വേനൽക്കാലം ചെറി സമയമാണ്! അതായത് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ ശുദ്ധവായുയിൽ ചെറി കഴിക്കുക. ഏപ്രിൽ, മെയ് മാസങ്ങളിൽ പൂത്തുനിൽക്കുന്ന ചെറി മരങ്ങൾ ഇപ്പോഴും കാഴ്ചയിൽ മയങ്ങുമ്പോൾ, പഴുത്തതും ചീഞ്ഞതും ഉണ്ട്. വിറ്റാമിന് ജൂൺ മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെയുള്ള ചെറി വിളവെടുപ്പ് സീസണിൽ എല്ലായിടത്തും ബോംബുകൾ വാങ്ങാം. രുചികരമായ ചെറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ജാം, കമ്പോട്ട്, ജ്യൂസ്, സ്‌നാപ്‌സ്, കേക്കുകളിൽ, ശുദ്ധീകരിച്ചത് പഞ്ചസാര, വാഫിളുകളായി വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മരത്തിൽ നിന്ന് അസംസ്കൃതവും പുതിയതും - ചെറി മാത്രമല്ല രുചി രുചികരമായ മധുരം, എന്നാൽ ആരോഗ്യകരവും കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും നിറഞ്ഞതുമാണ് വിറ്റാമിനുകൾ.
ചെറി: കലോറിയും പോഷകങ്ങളും
കലോറികൾമറുവശത്ത്, ചെറിയിൽ വളരെ കുറവാണ്: 100 ഗ്രാം പുളിച്ച ചെറിയിൽ 22 കിലോ കലോറിയും മധുരമുള്ള ചെറിയിൽ 52 കിലോ കലോറിയും ഉണ്ട്.
കീഴെ ത്വക്ക് ചെറികൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. താഴെപ്പറയുന്ന പോഷകങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചെറികളെ വേർതിരിക്കുന്നു:
- ബി വിറ്റാമിനുകൾ
- സി വിറ്റാമിനുകൾ
- ഫോളിക് ആസിഡ്
- ഇരുമ്പ്
- പൊട്ടാസ്യം
- കാൽസ്യം
- മഗ്നീഷ്യം
കൂടാതെ, ചെറി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ നൽകുന്നു രോഗപ്രതിരോധ.
ചെറികളുടെ സംഭരണവും ഉപഭോഗവും
ചെറി പഴുക്കില്ല, അതിനാൽ വിളവെടുപ്പ് സമയത്ത് അവ പഴുത്തെടുക്കുകയും വിൽക്കുകയും എത്രയും വേഗം കഴിക്കുകയും വേണം. അവ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കും, അതിനുശേഷം അവ തവിട്ടുനിറമാവുകയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യും.
കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഷാമം നിൽക്കുന്നിടത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകണം വെള്ളം, നേർത്ത പോലെ ത്വക്ക് അടിയിൽ പെട്ടെന്ന് പൊട്ടും പ്രവർത്തിക്കുന്ന വെള്ളം.
ചെറി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം കുടിക്കരുത് - ഇത് ശരിയാണോ?
വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാം വെള്ളം ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ ഷാമം കൊണ്ട്. ചെറിയും വെള്ളവും ഉണ്ടാക്കുമെന്ന പഴയ അഭ്യൂഹം എ വയറ് വേദന വളരെക്കാലമായി നിരാകരിക്കപ്പെട്ടു. പരമാവധി, എ വയറ് കൂടുതൽ ചെറി കഴിക്കുന്നവർക്ക് വേദന വരുന്നു, കാരണം ഏത് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലെ അവ കാരണമാകുന്നു വായുവിൻറെ വലിയ അളവിൽ.
ചെറി: ആരോഗ്യമുള്ളതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്
ഒരു കല്ല് പഴമെന്ന നിലയിൽ, ചെറിക്ക് കട്ടിയുള്ളതും ഉണക്കമുന്തിരി വലിപ്പമുള്ളതുമായ ഒരു കുഴിയുണ്ട്, അത് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തുപ്പുകയോ നീക്കം ചെയ്യുകയോ വേണം.
ഇവിടെയും അടിസ്ഥാനരഹിതമായ മുൻവിധികളുണ്ട്: ഒരു കാരണവശാലും കുഴി വിഴുങ്ങാൻ പാടില്ല, കാരണം അത് കുടലിൽ കുടുങ്ങിയേക്കാം. ഇതൊരു പഴയ ഭാര്യമാരുടെ കഥയല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല.
കുഴിയിൽ കടിച്ചാൽ ജീവന് ഭീഷണിയായ പ്രൂസിക് ആസിഡ് പുറത്തുവരുമെന്ന മുന്നറിയിപ്പും ഇതുതന്നെയാണ്. ഒരു ചെറി കുഴിയിൽ തീർച്ചയായും കുറച്ച് പ്രൂസിക് ആസിഡ് ഉണ്ട്, പക്ഷേ അത്ര ചെറുതാണ് ഡോസ് അത് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ബാധിക്കില്ല എന്ന്.
ചെറി കുഴി തലയിണ
പല്ലിന് വേണ്ടി മാത്രം ചെറി കുഴി കടിക്കുന്നത് അസുഖകരമാണ്. തുപ്പിയ കുഴികൾ ശേഖരിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി ചെറിയ തലയിണയിൽ തുന്നിച്ചേർക്കുന്നത് അവിടെ നല്ലതാണ്.
ചെറി പിറ്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഈ തലയണ പിന്നീട് അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കുകയോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം, അങ്ങനെ വേദനയുള്ള പ്രദേശങ്ങൾക്ക് ഹീറ്റ് പാഡ് അല്ലെങ്കിൽ കൂളിംഗ് ബാഗ് ആയി ആശ്വാസം നൽകും.
ഷാമം കട്ടിയാക്കുകയും ചെറി ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
നിങ്ങളുടെ പുതിയ ഷാമം ഒറ്റയടിക്ക് കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറി ഫ്രീസ് ചെയ്യാം (കുഴികൾ ഉള്ളതോ അല്ലാതെയോ), അവ തിളപ്പിക്കുക, കാൻഡിഡ് രൂപത്തിൽ പൂർത്തിയാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കുക.
എപ്പോൾ പാചകം, നിങ്ങൾ ഷാമം കട്ടി വേണം, പിന്നെ അവർ രുചി പ്രത്യേകിച്ച് വാഫിൾസ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഐസ്ക്രീമിനൊപ്പം നല്ലതാണ്.
- ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അച്ചാറിട്ട ചെറി ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു, മൂന്ന് നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറി ജ്യൂസ് റിസർവ് ചെയ്യുക.
- കുറച്ച് ചേർക്കുക പഞ്ചസാര ചെറി ബ്രാണ്ടി മുതൽ ചെറി വരെ രുചി തിളപ്പിക്കുക.
- സംരക്ഷിച്ച ജ്യൂസ് ഒന്നോ രണ്ടോ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക ധാന്യം, ഷാമം ചേർക്കുക, ഇളക്കി അല്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- പൂർത്തിയായി മിശ്രിതം ലളിതമായി വാഫിൾസ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ക്രീം ഒഴിച്ചു അല്പം പൊടിച്ച തളിക്കേണം പഞ്ചസാര, തയ്യാറാണ്.
ചെറി: ചെറി പൈയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
രുചികരമായ ചെറി പൈയ്‌ക്കായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറികൾ മെച്ചപ്പെടുത്താം:
ചേരുവകൾ:
- 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
- 175 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- ഒരു പാക്കറ്റ് വാനില പഞ്ചസാര
- മൂന്ന് മുട്ടകൾ
- 200 ഗ്രാം മാവ്
- രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- ക്രീം വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര കൂടാതെ മുട്ടകൾ.
- മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പാൽ എന്നിവ ഇളക്കുക
- വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ സ്പ്രിംഗ്‌ഫോം പാനിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക
- ഷാമം കൊണ്ട് കുഴെച്ച പിണ്ഡം മൂടുക
- 180 ഡിഗ്രിയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം
- കേക്കിന് മുകളിൽ കുറച്ച് പഞ്ചസാരയും അടർന്ന ബദാമും വിതറുക
- 10 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ചുടേണം
- ഫ്രഷ് ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കാം
