അതിന്റെ മൃദുത്വം മാത്രമല്ല ത്വക്ക് നല്ല രോമങ്ങളുള്ള, മാത്രമല്ല സമാനതകളില്ലാത്ത മധുരവും രുചി പീച്ചിനെ ഒരുപക്ഷേ എല്ലാ പഴങ്ങളിലും വെച്ച് ഏറ്റവും വശീകരിക്കുന്ന ഒന്നാക്കുക. പീച്ച് സീസൺ മെയ് പകുതി മുതൽ സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെയാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് പീച്ചിന്റെ സുഗന്ധം പലർക്കും നീണ്ട, ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിനങ്ങളുടെ മനോഹരമായ ഓർമ്മകൾ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നത്. അതിശയിക്കാനില്ല, എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഉയർന്ന ഒരു പുതിയ പീച്ച് വെള്ളം ഉള്ളടക്കം അധികമില്ലാത്ത ഒരു തികഞ്ഞ നവോന്മേഷമാണ് കലോറികൾ. ജാം, കമ്പോട്ട്, മെൽബ ഡെസേർട്ട്, ടാർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചീഞ്ഞ പീച്ച് പൈ എന്ന നിലയിലും സ്റ്റോൺ ഫ്രൂട്ട് വളരെ പ്രശസ്തമാണ്.
പീച്ച്: കലോറിയും പോഷകങ്ങളും
ഒരു പീച്ചിന്റെ ശരാശരി ഭാരം 125 മുതൽ 150 ഗ്രാം വരെയാണ്. 40 ഗ്രാം പീച്ചിൽ ഏകദേശം 87 കിലോ കലോറിയും 100 ഗ്രാം വെള്ളവും ഉണ്ട്.
- പൊട്ടാസ്യം
- കാൽസ്യം
- മഗ്നീഷ്യം
- വിറ്റാമിനുകൾ എ, ബി 1, ബി 2, സി
ഉയർന്നത് വെള്ളം ഉള്ളടക്കം ഈ പഴത്തെ ആരോഗ്യകരവും മധുരവും പഴവും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരമായി മാറ്റുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ.
ഒരു പീച്ച് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?
ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അസംസ്കൃത പീച്ച് മുറിച്ച് വ്യക്തിഗത കഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പീച്ചുകൾ വളരെ ചീഞ്ഞതിനാൽ, അവ നേരിട്ട് കടിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ചോർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. പീച്ചുകൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കുഴിയുടെ ചുറ്റും ലംബമായി മുറിക്കണം. എന്നിട്ട് പഴം കൈകൊണ്ട് രണ്ടായി മുറിച്ച് രണ്ടായിരങ്ങളിൽ ഒന്നിൽ കുഴിയെടുക്കാം. പിന്നീട് അവിടെ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ പീച്ച് അരിഞ്ഞത് കഴിയും.
പീച്ച് വാങ്ങുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
പീച്ച് വാങ്ങുമ്പോൾ, നേരെ ചെറുതായി അമർത്തുക ത്വക്ക്: ഇത് വളരെ കഠിനമാണെങ്കിൽ, ഫലം ഇതുവരെ കഴിക്കാൻ പാടില്ല, പക്ഷേ ഇതിനകം വീട്ടിൽ പാകമാകാൻ വാങ്ങാം. ചെറുതായി ചുരുട്ടിയ വളരെ മൃദുവായ പഴം ത്വക്ക് പലപ്പോഴും ഇതിനകം അമിതമായി പഴുക്കുകയും വേഗത്തിൽ ചീഞ്ഞഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. പീച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആശയങ്ങളും ഉണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ഞങ്ങൾ ചുവടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് പീച്ച് പഞ്ച്
ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകൾ പഴവും പുതിയതുമായ പീച്ച് പഞ്ചിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം അവയുടെ ജ്യൂസ് പാനീയത്തിന് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്:
- ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൂന്ന് വലിയ ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് പീച്ചുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കടിയേറ്റ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് സംരക്ഷിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കേണം പഞ്ചസാര മാംസത്തിന് മുകളിൽ 1/8 ലിറ്റർ കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ച് ചാറ്റൽ മഴ.
- രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പഴം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു കുപ്പി വൈറ്റ് വൈനും പീച്ച് ജ്യൂസും ഒഴിക്കുക.
- ഒരു രാത്രി മുഴുവൻ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യാൻ വിടുക, തുടർന്ന് വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക.
പീച്ച് മെൽബയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ഒരു ക്ലാസിക് പീച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് വേനൽക്കാല സ്വീറ്റ് ഡെസേർട്ട് പീച്ച് മെൽബയാണ്:
- രണ്ട് ആളുകൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ, ചൂടുള്ള ഒരു വലിയ പീച്ച് ചുട്ടുകളയേണം വെള്ളം.
- ചെറുതായി കുത്തനെ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉടൻ കഴുകുക തണുത്ത വെള്ളം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലി കളയുക.
- ഇപ്പോൾ ഫലം പകുതിയായി മുറിക്കുക, കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, പായസം പഞ്ചസാര വെള്ളം.
- പിന്നെ പീച്ച് പകുതി ഊറ്റി തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
- അതിനിടയിൽ, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ റാസ്ബെറി പൂരി.
- ഡെസേർട്ട് പാത്രങ്ങളിൽ പീച്ച് പകുതികൾ ക്രമീകരിക്കുക, ഓരോന്നിനും ഒരു സ്‌കൂപ്പ് വാനില ഐസ്‌ക്രീമും ഒരു ഡോൾപ്പ് ചമ്മട്ടി ക്രീമും മുകളിൽ റാസ്ബെറി പ്യൂരിയും.
പീച്ച് പൈ പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കി
ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകൾക്കൊപ്പം, വേനൽക്കാലത്ത് വിപണിയിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ പീച്ചുകൾക്കൊപ്പം - ഒരു ഫ്രൂട്ടി പീച്ച് പൈ ഏത് അവസരത്തിലും നല്ല രുചിയാണ്. പുതിയ പീച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, പീച്ച് മെൽബ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ ആദ്യം ഒരു പൗണ്ട് പഴം തൊലി കളയണം. ടിന്നിലടച്ച പീച്ചുകൾക്ക്, ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ പഴം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ 125 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് അടിക്കുക വെണ്ണ, രണ്ട് മുട്ടകൾ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലഫി വരെ കുറച്ച് നാരങ്ങ ഫ്ലേവറിംഗ്. ക്രമേണ 200 ഗ്രാം മാവും 2 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക ബേക്കിംഗ് പൊടി. മാവ് വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് ചേർക്കുക പാൽ. ഗ്രീസ് പുരട്ടിയ സ്പ്രിംഗ്‌ഫോം പാനിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ പീച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ട് 190 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. പിന്നെ പീച്ച് പൈ തണുത്ത് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു സേവിക്കുക.
പീച്ചുകളുടെ ഉത്ഭവവും കൃഷിയും
പീച്ചുകൾ വളരുക റോസ് കുടുംബത്തിൽ പെട്ട താഴ്ന്ന മരങ്ങളിൽ. സൗമ്യമായ, സണ്ണി കാലാവസ്ഥയും ആഴത്തിലുള്ള, പോഷക സമൃദ്ധമായ മണൽ മണ്ണും അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പഴങ്ങൾ വളരുക മതിയായ ജലസേചനം കൊണ്ട് മാത്രം വലുതും മനോഹരവുമാണ്. ഇറ്റലി, ഫ്രാൻസ്, സ്പെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ജർമ്മനിയിലേക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പീച്ചുകൾ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും വലിയ പീച്ച് വളരുന്ന രാജ്യം ചൈന4,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ചെറിയ മരങ്ങൾ അവയുടെ മനോഹരമായ പൂക്കളാൽ നട്ടുവളർത്തിയിരുന്നു. ജർമ്മനിയിലും, മിതശീതോഷ്ണ വൈൻ വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ സണ്ണി, കാറ്റില്ലാത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ പീച്ചുകൾ വളർത്താം. ലോകമെമ്പാടും ഏകദേശം 3,000 വ്യത്യസ്ത പീച്ച് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, രോമമുള്ള പീച്ചുകൾ മിനുസമാർന്ന തൊലിയുള്ള നെക്റ്ററൈനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. പീച്ചുകൾ അവയുടെ മാംസത്തിന്റെ നിറത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് മഞ്ഞയോ വെള്ളയോ ചുവപ്പോ ആകാം.
