സോഡിയം: പ്രവർത്തനവും രോഗങ്ങളും

ആധുനിക ഇലക്ട്രോകെമിസ്ട്രിയുടെ തുടക്കക്കാരനായ സർ ഹംഫ്രി ഡേവിക്ക് പ്രതിനിധീകരിക്കാൻ കഴിഞ്ഞു സോഡിയം ഉരുകിയ ക്ഷാരങ്ങളുടെ വൈദ്യുതവിശ്ലേഷണത്തിലൂടെ 1807-ൽ ആദ്യമായി. വോൾട്ടായിക് കോളം ഉപയോഗിച്ച്, അവൻ ദ്രവിച്ചു സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡും ശുദ്ധമായ ആറ്റോമിക് സോഡിയവും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

സോഡിയത്തിന്റെ പ്രവർത്തന രീതി

A രക്തം ന്റെ പരിശോധന സോഡിയം വിവിധ രോഗങ്ങളെ കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഡോക്ടർമാർ ലെവലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോഡിയം ലോകത്ത് വളരെ സാധാരണമാണ്. ആൽക്കലി ലോഹത്തിന് നമ്മുടെ ഭൂമിയുടെ പുറംതോടിൽ 2.64 ശതമാനമുണ്ട്, സൂര്യന്റെയും മറ്റ് മിക്ക ആകാശഗോളങ്ങളുടെയും വെളിച്ചത്തിൽ, സോഡിയം ഡി-ലൈൻ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും. അതിന്റെ അക്രമാസക്തമായ പ്രതിപ്രവർത്തനം കാരണം, സോഡിയം മൂലകമായല്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും സംയുക്തങ്ങളിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. ബന്ധിത സോഡിയത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ റിസർവോയർ ലവണങ്ങൾ ആകുന്നു വെള്ളം ലോകത്തിലെ സമുദ്രങ്ങളുടെ, a ഏകാഗ്രത ഒരു ലിറ്ററിന് 11 ഗ്രാം സോഡിയം അയോണുകൾ സമുദ്രജലം. തൽഫലമായി, ഉണങ്ങിയ കടൽ പ്രദേശങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള സംഭരണ ​​സ്ഥലങ്ങളാണ് സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് (NaCl) വിലയേറിയ ഉപ്പ് ഉൽപാദന സൈറ്റുകളും. സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് സാധാരണ ഉപ്പ് ആണ്. ആഭരണ നിർമ്മാണത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒലിഗോക്ലേസ്, സോഡിയം ഫെൽഡ്സ്പാർ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ആൽബൈറ്റ് എന്നിവ സോഡിയമാണ്. ധാതുക്കൾ. മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത സോഡിയം ധാതുക്കൾ രാസവളങ്ങളിലോ ഗ്ലാസിലോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.

അർത്ഥം

സോഡിയം ഒരു അടിസ്ഥാന മൂലകമെന്ന നിലയിൽ മനുഷ്യർക്ക് മൗലിക പ്രാധാന്യമുണ്ട് ആരോഗ്യം. കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് സോഡിയം സ്വയം സമന്വയിപ്പിക്കാൻ ശരീരത്തിന് കഴിയില്ല. പ്രതിദിനം ഏകദേശം 2 ഗ്രാം സോഡിയം ശരീരത്തിന് നൽകണം. ഇത് ഏകദേശം 5 ഗ്രാം സാധാരണ ഉപ്പിന്റെ അളവുമായി യോജിക്കുന്നു. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ: 1 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പിൽ ഏകദേശം 0.4 ഗ്രാം സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികത നിലനിർത്തുന്നു ബാക്കി സോഡിയം ബാലൻസ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടതും ശരീരത്തിന്റെ ദ്രാവക സന്തുലിതാവസ്ഥ, നാഡി, പേശികളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ, ദഹനം, ഉത്തേജക സാധ്യതകളുടെ സംക്രമണം, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണവുമായി വളരെ അടുത്ത ബന്ധമുള്ളതുമാണ്. സമ്മർദ്ദവും അളവ് എല്ലാം ശരീര ദ്രാവകങ്ങൾ കോശങ്ങളുടെ അകത്തും പുറത്തും വെള്ളം ബാക്കി ശരീരത്തിന്റെ സോഡിയം നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ 70 ഗ്രാം സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ 35 ശതമാനവും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നത് അസ്ഥികൾ. പോരായ്മകൾ നികത്തുന്നതിന് അപര്യാപ്തമായ സാഹചര്യത്തിൽ ഈ റിസർവോയർ ആക്സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. കൂടെ പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം നിയന്ത്രിക്കുന്നു വെള്ളം ബാക്കി അതുപോലെ സമ്മർദ്ദവും അളവ് എന്ന രക്തം മറ്റ് ശരീര ദ്രാവകങ്ങൾ കോശങ്ങൾക്ക് പുറത്ത്. അതിനാൽ, ഉപ്പ് അമിതമായി ഉയരുന്നു രക്തം സമ്മർദ്ദം. ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ ചുരുങ്ങുന്നു. സാധാരണ ഉപ്പിന്റെ ദൈനംദിന അമിത അളവ് വൃക്കകളുടെ അധിക ജോലിയിലൂടെ സന്തുലിതമാക്കണം. ഒരുമിച്ചു അധിക ഉപ്പ്, മൂല്യവത്തായ കാൽസ്യം പുറമേ ഫ്ലഷ് ഔട്ട് ആണ്. സോഡിയം കൂടുതലായി കഴിക്കാനും കഴിയും നേതൃത്വം എഡ്മയുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക്. കനത്ത വിയർപ്പ് സ്പോർട്സ് അല്ലെങ്കിൽ പാത്തോളജിക്കൽ സമയത്ത് അതിസാരം സോഡിയം കുറവ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് ധാരാളം വെള്ളം നഷ്ടപ്പെടും. ഈ നിർജ്ജലീകരണം പേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും വൃക്കകളെ നന്നായി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പ് രഹിത ഭക്ഷണക്രമം അങ്ങനെ ചെയ്യാം നേതൃത്വം ഉയരത്തിലേക്ക് ആരോഗ്യം അപകടസാധ്യതകൾ, ഒരു കുറവ് രക്തസമ്മര്ദ്ദം ബലഹീനതയുടെ അവസ്ഥകളും. സോഡിയം കുറവിന്റെ ആദ്യ സൂചനകൾ പേശികളാണ് തകരാറുകൾ. അതിനു പുറമെയാണ് ഇപ്പോൾ തെളിഞ്ഞിരിക്കുന്നത് മഗ്നീഷ്യം കുറവ്, സോഡിയത്തിന്റെ കുറവ് 80 ശതമാനത്തിനും കാരണമാകുന്നു തകരാറുകൾ.

ഭക്ഷണത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നത്

അതിനാൽ സമീകൃത ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഉപ്പ് ഉള്ളടക്കം എല്ലായ്പ്പോഴും കണക്കാക്കണം. ഇവിടെ ഉപ്പ് ഒരു എ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു പ്രിസർവേറ്റീവ് ഒപ്പം ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസർ. അതിനാൽ സോഡിയം കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും, അതുപോലെ തന്നെ അടുക്കളയിൽ ടേബിൾ ഉപ്പ് മിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്, സമൃദ്ധമായ ടേബിൾ സാൾട്ട് ബോംബുകളുടെ സംശയാസ്പദമായ ഫലത്തെ മറികടക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. കൂടുതൽ വ്യക്തമായി:

മാംസം, മത്സ്യം, ചില പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളം സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്,

ഫിഷ് സ്റ്റിക്കുകൾ, മാറ്റ്‌സ്, ബ്ലൂ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യ ചാറു എന്നിവ മിക്കവാറും ഉപ്പ് സാന്ദ്രമാണ്, അതിൽ ഒരാൾ കുറച്ച് കഴിക്കണം. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പലപ്പോഴും ഉപ്പ് ഷേക്കറിൽ എത്തുന്നത് അനാവശ്യമാക്കുന്നു. അതേ സമയം, അവ ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച താളിക്കുകയുമാണ് നൽകുന്നത്. രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവ കർശനമായി ഒഴിവാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന് സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, എന്നാൽ എപ്പോഴും കുറഞ്ഞ സോഡിയം കുടിവെള്ളം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.