ഭക്ഷണ അലർജി (പര്യായങ്ങൾ: IgE- മെഡിറ്റേറ്റഡ് ഫുഡ് അലർജി; ഫുഡ് അലർജി; എൻ‌എം‌എ; ഫുഡ് അലർജി-ഇമ്മ്യൂണോളജിക്കൽ പ്രതികരണം; ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത; ഭക്ഷണം ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റിവിറ്റി; ICD-10-GM T78.1: മറ്റുള്ളവ ഭക്ഷണ അസഹിഷ്ണുത, മറ്റെവിടെയെങ്കിലും വർഗ്ഗീകരിച്ചിട്ടില്ല) ഭക്ഷണം കഴിച്ചതിനുശേഷം രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റിവിറ്റി പ്രതികരണമാണ്. ഭക്ഷണ അലർജി സാധാരണയായി ഒരു IgE- മെഡിറ്റേറ്റഡ് ആണ് അലർജി പ്രതിവിധി (തരം 1 അലർജി); അത് ആന്റിബോഡി- അല്ലെങ്കിൽ സെൽ-മെഡിറ്റേറ്റഡ് ആയിരിക്കാം.
ഭക്ഷണ അലർജിയുടെ രണ്ട് രൂപങ്ങൾ അവയുടെ ട്രിഗറുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു:
- പ്രാഥമിക ഭക്ഷണ അലർജി: പ്രധാനമായും സ്ഥിരതയുള്ള ഭക്ഷണ അലർജികൾക്കുള്ള ദഹനനാളത്തിന്റെ സംവേദനക്ഷമത കാരണം (ഉദാ. പാൽ ചിക്കൻ മുട്ട വെള്ള, സോയ, ഗോതമ്പ്, നിലക്കടല, മരം എന്നിവ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്).
- ദ്വിതീയ ഭക്ഷണം അലർജി: എയറോഅലർജൻമാർക്കുള്ള സംവേദനക്ഷമത, ഉദാ. കൂമ്പോള, ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന ഭക്ഷണ അലർജികളിലേക്കുള്ള ക്രോസ് അലർജി (90% കേസുകൾ; കുട്ടികളേക്കാൾ മുതിർന്നവരിലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്)
ലിംഗാനുപാതം: സ്ത്രീകളിൽ പുരുഷന്മാർ 1: 2. സാധ്യമായ കാരണങ്ങളിൽ ജനിതക സ്വാധീനം, വർദ്ധിച്ച എക്സ്പോഷർ (ഉദാ. പാചകം), ഹോർമോൺ ഘടകങ്ങൾ.
ഫ്രീക്വൻസി പീക്ക്: ഭക്ഷണ അലർജിയുടെ പരമാവധി സംഭവിക്കുന്നത് ശൈശവാവസ്ഥയിലാണ്.
വ്യാപനം (രോഗം) 4-8% (ജർമ്മനിയിൽ). പ്രാഥമിക സംവേദനക്ഷമതയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വ്യാപ്തി ശൈശവാവസ്ഥയിൽ ഏകദേശം 6.6% ആണ്, ഇത് ജീവിതത്തിന്റെ അഞ്ചാം വർഷത്തിൽ ഏകദേശം 3.2% ആയി കുറയുന്നു. വ്യക്തിഗത രാജ്യങ്ങളുടെ ഉപഭോഗ ശീലങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഭക്ഷണ അലർജികൾ ഉണ്ടാകുന്നതിന്റെ ആവൃത്തിയും നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ജർമ്മനിയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ യുഎസ്എയിലും ഗ്രേറ്റ് ബ്രിട്ടനിലും നിലക്കടല അലർജി കൂടുതലായി സംഭവിക്കാറുണ്ട്. മത്സ്യ അലർജികൾ സ്പെയിനിലും പോർച്ചുഗലിലും ജർമ്മനിയിൽ ഗോതമ്പ് അലർജികളിലും കൂടുതലാണ്.
കോഴ്‌സും രോഗനിർണയവും: എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കാം അലർജി പ്രതിവിധി (പ്രാഥമിക ഭക്ഷണം അലർജി). ഏറ്റവും സാധാരണമായ ട്രിഗറുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പാൽ, മുട്ടകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മത്സ്യം, കക്കയിറച്ചി എന്നിവ. കുട്ടികൾക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് പശുവിന് അലർജിയുണ്ട് പാൽ, സോയയും ചിക്കനും മുട്ടകൾക raw മാരക്കാർക്കും മുതിർന്നവർക്കും അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയോട് അലർജിയുണ്ട് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്. അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം കണ്ടെത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ (കാണുക ലബോറട്ടറി ഡയഗ്നോസ്റ്റിക്സ് ചുവടെ), ബാധിച്ച വ്യക്തി സാധ്യമെങ്കിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം (നിയന്ത്രിച്ചിരിക്കുന്നു ഭക്ഷണക്രമം) രോഗലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ തുടരുന്നതിന്. അത് ഉറപ്പാക്കാൻ ഭക്ഷണക്രമം നിയന്ത്രണങ്ങൾക്കിടയിലും സന്തുലിതമായി തുടരുന്നു, അലർജി വൈദഗ്ധ്യമുള്ള ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധന്റെ പരിശീലനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അപൂർവ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അനാഫൈലക്റ്റിക് ഷോക്ക്, രക്തചംക്രമണ തകർച്ചയിലേക്ക് നയിക്കുന്ന, ഒരു ഭക്ഷണ അലർജിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ സംഭവിക്കാം. കുറിപ്പ്: മത്സ്യ അലർജി ബാധിതർ എല്ലാവരും മത്സ്യത്തെ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കേണ്ടതില്ല. ചിലർ ചിലതരം മത്സ്യങ്ങളെ സഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഹൈപ്പർസെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഈ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. ഒരു ഭക്ഷണ അലർജി സഹിഷ്ണുതയിലേക്ക് മാറാം: ഭക്ഷണ അലർജി ശൈശവത്തിൽ സംഭവിച്ചുവെങ്കിൽ, ഇത് സാധാരണയായി ആറുവയസ്സോടെ പിന്തിരിപ്പിക്കുന്നു. പശുവിൻ പാൽ പ്രോട്ടീൻ, ചിക്കൻ മുട്ട പ്രോട്ടീൻ, ഗോതമ്പ്, സോയ അലർജികൾ എന്നിവയ്ക്ക് സ്വമേധയാ പരിഹാരത്തിന്റെ പ്രവചനം (ഒരു രോഗത്തിന്റെ പൂർണ്ണമായോ ഭാഗികമായോ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു) പ്രത്യേകിച്ചും അനുകൂലമാണ്. പ്രായപൂർത്തിയായവരിലെ ഭക്ഷണ അലർജികൾ സാധാരണയായി ജീവിതത്തിലുടനീളം നിലനിൽക്കുന്നു.
കൊമോർബിഡിറ്റികൾ (അനുബന്ധ രോഗങ്ങൾ): മൂന്നിൽ രണ്ട് രോഗികൾക്കും അലർജിക് റിനിറ്റിസ് പോലുള്ള അറ്റോപിക് രോഗങ്ങൾ ഉണ്ട്, ശ്വാസകോശ ആസ്തമ, ഒപ്പം ഒരു തരം ത്വക്ക് രോഗം.
