Eicosapentaenoic ആസിഡ് ഘടനയും സവിശേഷതകളും ഇക്കോസപെന്റനോയിക് ആസിഡ് (സി20H30O2, എംr = 302.5 ഗ്രാം / മോഡൽ) സൂചനയാണ് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ