ഡിഹോമോഗാമലിനോലെനിക് ആസിഡ്: പ്രവർത്തനവും രോഗങ്ങളും

കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ഡൈഹോമോഗമ്മലിനോലെനിക് ആസിഡ്. ഇത് നമ്മുടെ കോശ സ്തരങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം കൂടിയാണ്. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അവശ്യ പോഷക ഘടകങ്ങളാണ്. അവ വലിയ അളവിൽ സസ്യങ്ങളിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ.

എന്താണ് ഡൈഹോമോഗമ്മലിനോലെനിക് ആസിഡ്?

ഭക്ഷണത്തിലെ മൂന്നാമത്തെ പ്രധാന ഘടകമാണ് കൊഴുപ്പുകൾ പ്രോട്ടീനുകൾ പഞ്ചസാരയും. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നീളമുള്ള ചങ്ങലകളോ വളയങ്ങളോ ആണ് കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ. അവ പൂരിതവും അപൂരിതവുമായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. അപൂരിത കൊഴുപ്പ് ആസിഡുകൾ കുറഞ്ഞത് ഒരു ഇരട്ട ബോണ്ടെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതായത് രണ്ട് കാർബൺ രണ്ട് ഇലക്ട്രോണുകളാൽ ബന്ധിപ്പിച്ച ആറ്റങ്ങൾ. ഇരട്ട ബോണ്ടിന് പകരം മറ്റൊരു ആറ്റം ഈ ഘട്ടത്തിൽ ശൃംഖലയിൽ ചേർക്കാമെന്നതിനാൽ, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡ് എന്ന പദം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റിയാണ് ഒരു പ്രധാന ഉപഗ്രൂപ്പ് ആസിഡുകൾ രണ്ടോ അതിലധികമോ ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾക്കൊപ്പം. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഒമേഗ -8NUMX ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒമേഗ -9 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു കാർബൺ ആദ്യത്തെ ഇരട്ട ബോണ്ട് സംഭവിക്കുന്ന ആറ്റം. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സസ്യങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ, അവ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കണം. മൃഗങ്ങൾക്കും മനുഷ്യർക്കും നിലവിലുള്ള പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സംഭരിക്കാനും മറ്റ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാക്കി മാറ്റാനും മാത്രമേ കഴിയൂ. ഈ പ്രക്രിയ വളരെ മന്ദഗതിയിലായതിനാൽ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കവും ഘടനയും ഭക്ഷണക്രമം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ലിനോലെയിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് സസ്യങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളിലും രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ഡൈഹോമോഗമ്മലിനോലെനിക് ആസിഡ് (ചുരുക്കത്തിൽ: GDLA). GDLA യിൽ 20 കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മൂന്ന് ഇരട്ട ബോണ്ടുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ ശരീരത്തിലെ നിരവധി പ്രധാന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ മുന്നോടിയാണ്.

പ്രവർത്തനം, ഇഫക്റ്റുകൾ, റോളുകൾ

20 കാർബൺ ആറ്റങ്ങളുടെ ദൈർഘ്യം കാരണം, ഡൈഹോമോഗമ്മലിനോലെനിക് ആസിഡാണ് ഇക്കോസനോയിഡ് ഉപാപചയ പാതയുടെ ആരംഭ ഉൽപ്പന്നം. ഗ്രീക്ക് പദമായ "ഇക്കോസ്" എന്നതിന്റെ അർത്ഥം ഈ ഉപാപചയ പാത ആരംഭിക്കുന്നത് 20 കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ നീളമുള്ള ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് എന്നാണ്. DGLA പ്രധാനമായും പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻസ് കൂടാതെ 1-ആം ശ്രേണിയിലെ ത്രോംബോക്സെയ്നുകളും ഒരു പരിധിവരെ അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡും (AA). അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ് പിന്നീട് പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻസ് രണ്ടാം പരമ്പരയിലെ ത്രോംബോക്സെയ്‌നുകളും. പരമ്പര 2 പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിൻസ് പരിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അണുബാധ സമയത്ത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നു നേതൃത്വം ന്റെ വികസനത്തിലേക്ക് ജലനം. വീക്കം എന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു രോഗപ്രതിരോധ രൂപീകരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ആൻറിബോഡികൾ പരിക്കേറ്റ ടിഷ്യുവിന്റെ പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പോലുള്ള നിരവധി രോഗങ്ങളിൽ വാതം, ആസ്ത്മ, അലർജികൾ മറ്റ് സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ, രണ്ടാം പരമ്പരയിലെ പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിനുകളാണ് ട്രിഗറുകൾ. മാത്രമല്ല, സാധാരണ വീക്കങ്ങളിൽ അവയുടെ ദൈർഘ്യവും തീവ്രതയും കുറയ്ക്കുന്നതും അഭികാമ്യമാണ്. ജിഡിഎൽഎയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഉത്ഭവിക്കുന്ന ഒന്നാം ശ്രേണിയിലെ പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിനുകൾക്ക് ഈ പ്രഭാവം ഉണ്ട്. പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിനുകൾക്കു പുറമേ, GDLA, AA എന്നിവയും ത്രോംബോക്സെയ്നുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. Thromboxanes പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു രക്തം ശീതീകരണത്തിന് പേരിട്ടു ത്രോംബോസിസ്ഒരു ആക്ഷേപം രക്തത്തിന്റെ പാത്രങ്ങൾ രക്തം കട്ടപിടിച്ചുകൊണ്ട്. അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിൽ നിന്ന് രൂപംകൊണ്ട സീരീസ് 2 ത്രോംബോക്സെയ്നുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ. നേരെമറിച്ച്, GDLA-യിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് രൂപം കൊള്ളുന്ന സീരീസ് 1 ത്രോംബോക്സെയ്നുകൾ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ത്രോംബോസിസ്. പൊതുവേ, GDLA യുടെ നല്ല വിതരണം കുറയുന്നു എന്ന് പറയാം ജലനംആസ്തം പോലുള്ള അനുബന്ധ രോഗങ്ങൾ, വാതം അല്ലെങ്കിൽ അലർജി, സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു ത്രോംബോസിസ്, ഉയർന്ന അളവിൽ അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡിന് വിപരീത ഫലമുണ്ട്. എല്ലാ ഫാറ്റി ആസിഡുകളെയും പോലെ, DGLA യുടെ ഒരു ഘടകമാണ് സെൽ മെംബ്രൺ നമ്മുടെ സെല്ലുകളുടെ (സെൽ എൻവലപ്പ്), എന്നാൽ ഒരു പ്രത്യേക പ്രവർത്തനം ഇതുവരെ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടില്ല.

രൂപീകരണം, സംഭവം, ഗുണവിശേഷതകൾ, ഒപ്റ്റിമൽ മൂല്യങ്ങൾ

ഏറ്റവും സമൃദ്ധമായ ഒമേഗ -6 അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡ് ലിനോലെനിക് ആണ്. ലിനോലെനിക് എന്നത് ലിൻസീഡ് ഓയിലിന്റെ ലാറ്റിൻ പേരാണ്, അതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു തിരി അല്ലെങ്കിൽ ലിൻസീഡ്. സസ്യങ്ങളിലും ജന്തുക്കളിലും, ഗാമാ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് (GLA) ലിനോലെനിക്കിൽ നിന്ന് ഡെൽറ്റ-6-ഡെസാറ്റുറേസ് എന്ന എൻസൈം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, അത് പിന്നീട് ഡൈഹോമോഗമ്മലിനോലെനിക് ആസിഡായി മാറുന്നു. പരിവർത്തനത്തിന് വളരെയധികം സമയവും ഊർജവും വേണ്ടിവരുന്നതിനാൽ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഘടന നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് ഭക്ഷണക്രമം. ജിഡിഎൽഎ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളിലും ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ കാണപ്പെടുന്നുള്ളൂ, ജിഡിഎൽഎയുടെ നേരിട്ടുള്ള ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഒരു മാർഗവുമില്ല. അതിനാൽ, ഇല്ല ഉപഭോഗ ശുപാർശകൾ. എന്നിരുന്നാലും, രാസ മുൻഗാമിയായ ഗാമലിനോലെനിക് ആസിഡിന്റെ ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കാനും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. ഇത് വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ബോറേജ് എണ്ണ (20%), സായാഹ്ന പ്രിംറോസ് എണ്ണ (10%) വൈകുന്നേരം പ്രിംറോസ് ഓയിൽ ഓട്സ് ഓയിൽ (3%). GLA യുടെ വർദ്ധിച്ച ഉപഭോഗം ഉയർന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് തെളിവുകൾ കാണിക്കുന്നു രക്തം GDLA യുടെ അളവ്, എന്നാൽ അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡല്ല. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണ മുൻഗാമിയായ ലിനോളുകൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് GLA അല്ലെങ്കിൽ GDLA ലെവലുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകില്ല.

രോഗങ്ങളും വൈകല്യങ്ങളും

വലിയ അളവിലുള്ള പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ വിമർശനാത്മകമല്ലാത്ത ഉപഭോഗം ഒരു സംഖ്യ ഉണ്ടാക്കുന്നു ആരോഗ്യം അപകടസാധ്യതകൾ. ഒരു വശത്ത്, ഇത് ഭക്ഷണക്രമം സാധാരണയായി കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് സാധ്യമാണ് നേതൃത്വം ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ പൊതുവായ തകരാറുകളിലേക്ക് (അമിതവണ്ണം). പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മെസഞ്ചർ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ പങ്ക് കൂടുതൽ സങ്കീർണതകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മാംസത്തിലും മൃഗക്കൊഴുപ്പിലും വലിയ അളവിൽ അരാച്ചിഡോണിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രോ-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ത്രോംബോസിസ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന പ്രോസ്റ്റാഗ്ലാൻഡിനുകൾക്കും രണ്ടാം ശ്രേണി ത്രോംബോക്സെയ്‌നുകൾക്കും കാരണമാകുന്നു. അമിതമായ മാംസം അതിനാൽ രോഗസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ. GLA അല്ലെങ്കിൽ GDLA യുടെ ഉയർന്ന തലങ്ങൾ പ്രതികൂലമായ മെഡിക്കൽ സൂചനകളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ മുമ്പ് ഉൾപ്പെട്ടിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കൊഴുപ്പുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഘടനയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും ഒമേഗ -3 എണ്ണകളും ഒമേഗ -6 എണ്ണകളായ ഗാമാ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് പോലുള്ളവ ദിവസവും ബോധപൂർവ്വം കഴിക്കുകയും വേണം. ഭക്ഷണക്രമത്തിലൂടെ ഇത് ഉറപ്പാക്കാം അനുബന്ധ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക എണ്ണകളുടെ വാങ്ങൽ.