പിസ്സ പൊതുവെ അനാരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു - എല്ലാത്തിനുമുപരി, പല പിസ്സകളും വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് നൽകുന്നു, അതിനാൽ പലതും കലോറികൾ. എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ടോപ്പിങ്ങുകൾ അനുസരിച്ച്, പിസ്സ യഥാർത്ഥത്തിൽ അനാരോഗ്യകരമല്ല. ഒരു ഇറ്റാലിയൻ പഠനമനുസരിച്ച്, സ്ഥിരമായ ഉപഭോഗത്തിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാൻ പോലും കഴിയും ഹൃദയം ആക്രമണം. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഇറ്റാലിയൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ പിസ്സ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഏതൊക്കെ ടോപ്പിംഗുകൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുകയും വഴിയിൽ പിന്തുടരാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
പിസ്സ: കലോറികളാൽ സമ്പന്നമാണ്
എത്ര കലോറികൾ ഒരു പിസ്സയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ടോപ്പിംഗുകൾ തീരുമാനിക്കുന്നു. നേർത്ത കുഴെച്ച, ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, ചെറിയ ചീസ് എന്നിവയുള്ള ഒരു സാധാരണ ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ, ഇത് ഏകദേശം 550-ലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു. കലോറികൾ. നേരെമറിച്ച്, ഒരു ക്വാട്രോ ഫോർമാഗി പിസ്സ പെട്ടെന്ന് 850 കലോറി വരെ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കലോറി ലാഭിക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ടോപ്പിംഗുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചീസ്, സലാമി എന്നിവ പരമാവധി കുറയ്ക്കുക. കൂടാതെ, കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, പിസ്സയിൽ കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ടാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, നേർത്ത ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സയും കട്ടിയുള്ള അമേരിക്കൻ പിസ്സയും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം 300 കലോറി വരെയാകാം. പുറംതോട് ചീസ് കൊണ്ട് നിറച്ചാൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്നതാണ്.
പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാതത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു
മിലാനിലെ ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, പിസ്സ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നത് നമുക്ക് ദോഷകരമല്ല ആരോഗ്യം ധാരാളം കലോറികൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും. വാസ്തവത്തിൽ, ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ പിസ്സ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് കഷ്ടപ്പാടുകൾ വരാനുള്ള സാധ്യത പകുതി മാത്രമാണെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി ഹൃദയം വല്ലപ്പോഴും മാത്രം പിസ്സ കഴിക്കുന്ന ആളുകളായി ആക്രമിക്കുക. പിസ്സ ആരോഗ്യകരമാണോ അല്ലയോ എന്നത് പ്രാഥമികമായി ടോപ്പിങ്ങുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സോസേജ്, ചീസ് എന്നിവയുടെ കൂട്ടത്തിലേക്ക് എത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം തീർച്ചയായും ആരോഗ്യകരമാണ്. പകരം, ടോപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ ടോപ്പിംഗ് മാത്രമല്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, തുടർന്ന് കഴിയുന്നത്ര കനംകുറഞ്ഞതായി ഉരുട്ടുക. കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ നല്ലത് ഒലിവ് എണ്ണ: ഒലിവ് ഓയിൽ അപൂരിതമായി സമ്പന്നമായതിനാൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഒരു ഗുണകരമായ പ്രഭാവം ഉണ്ട് രക്തം കൊഴുപ്പ് അളവ്. ആരോഗ്യകരമോ അനാരോഗ്യകരമോ?
ടോപ്പിംഗ് പിസ്സ ആരോഗ്യകരമാണ്
പിസ്സ കഴിയുന്നത്ര ആരോഗ്യകരമാക്കാൻ, ടോപ്പിംഗിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:
- തക്കാളി: ഒരു പിസ്സയിലും തക്കാളി കാണാതെ പോകരുത് - അരിഞ്ഞതോ സോസ് ആയോ. കാരണം ചുവന്ന പഴങ്ങളിൽ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് മാത്രമല്ല, ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിറ്റാമിന് സി നല്കാമോ. പിഗ്മെന്റിന് ഒരു ഉണ്ട് ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ശരീരത്തിൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും അങ്ങനെ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്നും നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും കാൻസർ.
- എരിവുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ: തക്കാളി മാത്രമല്ല, പോലുള്ള സസ്യങ്ങളും തുളസി, മാര്ജമുറ, ഓറഗാനോ, റോസ്മേരി ഒപ്പം കാശിത്തുമ്പ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പിസ്സയിൽ ഔഷധസസ്യങ്ങൾ ഉദാരമായി വിതറാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പ് ലാഭിക്കാനും കഴിയും - ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പലപ്പോഴും വളരെ കൂടുതലാണ്.
- ഉള്ളി ഒപ്പം വെളുത്തുള്ളി: ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി പലതും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു സൾഫർ കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ രക്തം പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റുകൾ. അങ്ങനെ, അവർ a തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു ഹൃദയം ആക്രമണം
- കുരുമുളക്: കുരുമുളക് കലോറിയിൽ വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വിറ്റാമിനുകൾ ഒപ്പം ധാതുക്കൾ. ചുവന്ന കുരുമുളകിന് ഏറ്റവും മികച്ചത് എത്തുക, അവയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്നതാണ് വിറ്റാമിന് C.
- ഒലിവ്: കുരുമുളകിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഒലിവിനുണ്ട്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ആരോഗ്യകരമാണ്: കാരണം അവ അപൂരിതമായി സമ്പന്നമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്നും നമ്മെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളും കാൻസർ.
- കൂൺ: കൂൺ പ്രധാനമായും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വെള്ളം അതിനാൽ ഒരു കുറ്റബോധവുമില്ലാതെ ദഹിപ്പിക്കാം. അവ ആരോഗ്യമുള്ളവയാണ്, കാരണം അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് വിലപ്പെട്ടവ നൽകുന്നു കാൽസ്യം ഒപ്പം മഗ്നീഷ്യം.
നിങ്ങൾക്ക് വിഷമിക്കാതെ പച്ചക്കറികൾ ആക്സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, മറുവശത്ത് സലാമിയോ ഹാമോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം. ഇത് തികച്ചും സോസേജ് ആണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പുള്ള സലാമിയെക്കാൾ മെലിഞ്ഞ ഹാം നല്ലതാണ്. ഹാം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതുവഴി ചെറിയ അളവിൽ പോലും പിസ്സ നന്നായി മുകളിൽ വയ്ക്കാം. വലിയ അളവിൽ മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ചീസ് ടോപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സമ്പന്നമാണ് കാൽസ്യം അങ്ങനെ നമ്മുടെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു അസ്ഥികൾ പല്ലുകൾ.
ശീതീകരിച്ച പിസ്സ ആരോഗ്യകരമല്ല
ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ താരതമ്യേന ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കുമ്പോൾ, ശീതീകരിച്ച പിസ്സ പോലുള്ള സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്. കാരണം, ലബോറട്ടറിയിൽ ധാരാളം റെഡി മീൽ നിർമ്മിക്കുന്നത് കളറന്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ്, ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ് ഒപ്പം പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, അതുപോലെ ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകളും ബൈൻഡറുകളും. എന്നിരുന്നാലും, വ്യക്തിഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ വലിയ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, ഫ്രോസൺ പിസ്സകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. സ്റ്റോറിലെ ചേരുവകളുടെ ലിസ്റ്റ് നേരിട്ട് നോക്കുക, കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാതെ പിസ്സ ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഫ്ലവൊരിന്ഗ്സ്. നിങ്ങൾ എങ്കിൽ സുഗന്ധം കുറച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുക, ഫ്രോസൺ പിസ്സ പോലും ഇപ്പോൾ അത്ര അനാരോഗ്യകരമല്ല.
ആരോഗ്യകരമായ പിസ്സ: സ്വയം ഉണ്ടാക്കാനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
പിസ്സ സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നത് രസകരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. കാരണം, പിസയിലും പിസയിലും ഏതൊക്കെ ചേരുവകളാണ് ചേരുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം. എളുപ്പത്തിൽ പിസ്സ സ്വയം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. 1. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക:
- 400 ഗ്രാം മാവ്
- യീസ്റ്റ് ഒരു പൊതി
- രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 200 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം
- അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
ഇളം ഗോതമ്പ് മാവിന് പകരം, കുറഞ്ഞത് ഭാഗികമായെങ്കിലും ഇരുണ്ട മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇതിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ നാരുകൾ കൂടാതെ കൂടുതൽ നേരം നിറയും. 2. എന്നിട്ട് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മാവ് പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് നേർത്തതായി ഉരുട്ടുക. 3. ടൊമാറ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പിസ്സ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. 4. പിസ്സ പിന്നീട് 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യാം. എബൌട്ട്, നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള ഒരു രുചികരമായ ഫ്രൂട്ട് സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഇതുവഴി നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം മൊത്തത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പിസ്സയിൽ അൽപ്പം കൂടി ചീസ് എത്തിയാൽ കുറ്റബോധം തോന്നേണ്ടതില്ല.
