കറുവാപ്പട്ട ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അതേ സമയം പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഫലപ്രദമായ പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധി. കറുവപ്പട്ട. ഇതിലേക്കാണ് ഉണക്കിയിരിക്കുന്നത് കറുവാപ്പട്ട വിറകുകൾ, അത് നല്ല കറുവപ്പട്ടയായി പൊടിച്ചെടുക്കാം പൊടി.
കറുവപ്പട്ടയുടെ സംഭവവും കൃഷിയും
ആരോമാറ്റിക് സുഗന്ധം കറുവാപ്പട്ട യുടെ പുറംതൊലിയിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത് കറുവപ്പട്ട. പുറംതൊലി കറുവപ്പട്ടയായി ഉണക്കിയെടുക്കുന്നു, അത് നല്ല കറുവപ്പട്ടയായി പൊടിക്കുന്നു പൊടി. സിന്നമോമം എന്ന സസ്യ ജനുസ്സിലെ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളാണ് കറുവപ്പട്ട ലോറൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ശ്രീലങ്ക സ്വദേശികളായിരുന്ന കുടുംബം. ഇന്ന്, ഏറ്റവും കൂടുതൽ വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങൾ ശ്രീലങ്കയിലാണ്. ചൈന, ഇന്തോനേഷ്യയും സുമാത്രയും. ഉഷ്ണമേഖലാ വൃക്ഷത്തിന് കഴിയും വളരുക 15 മീറ്റർ വരെ ഉയരമുണ്ട്, പക്ഷേ വിളവെടുപ്പ് സുഗമമാക്കുന്നതിന് കാർഷിക കൃഷിയിൽ പരമാവധി മൂന്ന് മീറ്ററിൽ താഴെയായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. നൂറ് വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും, രണ്ടെണ്ണം മാത്രമേ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമാകൂ: സിലോൺ കറുവപ്പട്ടയും കാസിയ കറുവപ്പട്ടയും. സത്യത്തിൽ നിന്നാണ് സിലോൺ ഇനം ലഭിക്കുന്നത് കറുവപ്പട്ട ശ്രീലങ്കയിൽ. ഇളം ചിനപ്പുപൊട്ടലിന്റെ പുറംതൊലി മാത്രമേ ഇതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, അവ നേർത്ത ഉരുളകളാക്കി ഉണക്കി നല്ല സുഗന്ധവും ഇളം നിറവുമുണ്ട്. കാസിയ കറുവപ്പട്ട, എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു "ചൈന കറുവപ്പട്ട", ചൈനീസ് കറുവപ്പട്ടയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. പ്രായപൂർത്തിയായ മരങ്ങളുടെ അകത്തെ പുറംതൊലി ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആദ്യ വിളവെടുപ്പ് നാല് വർഷത്തിന് ശേഷം നടത്താം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോളുകൾ സിലോൺ കറുവപ്പട്ടയേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതും ഇരുണ്ടതും രുചിയിൽ ശക്തവുമാണ്.
പ്രഭാവവും പ്രയോഗവും
ലഭിക്കാൻ സുഗന്ധം, മരത്തിന്റെ പുറംതൊലി ആവശ്യമാണ്. പുറംതൊലിയും നടുവിലെ പുറംതൊലിയും നീക്കം ചെയ്യുകയും അകത്തെ പുറംതൊലി പ്രത്യേക കത്തികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഈ ആന്തരിക പുറംതൊലിയിലെ ആറ് മുതൽ പത്ത് വരെ കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം തള്ളിക്കൊണ്ട്, അത് ഒടുവിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, സ്വഭാവഗുണമുള്ള റോൾ ആകൃതിയിലേക്ക് ഉരുളുന്നു. കറുവപ്പട്ട പൊടി "ചൂരൽ" എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ച് ലഭിക്കും. മരത്തിന്റെ മറ്റെല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കറുവപ്പട്ട എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന പൂക്കൾ ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എണ്ണ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ ചെറിയ ശാഖകളും ഇലകളും. രണ്ടാമത്തേത് മാലിന്യങ്ങളും ചിപ്പുകളും നിർമ്മിക്കുന്നതിൽ നിന്നും ലഭിക്കും. കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു ചൈന 3000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, യൂറോപ്പിലേക്കുള്ള അതിന്റെ മുന്നേറ്റത്തിനിടയിലും സുഗന്ധം ചില സമയങ്ങളിൽ കൂടുതൽ വിലപ്പെട്ടതായിരുന്നു സ്വർണം 16-ആം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ. ഈജിപ്തുകാർ എംബാമിംഗിനും വിവിധ ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്കും ഈ പൊടി ഉപയോഗിച്ചു. പൂവും പുറംതൊലിയും വലിയ ജനപ്രീതി ആസ്വദിച്ചു ധൂപം പുരാതന കാലത്ത്. ഇന്ന്, ഔഷധ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, കറുവപ്പട്ട പ്രാഥമികമായി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ, സ്പിരിറ്റുകൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ഇത് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ സുഗന്ധം മസാലകൾ, ഇന്ത്യൻ, ഓറിയന്റൽ വിഭവങ്ങളുടെ വിവിധ മാംസം, പായസം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. കറുവപ്പട്ടയും പാനീയങ്ങളിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു; ഇത് ഒരു ഘടകമാണ് കോള വെർമൗത്ത്, മറ്റുള്ളവ. ഇതിന്റെ സുഗന്ധം വളരെ ജനപ്രിയമാണ് കോഫി കറുവപ്പട്ട കൂടെ, കാരണം മാത്രമല്ല രുചി മാത്രമല്ല, മസാല ചേർക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിനാലും വയറ്- ആക്രമണാത്മക സവിശേഷതകൾ കോഫി. കറുവപ്പട്ടയുമായി പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി യോജിക്കുന്നു ഏലം, ബേ ഇല, ജീരകം, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, ജാതിക്ക, മഞ്ഞൾ വാനിലയും. കറുവപ്പട്ട നന്നായി അടച്ച് വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതുമായിരിക്കണം. കറുവപ്പട്ട വളരെക്കാലം ഉപയോഗിക്കാം, അവയുടെ സുഗന്ധം പതുക്കെ മാത്രമേ നഷ്ടപ്പെടൂ. വേണ്ടി ആരോഗ്യം കറുവപ്പട്ടയുടെ ഗുണങ്ങൾ പ്രതിദിനം ഒരു ഗ്രാം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതായത് ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ. തീവ്രമായ രുചി കാരണം, ക്യാപ്സ്യൂൾ രൂപത്തിൽ കറുവപ്പട്ട പലപ്പോഴും ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവ മസാലകളുള്ള കറുവപ്പട്ടയേക്കാൾ വിലയേറിയതാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ നിഷ്പക്ഷതയ്ക്ക് പുറമേ രുചി, അവയുടെ സജീവ ഘടകത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണെന്നും സജീവമായ ചേരുവകളൊന്നും നഷ്‌ടപ്പെടുന്നില്ലെന്ന ഗുണവുമുണ്ട്.
ആരോഗ്യം, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം എന്നിവയുടെ പ്രാധാന്യം.
ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, കറുവപ്പട്ട വളരെ ഫലപ്രദമായ പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. താഴ്ത്തുമെന്നാണ് പറയുന്നത് രക്തം പഞ്ചസാര ലെവലുകൾ കൂടാതെ കൊളസ്ട്രോൾ, അങ്ങനെ ഒരു ഗുണകരമായ പ്രഭാവം പ്രമേഹം. കുറയുന്നതായി പഠനങ്ങളുണ്ട് നോമ്പ് രക്തം പഞ്ചസാര, മധുസൂദനക്കുറുപ്പ്, ആകെ ഒപ്പം എൽ.ഡി.എൽ കൊളസ്ട്രോൾ. കൂടാതെ, കറുവപ്പട്ട ഒരു ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, തെർമോജെനിസിസ് വഴി, മെറ്റബോളിസം ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കലോറികൾ കഴിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ദി ലെറ്റഡ് പാത്രങ്ങൾ ചൂടാകുന്ന പ്രഭാവം കാരണം കൂടുതൽ കുറവ് നൽകുന്നു രക്തം സമ്മർദ്ദം, രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയുടെ സ്ഥിരത, രക്തത്തിന്റെ പ്രമോഷൻ ട്രാഫിക്. കറുവപ്പട്ട, പകരം മണം കറുവപ്പട്ടയുടെ വൈജ്ഞാനിക പ്രകടനത്തിലും നല്ല സ്വാധീനമുണ്ട് തലച്ചോറ്.വിധി, മെമ്മറി ഒപ്പം ഏകാഗ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു, അതുപോലെ കറുവപ്പട്ട തടയുന്ന പഠനങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടുണ്ട് അൽഷിമേഴ്സ് നിക്ഷേപങ്ങൾ തടയുകയോ തകർക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന രോഗം തലച്ചോറ്. ബാഹ്യ ഉപയോഗത്തിന്, കറുവപ്പട്ട ചികിത്സയ്ക്കായി കംപ്രസ്സുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു വാതം, ലോ ബാക്ക് വേദന എതിരായി തണുത്ത പാദങ്ങൾ. കറുവപ്പട്ട ചായ, അതിനായി ഒരു കറുവപ്പട്ട തിളപ്പിക്കുക തിളപ്പിച്ച് വെള്ളം, ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു ട്രാഫിക്. കറുവപ്പട്ട പാൽ, പാലിൽ ചൂടാക്കിയ കറുവപ്പട്ട, ജലദോഷത്തിനെതിരെ ഫലപ്രദമാണ്, അതുപോലെ കറുവാപ്പട്ട എണ്ണയും വേദനസംഹാരിയായതും നിശിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമാണ് പല്ലുവേദന, ലെ ഗര്ഭം, എന്നിരുന്നാലും, കറുവപ്പട്ട എണ്ണ ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം, കാരണം ഇത് അധ്വാനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കും, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പ്രസവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. കറുവപ്പട്ട എണ്ണയുടെ സുഗന്ധം 75 ശതമാനമാണ് സിന്നമൽഡിഹൈഡ്, ഇത് ഒരു ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രഭാവം കാണിക്കുന്നു, ഇത് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, കുമിൾനാശിനി ഉണ്ടാക്കുന്നു. മറ്റ് സുഗന്ധ പദാർത്ഥങ്ങൾ യൂജെനോൾ, കൊമറിൻ എന്നിവയാണ്, കാസിയ കറുവപ്പട്ടയിലെ കൊമറിൻ ഉള്ളടക്കം സിലോൺ കറുവപ്പട്ടയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. അമിതമായ സാന്ദ്രതയിൽ, കൊമറിൻ കാരണമാകും തലവേദന ഒപ്പം ഓക്കാനം, അമിതമായ അളവിൽ പോലും കരൾ ഒപ്പം വൃക്ക കേടുപാടുകൾ, അതുകൊണ്ടാണ് കറുവാപ്പട്ട അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിനെതിരെ മുൻകാലങ്ങളിൽ ഉപദേശിച്ചത്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്താൽ ഡോസ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, അപകടമില്ല; സാധാരണ ഉപഭോഗം തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്. തുടർ പഠനങ്ങളിൽ, പോലും എ കാൻസർ- കറുവപ്പട്ട സത്തിൽ പ്രിവന്റീവ് പ്രഭാവം തെളിയിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, എതിരെ ഗർഭാശയമുഖ അർബുദം ഒപ്പം പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ, പോലും ശാസകോശം മെറ്റാസ്റ്റെയ്സുകൾ 40 മില്ലിഗ്രാം പ്രതിദിന ഡോസ് ഉപയോഗിച്ച് കുറയ്ക്കാം.
