പല മിഥ്യകളും തെറ്റിദ്ധാരണകളും പോഷകാഹാര വിഷയത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ്: അധികമൂല്യ ആരോഗ്യകരമാണോ വെണ്ണ? വിഭവസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം സ്‌നാപ്പ്‌സ് കഴിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ദഹനം നടക്കുമോ? ഈ വ്യാപകമായ അഭിപ്രായങ്ങൾക്ക് പിന്നിലെ സത്യമെന്താണ്? നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും വലിയ 9 പോഷകാഹാര തെറ്റിദ്ധാരണകൾ ഞങ്ങൾ സമാഹരിച്ചിരിക്കുന്നു.
1. പാസ്തയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും നിങ്ങളെ തടി കൂട്ടുന്നു
തെറ്റ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 70 കൊണ്ടുവരുന്നു കലോറികൾ - അതിനാൽ പച്ചക്കറിയിൽ തന്നെ കലോറി വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല കൊഴുപ്പ് ഉറപ്പില്ല. എന്നിരുന്നാലും, തയ്യാറാക്കൽ പ്രധാനമാണ്: വേവിച്ചതോ ജാക്കറ്റോ ചുട്ടുപഴുത്തതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾക്കും കോയ്ക്കും ഇത് അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമാണ്: ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ കലോറിയുടെ അളവ് 350-ലധികമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കലോറികൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെപ്പോലെ നൂഡിൽസ് പലപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് കൂട്ടുന്നതായി സംശയിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇതും തെറ്റാണ്. ഏകദേശം 150 കൂടെ കലോറികൾ 100 ഗ്രാമിന്, പാസ്ത കലോറിയിൽ അൽപ്പം കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളെ വളരെക്കാലം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. പൊതുവേ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് കൊഴുപ്പിന്റെ പകുതി കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ.
2. വെണ്ണയേക്കാൾ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ് അധികമൂല്യ.
തെറ്റായ. മാർഗരൈൻ വളരെക്കാലമായി ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിൽ കുറവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു കൊളസ്ട്രോൾ അതിന്റെ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ കാരണം. കൂടാതെ, അധികമൂല്യവും അല്പം കുറവ് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വെണ്ണ. എന്നിരുന്നാലും, വ്യത്യസ്തമായി വെണ്ണ, അധികമൂല്യ ഒരു സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നമല്ല. സ്പ്രെഡ് എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമാണ് എന്നത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്ന എണ്ണയെയും ട്രാൻസ് അനുപാതത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. വെണ്ണ പലപ്പോഴും അതിന്റെ ഉയർന്ന പേരിൽ വിമർശിക്കപ്പെടുന്നു കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളടക്കം. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ അത് അനുമാനിക്കുന്നു കൊളസ്ട്രോൾ നിന്ന് പാൽ ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് കൊഴുപ്പ് ദോഷകരമല്ല. പോസിറ്റീവ് വശത്ത്, വെണ്ണ പല ആരോഗ്യവും നൽകുന്നു ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൂടാതെ. പൊതുവെ, വെണ്ണയുടെയും അധികമൂല്യത്തിന്റെയും കാര്യത്തിൽ ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുകയും പരത്തുന്ന കൊഴുപ്പ് മിതമായ അളവിൽ മാത്രം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആരും തെറ്റ് ചെയ്യുന്നില്ല.
3. ലൈറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് കലോറി ഇല്ല
തെറ്റ്. ലഘു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതലും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്, എന്നാൽ കലോറി രഹിത ഭക്ഷണങ്ങളല്ല. തത്വത്തിൽ, ലൈറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തികച്ചും ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറച്ച് ലാഭിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, സുരക്ഷിതമായ വശത്തായിരിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും പോഷക വിവരങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക! നിങ്ങൾ കഴിക്കാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഒരു ഒഴികഴിവായി ലഘു ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത് എന്നതും പ്രധാനമാണ്. ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും ലൈറ്റ് പതിപ്പിൽ പോലും താരതമ്യേന ഉയർന്ന അളവിൽ കൊഴുപ്പും കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
4. കല്ല് പഴം വെള്ളവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല.
തെറ്റ്. ചെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ലംസ്, കോ എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷവും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് കുടിക്കാം വെള്ളം വിഷമിക്കാതെ - നിങ്ങൾ മുമ്പ് പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ ഒന്നും കഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നു ബാക്ടീരിയ പഴത്തോടൊപ്പം. ഇവരാണ് ഉത്തരവാദികൾ വയറ് എന്ന് പരാതിപ്പെടുന്നു പ്ലേഗ് കല്ല് പഴം കഴിച്ച് പലരും. സാധാരണയായി, കഴിക്കുന്നത് ബാക്ടീരിയ മുഖേനയാണ് പോരാടുന്നത് വയറ് ആസിഡ്. എന്നിരുന്നാലും, ധാരാളം എങ്കിൽ വെള്ളം പ്രവേശിക്കുന്നു വയറ് ഒരേ സമയം ഫലം ഒപ്പം ബാക്ടീരിയ, ബാക്ടീരിയയ്ക്ക് അതിജീവിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ആസിഡ് നേർപ്പിക്കുന്നു.
5. കൊഴുപ്പ് അനാരോഗ്യകരമാണ്
തെറ്റായ. ഒരു ഗ്രാമിന് ഒമ്പത് കലോറി ഉള്ളതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് തീർച്ചയായും ഊർജ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണ ഘടകമാണ്, എന്നാൽ പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നതുപോലെ, അളവും ഗുണനിലവാരവും ഇവിടെ നിർണായകമാണ്. കൊഴുപ്പ് അടിസ്ഥാനപരമായി ഒരു പ്രധാന പദാർത്ഥമാണ്, അതില്ലാതെ നമുക്ക് ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, പ്രതിദിനം കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ 30 ശതമാനവും കൊഴുപ്പിൽ നിന്നായിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ദിവസവും വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കാലക്രമേണ നിങ്ങൾക്ക് അനിവാര്യമായും ശരീരഭാരം വർദ്ധിക്കും. അതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് കൂടുതലായി കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൊഴുപ്പുകൾ അവലംബിക്കുക.
6. ചീരയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
തെറ്റായ. ചീര പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്നതാണ് എന്ന അവകാശവാദം ഇരുമ്പ് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും വലിയ പോഷകാഹാര തെറ്റുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഉണങ്ങിയ ചീര പ്രത്യേകിച്ചും ഇരുമ്പ്-35 ഗ്രാമിന് 100 മില്ലിഗ്രാം - പാകം ചെയ്ത അവസ്ഥയിൽ, 100 ഗ്രാമിലെ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം പത്തിലൊന്നായി കുറയുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, ഇരുമ്പ് സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ മോശമായി ഉപയോഗിക്കാനാകും. അതിനാൽ ചീര ഇരുമ്പിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടമായി കണക്കാക്കരുത് - മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇരുമ്പ് താരതമ്യേന ഉയർന്നതാണെങ്കിലും.
7. കോഫി ഒരു ദ്രാവക കൊള്ളക്കാരനാണ്
തെറ്റായ. കോഫി കാരണം ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട് കഫീൻ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഒരു കപ്പ് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ തവണ ടോയ്‌ലറ്റിൽ പോകണം കോഫി. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ശരീരത്തെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നില്ല വെള്ളം.കുടി കഴിഞ്ഞ് കോഫിഅതിനാൽ, പാനീയത്തിലൂടെ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ദ്രാവകം പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നില്ല. അതിനാൽ, മുൻകാലങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കാപ്പിയും ദിവസേനയുള്ള ദ്രാവക ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഭാഗമായി കണക്കാക്കുന്നു.
8. മദ്യം ദഹനത്തിന് നല്ലതാണ്.
തെറ്റായ. വിഭവസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമുള്ള മദ്യം ദഹനത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പ്രാദേശിക ഭാഷ അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും വാസ്തവത്തിൽ നേരെ വിപരീതമാണ്. കാരണം മദ്യം കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് തടയുന്നു, ഭക്ഷണം ഞങ്ങൾക്ക് മുമ്പത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ വയറ്റിൽ കിടക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മദ്യപാനം കാരണം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നത് ഹ്രസ്വമായി കുറയുന്നു. ഇത് കാരണം മദ്യം വയറിലെ പേശികളെ വിശ്രമിക്കുകയും അങ്ങനെ നമുക്ക് ഹ്രസ്വമായ ആശ്വാസം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
9. ഒരു ആപ്പിൾ വിറ്റാമിൻ ആവശ്യകതയെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു
തെറ്റ്. ആപ്പിൾ ആരോഗ്യകരമാണ് - എന്നാൽ വിറ്റാമിന് ഒരു ദിവസം മുഴുവൻ ആവശ്യത്തിന് ഒരു ആപ്പിളിനെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയില്ല. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, ആപ്പിളിൽ പ്രൊവിറ്റമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിന് സി വിറ്റാമിൻ ഇ, അതുപോലെ ബി വിറ്റാമിനുകൾ B1, B2, B6. എന്നിരുന്നാലും, തുക വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു ദിവസത്തെ മുഴുവൻ ആവശ്യവും ഉൾക്കൊള്ളാൻ പര്യാപ്തമല്ല. വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് ദിവസവും അഞ്ച് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങളുടെ കവർ ഒപ്റ്റിമൽ ആയി നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം വിറ്റാമിന് ആവശ്യമുണ്ട്.
