പോഷക മരുന്ന്
- പോഷക വിശകലനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പോഷകാഹാര കൗൺസിലിംഗ്
- മിശ്രിതമനുസരിച്ച് പോഷക ശുപാർശകൾ ഭക്ഷണക്രമം കയ്യിലുള്ള രോഗം കണക്കിലെടുക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം, മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം:
- ദിവസവും 5 പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും (≥ 400 ഗ്രാം; 3 പച്ചക്കറികളും 2 പഴങ്ങളും).
- ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ പുതിയ കടൽ മത്സ്യം, അതായത് ഫാറ്റി മറൈൻ ഫിഷ് (ഒമേഗ -3) ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ) സാൽമൺ, മത്തി, അയല എന്നിവ പോലുള്ളവ.
- ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണക്രമം (ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ).
- ഇനിപ്പറയുന്ന നിർദ്ദിഷ്ട പോഷക ശുപാർശകളുടെ നിരീക്ഷണം:
- താഴ്ന്ന-ലാക്ടോസ് ഭക്ഷണക്രമം: വ്യക്തിഗതമായി സഹിക്കുന്ന അളവ് ലാക്ടോസ് വ്യാപകമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ഭൂരിഭാഗം രോഗികൾക്കും പ്രതിദിനം 8-10 ഗ്രാം മുതൽ വളരെ സെൻസിറ്റീവ് വ്യക്തികൾക്ക് ഒരു ദിവസം 1 ഗ്രാം വരെ. ഇതുകൂടാതെ, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ആളുകൾക്ക് ഒരു തകരാറുണ്ട് ഗാലക്റ്റോസ് മെറ്റബോളിസം (ഗാലക്‌റ്റോസെമിയ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ) ഫലത്തിൽ ഗാലക്റ്റോസ് രഹിതമായി കഴിക്കണം ലാക്ടോസ്-സൗ ജന്യം.
- ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുതയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം:
- ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ദിവസം മുഴുവൻ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുക.
- പക്വതയാർന്ന ചീസ് (എമന്റലർ, ഗ്രുയേർ, ടിൽസിറ്റർ, അപ്പൻസെല്ലർ പോലുള്ള കടുപ്പമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ പാൽക്കട്ടകളിൽ) ലാക്ടോസ് വളരെ കുറവാണ്, കാരണം ഇത് പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന സമയത്ത് വലിയ തോതിൽ തകർന്നിരിക്കുന്നു; പക്വത പ്രാപിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ലാക്ടോസ് ഉള്ളടക്കം കുറയുന്നു
- മൃദുവായ പാൽക്കട്ടകൾക്ക് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ നീളുന്നു, അതിനാൽ ഇപ്പോഴും ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയിരിക്കാം, എന്നിരുന്നാലും ലാക്ടോസിന്റെ അളവ് വളരെ ചെറുതാണെങ്കിലും ബാധിച്ച ഈ പാൽക്കട്ടകളെ സാധാരണയായി പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ സഹിക്കും
- പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽ‌പന്നങ്ങളായ പുളിച്ച പാൽ, തൈര്, കെഫിർ എന്നിവ താരതമ്യേന ഉയർന്ന ലാക്ടോസ് ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും നന്നായി സഹിക്കും, കാരണം ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ജീവനുള്ള ബാക്ടീരിയകളുടെ ലാക്ടോസ് വിഭജിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ ഭക്ഷണത്തിലും അതുപോലെ തന്നെ ലാക്ടോസ് തകരാറിലേയ്ക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെറുകുടൽ
- ക്രീം, വെണ്ണ തുടങ്ങിയ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ലാക്ടോസ് സാന്ദ്രത കുറയുന്നു, കാരണം പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ലാക്ടോസ് ജലീയ ഘട്ടം വേർതിരിക്കുമ്പോൾ ഭാഗികമായി വിഭജിക്കുകയോ അന്തിമ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
- ലാക്ടോസ് ഒരു അഡിറ്റീവായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തുക - സൂപ്പ്, സോസുകൾ, മാംസം, സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പച്ചക്കറി ചാറു, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, തയ്യാറായ ഭക്ഷണം, ചോക്കലേറ്റ് ഐസ്ക്രീമും.
- ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത പ്രകടമാകുകയാണെങ്കിൽ, ലാക്ടോസ് കുറച്ച അല്ലെങ്കിൽ സ free ജന്യ പാലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും (പ്രത്യേക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ) ഉപയോഗിക്കാം
സമ്പന്നമായ ഡയറ്റ്:
- പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ (ആവശ്യമെങ്കിൽ, അനുബന്ധ പ്രോബയോട്ടിക് സംസ്കാരങ്ങൾക്കൊപ്പം).
- പോഷക വിശകലനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉചിതമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ
- “തെറാപ്പി സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങളോടെ (സുപ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങൾ) ”.
