ലുപിൻ: ആപ്ലിക്കേഷനുകൾ, ചികിത്സകൾ, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

റോഡരികിലോ റോഡരികിലോ മാത്രമല്ല ഹോം ഗാർഡനുകളിലും കാണപ്പെടുന്ന മനോഹരമായ ഒരു ചെടിയാണ് ലുപിൻ. കാർഷികമേഖലയിൽ അത് വഹിക്കുന്ന വലിയ പങ്കിനുപുറമെ, ഇതിന് കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുണ്ട് ആരോഗ്യം.

ലുപിൻ ഉണ്ടാകുന്നതും കൃഷി ചെയ്യുന്നതും

ലാറ്റിൻ “ല്യൂപ്പസ്” (ചെന്നായ) എന്നതിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, കാരണം വിത്തുകളുടെ രോമമുള്ളതും ചെന്നായ-ചാരനിറത്തിലുള്ളതുമായ കായ്കൾ. ഇടയ്ക്കിടെ ചെന്നായ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ കൗപിയസ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ലുപിൻസ് പയർവർഗ്ഗ കുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു, അതിനുള്ളിൽ പാപ്പിലിയോനേഷ്യസ് ഉപകുടുംബത്തിൽ പെടുന്നു. ലാറ്റിൻ “ല്യൂപ്പസ്” (ചെന്നായ) എന്നതിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, കാരണം വിത്തുകളുടെ രോമമുള്ളതും ചെന്നായ-ചാരനിറത്തിലുള്ളതുമായ കായ്കൾ. പ്രധാനമായും വടക്കേ അമേരിക്കയിലേക്കും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിലേക്കും ലുപിൻ സ്വദേശിയാണ്, ഇത് ഏത് ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നീല, വെള്ള, മഞ്ഞ ലുപിൻ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്ന ലുപിൻ ഇനം. കൃഷി ചെയ്ത രൂപമായി ചുവപ്പും ഉണ്ട്. ധാരാളം സൂര്യപ്രകാശമുള്ള മണ്ണും മണ്ണും ലുപിൻസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവ വറ്റാത്തതും കഴിയും വളരുക ഏകദേശം 1.50 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ. ഇലകൾ വിരല്രൂപാന്തരപ്പെട്ടു. ജൂൺ മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെ, ലുപിൻ നിറത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ബട്ടർഫ്ലൈആകൃതിയിലുള്ള പൂക്കൾ 20 മുതൽ 60 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള ക്ലസ്റ്ററുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ നാല് മുതൽ ആറ് സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളമുള്ള കായ്കളിലെ പൂക്കളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഒന്നോ രണ്ടോ മീറ്റർ ആഴത്തിൽ മണ്ണിലേക്ക് എത്താൻ കഴിയുന്ന ആഴത്തിലുള്ള വേരുകളാണ് ചെടിക്കുള്ളത്. കാരണം അത് രൂപപ്പെടാൻ കഴിയും നൈട്രജൻ റൂട്ട് നോഡ്യൂളുകളിൽ, മണ്ണിന്റെ ഭേദഗതിക്കും ബീജസങ്കലനത്തിനും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്.

പ്രഭാവവും പ്രയോഗവും

കാട്ടു ലുപിൻ, ഗാർഡൻ ലുപിൻ എന്നിവയുടെ വിത്തുകളിൽ ലുപിനിൻ, സ്പാർട്ടെനിൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിഷമുള്ള കയ്പേറിയ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലുപിനിൻ മാരകമായ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ പക്ഷാഘാതത്തിനും സ്പാർട്ടിനിൻ രക്തചംക്രമണ തകർച്ചയ്ക്കും കാരണമാകും. എന്നിരുന്നാലും, മനുഷ്യരുടെയും മൃഗങ്ങളുടെയും പോഷണത്തിനും ഭാഗികമായി വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിനും ലുപിൻ ചരിത്രത്തിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും പ്രധാനമാണ്. ഈജിപ്തുകാർ ഇതിനകം തന്നെ ചെടി നട്ടുവളർത്തി ലുപിൻ വിത്തുകൾ ഫറവോകൾക്ക് ശ്മശാന സമ്മാനമായി നൽകി. പുരാതന ഗ്രീസിൽ, ഡോക്ടർമാർ വിത്തുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാനായി ചികിത്സയ്ക്കായി ഉപയോഗിച്ചു. യുദ്ധത്തിന്റെയും പ്രയാസങ്ങളുടെയും കാലഘട്ടത്തിൽ, ലുപിൻ വിത്തുകൾ പ്രോട്ടീന്റെ ഒരു പ്രധാന ഉറവിടമായി വർത്തിച്ചു. മുൻകാലങ്ങളിൽ, ഇന്നും, ലുപിൻ ബന്ധിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് നൈട്രജൻ മണ്ണിൽ ഒരു മണ്ണ് വളമായി വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ൽ ഹെർബൽ മെഡിസിൻ, ലുപിനുകൾക്ക് ഇത്രയും വലിയ പങ്ക് വഹിക്കാനാകില്ല, കാരണം അവയ്ക്ക് ചാഞ്ചാട്ടമുള്ള സജീവ ഘടക ഘടകങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ പോഷകാഹാരത്തിൽ കൂടുതൽ. എന്നിരുന്നാലും, കയ്പേറിയത് ആൽക്കലോയിഡുകൾ മനുഷ്യർക്കും മൃഗങ്ങൾക്കും ഒരു അപകടമാണ്. വിത്തുകൾ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കുന്നതിന്, വിഷവസ്തുക്കളെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാൻ അവ നനയ്ക്കാറുണ്ടായിരുന്നു. 1920 കളിൽ, താഴ്ന്ന ടോക്സിൻ ലുപിനുകളുടെ കൃഷി ഈ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നതിനായി ആരംഭിച്ചു, കാരണം നീല ലുപിൻ പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന തോതിൽ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഗുണം ചെയ്യും കൊളസ്ട്രോൾ ഒപ്പം രക്തം ലിപിഡ് അളവ്. ഈ ഫലം എത്രത്തോളം വിപുലമാണെന്ന് ശാസ്ത്രീയ പരിശോധനകൾ ഇതുവരെ കാണിച്ചിട്ടില്ല. ഇന്ന്, ആൽക്കലോയ്ഡ് രഹിത ഇനങ്ങൾ ഇതിനകം ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ കയ്പേറിയ വസ്തുക്കൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുന്നു. മറ്റ് പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അസംസ്കൃതമാകുമ്പോഴും ലുപിൻ വിഷമല്ല. കുറഞ്ഞ പ്യൂരിൻ ഉള്ളടക്കം കാരണം അവ a ഭക്ഷണക്രമം റുമാറ്റിക് രോഗങ്ങൾക്ക്. കാരണം അവർ ഗ്ലൂറ്റൻ- ഒപ്പം ലാക്ടോസ്-സ്വഭാവം, അവയും സഹിക്കുന്നു ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഒപ്പം ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത. കൂടാതെ, അവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, വർദ്ധിപ്പിക്കരുത് രക്തം പഞ്ചസാര അതിനാൽ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. പോഷകാഹാരത്തിൽ, ലുപിനുകൾ ഇതിനകം തന്നെ പല തരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു: പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, ടോഫു, വെഗൻ ബർഗറുകൾ, സോസേജുകൾ, മറ്റ് സസ്യ അധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ മാവ്. രുചിയില്ലാത്തതിനാൽ, മധുരം മുതൽ മസാലകൾ വരെയുള്ള എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങൾക്കും ഇവ ഉപയോഗിക്കാം. പാരിസ്ഥിതിക വീക്ഷണകോണിൽ, ലുപിൻസും ഇതിനുള്ള നല്ലൊരു ബദലാണ് സോയ, വർദ്ധിച്ചുവരുന്നതുമൂലം അവമതിക്കപ്പെട്ടു ജനിതക എഞ്ചിനീയറിംഗ് മഴക്കാടുകളുടെ വനനശീകരണം. ലുപിൻസ് വളരുക ദരിദ്രവും മണൽ നിറഞ്ഞതുമായ മണ്ണിൽ പോലും.

ആരോഗ്യം, ചികിത്സ, പ്രതിരോധം എന്നിവയുടെ പ്രാധാന്യം.

ലുപിനിലെ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ വിത്തുകൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ബദലാണെന്ന് ഗവേഷണത്തിലൂടെ കുറച്ചുകാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു സോയ. സോയാബീനുകളുമായി എളുപ്പത്തിൽ മത്സരിക്കാൻ കഴിയുന്ന 40 ശതമാനം പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. അതിൽ അത്യാവശ്യമായ എല്ലാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അമിനോ ആസിഡുകൾ, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി 1 ഉം പ്രധാനപ്പെട്ടതും ധാതുക്കൾ അതുപോലെ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം ഒപ്പം പൊട്ടാസ്യം. എന്നിരുന്നാലും, തെളിവുകളൊന്നുമില്ല വിറ്റാമിൻ B12 ഇതുവരെ കണ്ടെത്തി. ഇതിന് സമാനമാണ് സോയ, ലുപിൻസിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ, എന്നാൽ വളരെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇവയെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തുന്നത് ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ തടയുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു സ്തനാർബുദം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്. ഇതും പ്രയോജനകരമാണ് ആരോഗ്യം, വിത്തിന്റെ 15 ശതമാനം, ലുപിൻ ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളാണ്. അവ കുടലിൽ നല്ല ദഹനം ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതിനാൽ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു കോളൻ കാൻസർ. പഠനങ്ങളും കുറയുന്നു കൊളസ്ട്രോൾ ലെവലുകൾ. കൂടാതെ നാരുകൾ, ചെടിയുടെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കവും സംഭാവന ചെയ്യുന്നു കൊളസ്ട്രോൾഹാലെ യൂണിവേഴ്സിറ്റി നടത്തിയ ഗവേഷണ പ്രകാരം -ലോവിംഗ് ഇഫക്റ്റ്. ലുപിൻ വിത്തുകളിൽ സോയാബീനിനേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ് (നാല് മുതൽ ഏഴ് ശതമാനം വരെ) മോണോ- പോളി സാച്ചുറേറ്റഡ് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. അവരുടെ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക അർത്ഥമാക്കുന്നത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും അവ ഉപയോഗിക്കാമെന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ദി അലർജി അപകടസാധ്യത സോയയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. നിലക്കടല അലർജി രോഗികൾ പ്രത്യേകിച്ച് പലപ്പോഴും ലുപിൻ ഘടകങ്ങളോട് പ്രതികരിക്കുന്നു. ഫ്രാൻസിൽ, മറ്റ് ധാന്യ മാവുകളിൽ പരിധിയില്ലാത്ത അളവിൽ ലുപിൻ മാവ് ചേർക്കാമെന്നതിനാൽ അസഹിഷ്ണുതയുടെ വർദ്ധനവ് കാണപ്പെടുന്നു. അത് കാരണത്താൽ അലർജി റിസ്ക്, ലുപിൻസ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 2007 മുതൽ യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ നിർബന്ധിത ലേബലിംഗിന് വിധേയമാണ്.