തത്വത്തിൽ, അഡിറ്റീവുകൾ കൂടാതെ ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ് ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ജീവികളിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ലേബലിംഗിന് വിധേയമാണ്. Lecithin (E 322), ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് ഐസ്ക്രീമിൽ ഒരു എമൽസിഫയറായി വർത്തിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് കൊഴുപ്പ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ വെള്ളം മിശ്രിതങ്ങൾ, പലപ്പോഴും സോയാബീൻസിൽ നിന്നാണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഞാൻ ആകുന്നു, അതാകട്ടെ, ഇപ്പോൾ പലപ്പോഴും ജനിതകമാറ്റം വരുത്തി, രോഗാണുക്കൾക്ക് ചെടിയെ പ്രതിരോധിക്കും. EU 35 മുതൽ 40 ദശലക്ഷം മെട്രിക് ടൺ സോയാബീൻ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നു സോയ യുഎസ്, അർജന്റീന, ബ്രസീൽ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് വർഷം തോറും ചരക്കുകൾ.
ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ചേരുവകളുടെ ലേബലിംഗ്
ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയതിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും അല്ലെങ്കിൽ ആനുപാതികമായോ ഉണ്ടാക്കിയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും ചേരുവകളും ചോളം or സോയ അത് അവരുടെ ലേബലുകളിൽ കാണിക്കണം. അതിനാൽ മിഠായി ബാറുകളുടെയോ തൽക്ഷണ സൂപ്പുകളുടെയോ ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് ഭാവിയിൽ ഇത് വായിച്ചേക്കാം:
- "ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതാണ് ചോളം" അഥവാ.
- "ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സോയാബീനിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു".
നിർഭാഗ്യവശാൽ, അഡിറ്റീവുകൾക്കുള്ള ലേബലിംഗ് ആവശ്യകത, വിറ്റാമിനുകൾ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളും (ഉദാഹരണത്തിന്, xanthan ഗം [E 415]) വ്യക്തമായി നിയന്ത്രിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. നിലവിൽ, അത്തരം വസ്തുക്കൾ പ്രത്യേകം ലേബൽ ചെയ്തിട്ടില്ല.
ലേബൽ ചെയ്തിട്ടും ചേരുവകളുടെ അപൂർണ്ണമായ ലിസ്റ്റ്
മിക്ക ആളുകൾക്കും, ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് വായിക്കുന്നത് ഊഹക്കച്ചവടമല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. ഒരു പഴത്തിന്റെ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയാണ് പ്രധാന പ്രശ്നം തൈര് അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർക്ക്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ അനുപാതം 25 ശതമാനത്തിൽ കുറവാണെങ്കിൽ. അഡിറ്റീവുകൾ വ്യക്തിഗത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവ പ്രഖ്യാപിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായ വശത്തായിരിക്കണമെങ്കിൽ, "ഇല്ലാതെ" എന്ന അധിക ലേബൽ നിങ്ങൾ നോക്കണം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ".
പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശ്രേണിക്കും, ചേരുവകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ആവശ്യമില്ല:
- 1.2%-ൽ കൂടുതലുള്ള ലഹരിപാനീയങ്ങൾ അളവ് (ഒഴിവാക്കൽ: ബിയർ).
- കൊക്കോ, ചോക്കലേറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ്
- വളരെ ചെറിയ പൊതികളിൽ ഭക്ഷണം
- ബാഷ്പീകരിച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ
വൻതോതിൽ വിൽക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്, ഒരു അഡിറ്റീവിന്റെ ഗ്രൂപ്പിന്റെ പേര് മാത്രം ഒരു ചിഹ്നത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചാൽ മതിയാകും: “കളറന്റിനൊപ്പം / കൂടെ പ്രിസർവേറ്റീവ് / ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ / സൾഫറൈസ്ഡ് / മെഴുക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു" അത് പിന്നീട് സംക്ഷിപ്തമായി പറയുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഉപഭോക്തൃ കേന്ദ്രങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നത് - സമ്പൂർണ്ണവും വ്യക്തവുമായ ഭക്ഷണ ലേബലിംഗ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ചോദിക്കാൻ അധികം ആയിരിക്കില്ല.
ലേബലിംഗ് ആവശ്യമില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്ന ഗ്രൂപ്പുകളുടെ കാര്യത്തിൽ, അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വമേധയാ ലേബൽ ചെയ്യുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് വാങ്ങുമ്പോൾ മുൻഗണന നൽകണം.
