോഴും പാസ്ത വിഭവങ്ങളും ചീരയും ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചെറുതായി കയ്പേറിയ സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്ക് നന്ദി, ക്രിസ്മസ് വേളയിലും ഇത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ് ബേക്കിംഗ്. ജാതിക്ക നിലത്തും മുഴുവൻ ജാതിക്കയിലും ലഭ്യമാണ്. വിഭവങ്ങൾക്ക് നല്ല മസാല നൽകാൻ സാധാരണയായി ഒരു നുള്ള് മതി. അവസാനിക്കുന്നതിനു തൊട്ടുമുമ്പ് ജാതിക്ക ചേർക്കണം പാചകം സമയം അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ സ ma രഭ്യവാസന നിലനിർത്തുന്നു. മുൻകാലങ്ങളിൽ, ജാതിക്ക വളരെ വിലപ്പെട്ടതായിരുന്നു, അതിനാൽ യുദ്ധങ്ങൾ പോലും നടന്നിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ വിദേശ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഏതൊരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും താരതമ്യേന വിലകുറഞ്ഞ രീതിയിൽ ലഭ്യമാണ്. സ ma രഭ്യവാസന വേഗത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതിനാൽ, ജാതിക്ക വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ പാക്കേജിംഗിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ പുതുതായി തേയ്ക്കും. നാല് ഗ്രാമോ അതിൽ കൂടുതലോ അളവിൽ ജാതിക്ക ഒരു വിഷ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു. കുട്ടികളും ഗർഭിണികളും അവയെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണം.

ആരോഗ്യ പ്രാധാന്യം, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം.

ജാതിക്ക ആന്തരികമായും ബാഹ്യമായും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അമിത അളവ് ഒഴിവാക്കാൻ പ്രത്യേക ജാഗ്രത ഇവിടെ നല്ലതാണ്. ജാതിക്ക നിരവധി രോഗങ്ങൾക്കും അസുഖങ്ങൾക്കും സഹായകമാകുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വായുവിൻറെ, അതിസാരം, വയറ് തകരാറുകൾഒരു കരൾ, പിത്തസഞ്ചി കൂടാതെ ഹൃദയം ബലഹീനത, ഉറക്കമില്ലായ്മ, വന്നാല് ഒപ്പം ഹെർപ്പസ്. അവശ്യ എണ്ണകൾക്ക് വേദനസംഹാരിയായ ഫലമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇവ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും സന്ധിവാതം, വാതം ഒപ്പം സന്ധി വേദന. ജാതിക്കയ്ക്ക് ഉത്തേജകവും കാമഭ്രാന്തനും പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഫലവുമുണ്ട് എയ്ഡ്സ് ദഹനം ഒഴിവാക്കുന്നു തകരാറുകൾ. ജാതിക്ക കുടൽ പ്രവർത്തനത്തെ വളരെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ അണുബാധയ്ക്കും സഹായിക്കുന്നു അതിസാരം ഒപ്പം അക്യൂട്ട് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്. കുടൽ മതിലുകൾ ഉപഭോഗത്തിലൂടെ പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളിലേക്ക് കൂടുതൽ പ്രവേശിക്കും. കൂടാതെ, ജാതിക്ക ശമിപ്പിക്കുന്നു വായുവിൻറെ. ഇത് വിശപ്പിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ വിശപ്പ് അവശേഷിക്കാത്തപ്പോൾ ഒരു നീണ്ട രോഗത്തിന് ശേഷം ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ജനപ്രിയമാണ്. ആയുർവേദ in ഷധത്തിൽ ജാതിക്ക അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു അജിതേന്ദ്രിയത്വം, അകാല സ്ഖലനം കൂടാതെ ഉറക്കമില്ലായ്മ.