തെളിവും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മുൾപടർപ്പിന്റെ ഫലങ്ങളാണ്. തെളിവും ഏഷ്യാ മൈനർ, യൂറോപ്പ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളവയാണ്. അവയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട പല പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ സാധാരണയായി ഒരു നാഡി ഭക്ഷണം എന്നറിയപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും തെളിവും പൊതുവെ പ്രയോജനകരമാണ് ആരോഗ്യം, അവ അലർജികൾ അല്ലെങ്കിൽ അസഹിഷ്ണുതകൾക്ക് കാരണമാകും.
തെളിവും പരിപ്പ് സംബന്ധിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് ഇതാ
തെളിവും മുൾപടർപ്പിന്റെ ഫലങ്ങളാണ് ഹാസൽനട്ട്. ഏഷ്യാമൈനറിലും യൂറോപ്പിലുമാണ് ഹാസൽനട്ട് കൂടുതലും സ്വദേശികൾ. അവയിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട പല പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ സാധാരണയായി നാഡി ഭക്ഷണം എന്നറിയപ്പെടുന്നു. കോമൺ ഹാസൽ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഹാസൽനട്ട് ബുഷ് ബിർച്ച് കുടുംബം. Hazelnuts വളരുക തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മുൾപടർപ്പിന്റെ പഴങ്ങളായി, വാൽനട്ട് പോലെയോ അല്ലെങ്കിൽ ബദാം, “യഥാർത്ഥമായി കണക്കാക്കുന്നു അണ്ടിപ്പരിപ്പ്“. പ്രധാനമായും തുർക്കിയിൽ നിന്നാണ് ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഏഷ്യയിലും യുഎസ്എയിലും കുറ്റിക്കാടുകൾ കൃഷിചെയ്യുന്നു. ജർമ്മനിയിൽ, ആഭ്യന്തര പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും ധാരാളം തെളിവും കാണാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രാജ്യത്ത് തവിട്ടുനിറം ആവശ്യത്തിന് ഫലം നൽകാത്തതിനാൽ, ഇത് വ്യാപാരത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ഇനം തെളിവുകൾ ഉണ്ട്: സെല്ലെർനാസ്, ലാംബെർട്സ്നെസ്. സെല്ലർ‌നെസ് പലപ്പോഴും വളരുക ജർമ്മനിയിൽ, ലാംബർട്സ്നെസ് സാധാരണയായി കൂടുതൽ തെക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. അനുയോജ്യമായ കാലാവസ്ഥ കാരണം, ഈ ഇനം മധുരവും രുചികരവുമാണ്. മൊത്തത്തിൽ, ദി രുചി തെളിവും മസാലയും എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാം. തെളിവും മുൾപടർപ്പും ഒരു മരത്തിന്റെ ആകൃതിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇതിന് ഒരു തുമ്പിക്കൈയും കഴിയും വളരുക ആറ് മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ. പ്രധാനമായും ഇടതൂർന്ന വനങ്ങളുടെ അരികിലോ ക്ലിയറിംഗുകളിലോ ആണ് ഫെബ്രുവരി മുതൽ മാർച്ച് വരെ ഹാസൽനട്ട് പൂക്കുന്നത്. വിളവെടുപ്പ് സീസൺ സെപ്റ്റംബർ, ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ മാത്രമാണെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്ത ഉൽ‌പാദനവും സംഭരണ അവസ്ഥയും കാരണം വർഷം മുഴുവനും വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമാണ്. എന്നാൽ പ്രത്യേകിച്ച് ശരത്കാലത്തും ശൈത്യകാലത്തും ഈ രാജ്യത്ത് സീസണിലാണ് ഹസൽനട്ട്, മിക്കവാറും എല്ലാ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഇത് കാണാം.
ആരോഗ്യത്തിന് പ്രാധാന്യം
കുറച്ചു കാലം മുമ്പ്, തെളിവും ഇപ്പോഴും അപകടകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു ആരോഗ്യം അവയുടെ കൊഴുപ്പും ഫലവും കാരണം കലോറികൾ. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ തീർച്ചയായും ധാരാളം കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇപ്പോൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ ആരോഗ്യകരവും പൊതുവായ പോഷകാഹാരത്തിന് പ്രാധാന്യമുള്ളതുമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. തെളിവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പുകളും പ്രധാനമായും അപൂരിതമാണ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ. അവ നല്ല കൊഴുപ്പിനെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, ഇത് നല്ല ഫലം നൽകും കൊളസ്ട്രോൾ ലെവലുകൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുക ഹൃദയം. എന്നിരുന്നാലും, ആസ്വദിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മിതമായി. പ്രതിദിനം 25 ഗ്രാം വരെ കഴിക്കാം. ദി മഗ്നീഷ്യം തെളിവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നവയ്ക്ക് വിശ്രമിക്കാൻ കഴിയും നാഡീവ്യൂഹം നിയന്ത്രിക്കുക രക്തം മർദ്ദം. വീക്കം കൂടാതെ തടയാനും കഴിയും മഗ്നീഷ്യം. ദി ഫോളിക് ആസിഡ് തെളിവും ധമനികളിലും നിക്ഷേപിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ഇത് സംരക്ഷിക്കുന്നു ഹൃദയം ഒപ്പം രക്തം പാത്രങ്ങൾ. സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് സാധാരണ കുറയ്ക്കും രക്തം പഞ്ചസാര സ്‌പൈക്കുകളും അനുബന്ധ അപകടസാധ്യത കുറയ്‌ക്കുക പ്രമേഹം. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു നാഡി ഭക്ഷണം, ട്രയൽ മിക്സ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചവയ്ക്കുന്നത് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു തലച്ചോറ് പ്രവർത്തനം. ലെസിത്തിൻ, കോളിൻ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു മെമ്മറി നാഡികളുടെ പ്രവർത്തനം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ചിലത് അമിനോ ആസിഡുകൾ തെളിവും, മനുഷ്യശരീരവും ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്റർ സെറോടോണിൻ, ഇത് മാനസികാവസ്ഥയെ ലഘൂകരിക്കുകയും അതിനെതിരെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു നൈരാശം.
ചേരുവകളും പോഷക മൂല്യങ്ങളും
100 ഗ്രാം തെളിവും 650 കിലോ കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, 62 ഗ്രാമിന് 100 ഗ്രാം താരതമ്യേന ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനു പുറമേ, തെളിവും 12% പ്രോട്ടീനും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും, അതിനാൽ അവ പ്രോട്ടീന്റെ പ്രധാനവും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമായ ഉറവിടമാണ്. കൂടാതെ, നട്ട് പല പ്രധാന ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ധാതുക്കൾ അതുപോലെ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക് ഒപ്പം ഇരുമ്പ്. വിറ്റാമിനുകൾ ബി ഗ്രൂപ്പിന്റെ, വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളിക് ആസിഡ് ഒപ്പം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ അവ ഗണ്യമായ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു. Hazelnuts- ൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് നാരുകൾ, ശരിയായ ദഹനത്തിന് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ദി വിറ്റാമിൻ ഇ ഹാസൽനട്ട്സിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾക്കെതിരെ സെല്ലുകളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു.
അസഹിഷ്ണുതകളും അലർജികളും
എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലെ തെളിവും വളരെ അപകടകരമാണ് അലർജി ദുരിതമനുഭവിക്കുന്നവർ. പ്രത്യേകിച്ച് ക്രിയാത്മകമായി പ്രതികരിക്കുന്ന ആളുകൾ ബിർച്ച് കൂമ്പോള, പല കേസുകളിലും തെളിവും സഹിക്കില്ല. കാരണം, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മുൾപടർപ്പു a ബിർച്ച് ചെടിയും ബിർച്ചിന്റെ അതേ അലർജി പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ അടുത്ത ബന്ധത്തെ ക്രോസ്-അലർജി ഇത് പതിവായി സംഭവിക്കുന്നു. ഒരു അസഹിഷ്ണുത പലപ്പോഴും രൂപത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു വയറ് പരാതികൾ, അതിസാരം or ഓക്കാനം. മാത്രമല്ല ചുറ്റും വീക്കം വായ അല്ലെങ്കിൽ കണ്ണുകൾ, തെളിവും കഴിച്ചതിനുശേഷം തൊണ്ടയിലോ വായിലോ ചൊറിച്ചിൽ ഉണ്ടാകാം. ഏറ്റവും മോശം അവസ്ഥയിൽ, അനാഫൈലക്സിസ് സംഭവിക്കാം, അത് ജീവന് ഭീഷണിയാകാം.
ഷോപ്പിംഗ്, അടുക്കള ടിപ്പുകൾ
സൂപ്പർ‌മാർക്കറ്റിൽ തൊലികളഞ്ഞതും അൺ‌ഷെൽ ചെയ്യാത്തതുമാണ് ഹസൽനട്ട് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്. പോലെ ബേക്കിംഗ് ചേരുവ, അവ നിലത്തു അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് ലഭ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കേടാകരുത്, കൂടാതെ പൂപ്പലിന്റെ തെളിവുകളും അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. കാരണം, തെളിവും പൂപ്പൽ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ദോഷകരമായ വിഷവസ്തുക്കൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ അവ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും കഴിക്കരുത്. വലയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അയഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ പൂപ്പൽ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ ഹാസൽനട്ട് ഒഴിവാക്കണം, കാരണം അവ ദ്രാവക രൂപീകരണത്തിന് കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്, നേതൃത്വം വളർച്ചയെ വാർത്തെടുക്കാൻ. നട്ട് ഇപ്പോഴും പുതിയതാണോയെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഷെല്ലിലെ ഹാസൽനട്ട് ലളിതമായ പരിശോധനയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാം. ഷെല്ലിൽ കുലുങ്ങുമ്പോൾ അത് അലറുന്നുവെങ്കിൽ, ഇത് ഇതിനകം തന്നെ ഉണങ്ങിപ്പോയ അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ ഒരു കേസാണ്. കൂടാതെ, അത് വലുതാണ്, കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള നട്ട്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഷെൽ ചെയ്യുമ്പോൾ അവയ്ക്ക് വെളുത്ത നിറമുണ്ട് ത്വക്ക്. ചെറുതായി മഞ്ഞകലർന്ന നിറങ്ങൾ ഇത് ഇതിനകം കുറച്ച് പഴയ നട്ട് ആണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇവ സാധാരണയായി രുചി റാൻസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും രസം അവശേഷിക്കുന്നില്ല. സാധാരണയായി, ഈ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ നിരവധി മാസങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഷെല്ലുള്ളതും ഷെല്ലില്ലാത്തതുമായ തെളിവും തണുത്തതും വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, റഫ്രിജറേറ്റർ, നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ചൂടായ മുറികൾ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഫിലിമിന് കീഴിലാണെങ്കിൽ, ഇത് ഏത് സാഹചര്യത്തിലും നീക്കംചെയ്യണം. ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പേസ്ട്രിക്ക് ഒരു ചേരുവയായി മുഴുവൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അരിഞ്ഞതോ ചതച്ചതോ ആയിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനിടയിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുഴുവൻ വളരെ നല്ലതാണ്.
തയ്യാറാക്കൽ ടിപ്പുകൾ
ഹസൽനട്ട്സിന് മധുര പലഹാരങ്ങളും രുചികരമായ വിഭവങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അരിഞ്ഞതോ നിലക്കടലയോ ആണ് a ബേക്കിംഗ് ഘടകം. മുഴുവൻ തെളിവും അസംസ്കൃതമോ വറുത്തതോ മിഠായിയോ കഴിക്കാം. തെളിവും 10 മിനിറ്റോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്താൽ അവ രുചികരവും ശക്തമായ സ ma രഭ്യവാസനയും ത്വക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വറുത്തതിനുശേഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു തുണിയിൽ തടവുക ത്വക്ക് വരുന്നു. ഈ സൂപ്പർഫുഡിൽ നിന്ന് സ്നാപ്പ്സ് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ഉണ്ടാക്കാം. കയ്പേറിയത് ഒഴിവാക്കാൻ രുചി, ഷെല്ലും ചർമ്മവും പൂർണ്ണമായും നീക്കംചെയ്യണം. തീവ്രമായ സ ma രഭ്യവാസന നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് സംസ്കരിച്ച ഉടൻ തന്നെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം.
