ക്രാൻബെറി: ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ, ചികിത്സകൾ, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ദി ക്രാൻബെറി മനുഷ്യന്റെ കാര്യത്തിൽ ഒരു നീണ്ട പാരമ്പര്യമുണ്ട് ആരോഗ്യം. ഹിൽഡെഗാർഡ് വോൺ ബിംഗൻ 12-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ചെറിയ ചുവന്ന പഴങ്ങൾ ഒരു പ്രതിവിധിയായി ഉപയോഗിച്ചു. സരസഫലങ്ങളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിറ്റാമിനുകൾ, ഇരുമ്പ് ഒപ്പം പൊട്ടാസ്യം - എന്നിരുന്നാലും, ഔഷധ സസ്യങ്ങളിൽ താൽപ്പര്യമുള്ളവർ അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കരുത്, കാരണം അവ രുചി വളരെ എരിവും പുളിയും. യുടെ സാധ്യതകളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടുന്നതിന് മറ്റ് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട് ക്രാൻബെറി.

ക്രാൻബെറിയുടെ സംഭവവും കൃഷിയും

ദി ക്രാൻബെറി ചെറുതായി വളരുന്ന ഹീതർ ചെടിയാണ്. ഇത് അര മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നില്ല, സാധാരണയായി കുറ്റിച്ചെടിക്ക് ഏകദേശം 20 സെന്റിമീറ്റർ മാത്രമേ ഉയരമുള്ളൂ. ക്രാൻബെറി ബുഷ് (lat. വാക്സിനിയം vitis-idaea) യൂറോപ്പ്, വടക്കേ അമേരിക്ക, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു - ഇത് തരിശായതും തണുത്തതുമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നന്നായി വളരുന്നു. ഉയർന്ന മേടുകളിലും വരണ്ട വനങ്ങളിലും പർവതങ്ങളിലും ഇത് വളരുന്നു. ക്രാൻബെറി, സ്റ്റോൺബെറി, ബോക്‌സ്‌ബെറി, വിന്റർ ചെറി, ഡട്ടൻബെറി, ബിക്കൽബീർ, ഫ്ലോർബെറി അല്ലെങ്കിൽ സോർബെറി എന്നിങ്ങനെ പല പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്നില്ല. ചെറുതായി വളരുന്ന ഹീതർ ചെടിയാണ് ക്രാൻബെറി. ഇത് അര മീറ്ററിൽ കൂടുതൽ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നില്ല, സാധാരണയായി കുറ്റിച്ചെടിക്ക് ഏകദേശം 20 സെന്റീമീറ്റർ മാത്രമേ ഉയരമുള്ളൂ. ചെടി നിത്യഹരിതമാണ്, നല്ല വളർച്ചയ്ക്ക് ഭാഗിക തണലും അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണും ആവശ്യമാണ്. ഇത് ശീതകാലം സഹിക്കുന്നു തണുത്ത പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ, അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി വിത്തിന് മുളയ്ക്കാൻ തണുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. ഇലകൾ തലകീഴായി-താഴ്ന്ന അണ്ഡാകാര രൂപത്തിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ചെറുതായി താഴേക്ക് ചുരുളുന്നു. മൊത്തത്തിൽ, അവയ്ക്ക് 1 മുതൽ 2 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുണ്ട്. ഇലയുടെ അറ്റം മിനുസമാർന്നതാണ്. ഇലകളുടെ മുകൾഭാഗം തിളങ്ങുന്ന കടുംപച്ചയാണെങ്കിലും, ഇലകളുടെ അടിഭാഗത്ത് ഗ്രന്ഥികളുള്ള ധാരാളം രോമങ്ങളുണ്ട്.

പ്രഭാവവും പ്രയോഗവും

ക്രാൻബെറി പൂക്കുമ്പോൾ, അത് മുൾപടർപ്പിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്ത് ഒന്നിച്ച് കൂട്ടമായി കടും ചുവപ്പ് പൂക്കളുടെ മുകുളങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. തേനീച്ചയുടെ ബീജസങ്കലനം വിജയകരമാണെങ്കിൽ, ആദ്യത്തെ വെളുത്ത പഴങ്ങൾ 5-6 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം രൂപം കൊള്ളുന്നു. ക്രാൻബെറി മുൾപടർപ്പിന്റെ പൂക്കാലം ആരംഭിക്കുന്നത് മെയ് മുതൽ ജൂൺ വരെയാണ്. ഇതിനർത്ഥം ജൂലൈ മുതൽ ആദ്യത്തെ (ഇപ്പോഴും) വെളുത്ത സരസഫലങ്ങൾ ചുവന്ന പൂക്കളിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവരുന്നു എന്നാണ്. ഇവയുടെ നിറം ശക്തമായ ചുവപ്പായി മാറിയ ഉടൻ, സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും പാകമാകും. വിളവെടുപ്പിനുള്ള ക്രാൻബെറി സീസൺ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനമാണ്. ശരത്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം പ്രത്യേകിച്ച് സൗമ്യമാണെങ്കിൽ, സെപ്റ്റംബർ, ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ പോലും അവസാന പഴങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. പഴങ്ങൾ അതിലോലമായതിനാൽ വിളവെടുത്ത ക്രാൻബെറികൾ പുതിയതായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പഴങ്ങൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഹ്രസ്വ സംഭരണ ​​സമയവും സാധ്യമാണ്; എന്നിരുന്നാലും, കേടായ സരസഫലങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അടുക്കിയിരിക്കണം, കാരണം അവ പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞഴുകുകയും പൂപ്പാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ലഭിക്കുന്നത് പഴം തിളപ്പിച്ച് അരിച്ചെടുത്ത് ചേർക്കുന്നതിലൂടെയാണ്. പഞ്ചസാര. കലർത്തി വെള്ളം, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ജനപ്രിയവും ആരോഗ്യകരവുമായ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഇല്ലാതെ തിളച്ചു വെള്ളം ഒപ്പം ധാരാളം പഞ്ചസാര, ക്രാൻബെറികൾ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ജാം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഉണങ്ങുമ്പോൾ പോലും, ക്രാൻബെറികൾ വളരെ രുചികരമാണ്. ഒരു ഡീഹൈഡ്രേറ്റർ / സ്റ്റൗവിൽ സൌമ്യമായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഉണക്കിയ ശേഷം ഉണക്കമുന്തിരി പോലെ ഉപയോഗിക്കാം. ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി ഇലകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു: ചായ എന്ന നിലയിൽ അവ പലതരം രോഗങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മെയ് മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെയാണ് ഇലകൾ ശേഖരിക്കുന്നത്. തണുത്തതും തണലുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത്, സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് അവ ഉണക്കണം. ഒരു ടീ ഇൻഫ്യൂഷനായി, ഏകദേശം 1-2 ടീസ്പൂൺ ഇലകൾ തിളപ്പിച്ച് ഒഴിക്കുക വെള്ളം ഓരോ കപ്പിലും. ഒരു ദീർഘകാല രോഗശാന്തിക്കായി എല്ലാ ദിവസവും 1-3 കപ്പ് ക്രാൻബെറി ഇല ചായ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ക്രാൻബെറി ചെയ്യരുത് രുചി നല്ല അസംസ്കൃതമാണ്, കാരണം അവ വളരെ പുളിച്ചതും പുളിച്ചതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ക്രാൻബെറിയെ ഒരു ഔഷധ സസ്യമെന്ന നിലയിൽ രസകരമാക്കുന്നത് ഈ പുളിച്ചതും എരിവുള്ളതുമായ ചേരുവകളാണ്.

ആരോഗ്യം, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം എന്നിവയുടെ പ്രാധാന്യം.

ക്രാൻബെറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിറ്റാമിൻ സി, പ്രൊവിറ്റമിൻ എ ,. വിറ്റാമിനുകൾ ബി ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്ന്. കൂടാതെ, പഴങ്ങൾ ഉണ്ട് ധാതുക്കൾ അതുപോലെ പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് ഒപ്പം ഇരുമ്പ്. ക്രാൻബെറിയുടെ കാരണം രുചി അതിനാൽ പുളിയെ വിളിക്കുന്നു: സാലിസിലിക് ആസിഡ്. മറ്റ് പഴങ്ങൾ കൂടാതെ ആസിഡുകൾ, ഈ പദാർത്ഥത്തിന് ഒരു ഉണ്ടാകാം വേദന- പരാതികളിൽ ആശ്വാസം ലഭിക്കും. വരെ നീളുന്ന മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധകളുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ് ജലനം എന്ന വൃക്കസംബന്ധമായ പെൽവിസ്. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രാൻബെറി ലീഫ് ടീ കുടിക്കുന്നത് സമാനമായ രീതിയിൽ രോഗാവസ്ഥയിൽ ശരീരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ബിയർബെറി.ക്രാൻബെറിയുടെ ഇലകളിൽ ധാരാളം അർബുട്ടിൻ, ടാനിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇവ രണ്ടിനും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലമുണ്ട്. ക്രാൻബെറി മുൾപടർപ്പിന്റെ ഇൻഫ്യൂഷൻ, രേതസ്, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ സാധ്യതകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, ക്രാൻബെറി മുൾപടർപ്പിന്റെ കഷായം ശമിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഞരമ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുറയ്ക്കുക പനി. പ്രത്യേകിച്ച് തണുപ്പിച്ച ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഒരു സമയത്ത് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും തണുത്ത. ഉയർന്ന അനുപാതം വിറ്റാമിൻ സി ക്രാൻബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും വീണ്ടെടുക്കുന്നതിൽ അതിന്റെ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കാര്യത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി കുറവ്, ക്രാൻബെറികൾ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണമാണ് സപ്ലിമെന്റ്, അവയിൽ ഏകദേശം 13 മില്ലിഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിറ്റാമിന് നൂറു ഗ്രാം പഴത്തിന് സി. കഷ്ടപ്പെടുന്ന രോഗികൾ സന്ധിവാതം ഒപ്പം വാതം കാരണം ക്രാൻബെറിയുടെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലത്തിൽ നിന്നും പ്രയോജനം നേടാം വിറ്റാമിന് C. ക്രാൻബെറിയുടെ പ്രയോജനകരമായ ഫലവും അത് കൂടാതെ ആഭ്യന്തര പാചകരീതി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്ന വസ്തുതയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഔഷധ ശേഷിയുള്ള ബെറി ചില വിഭവങ്ങളുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്: ജാമിലേക്ക് സംസ്‌കരിച്ച്, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത കാംബെർട്ട്, വീനർ ഷ്നിറ്റ്‌സെൽ, ഗെയിം വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് പഴവർഗങ്ങളുടെ അലങ്കാരമായി വിളമ്പുന്നു. ബെറി വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്; കുറച്ചു കാലമായി, ക്രാൻബെറിയുടെ അടുത്ത ബന്ധുവായ ക്രാൻബെറി - വളരെ സമാനമായ ഗുണങ്ങളുള്ള, സ്വയം ഒരു പേര് ഉണ്ടാക്കുന്നു.